본문 바로가기

호텔경영

호텔 & 레스토랑 - 전통과 현대가 공존하는 남대문에서 펼쳐질 메리어트의 글로벌 서비스 코트야드 메리어트 서울 남대문 그랜드 오픈 전통과 현대가 공존하는 남대문에서 펼쳐질메리어트의 글로벌 서비스 코트야드 메리어트 서울 남대문 그랜드 오픈 메리어트 인터내셔널의 비즈니스 호텔 브랜드인 코트야드 메리어트 서울 남대문이 서울의 쇼핑, 비즈니스, 역사의 중심지인 중구 남대문에 새롭게 오픈한다.1, 2호선 시청역과 4호선 회현역에서 도보 5분 거리에 위치해 남대문시장, N서울타워, 명동, 덕수궁, 광화문 등 주요 관광지와 인접하고 비즈니스와 관광에 모두에 적합한 최적의 입지를 자랑한다.코트야드 메리어트 서울 남대문은 영등포 타임스퀘어, 판교에 이은 3번째 코트야드 메리어트로 남대문의 독특한 지역 가치와 메리어트만의 글로벌한 서비스를 통해 여행지에서도 내 집과 같은 편안한 휴식을 제공할 예정이다. 모던한 감각의 레스토랑 모모카페와 모모 라운지 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 이탈리아 스타일의 식문화와 현지 재료가 어우러지는 고품격 다이닝/ 파크하얏트서울 코너스톤 마시밀리아노 지아노 총주방장 이탈리아 스타일의 식문화와 현지 재료가 어우러지는고품격 다이닝 파르마 햄(Parma Ham) & 아페롤 스피리츠(Aperol Spiritz)딸리아따 등심구이(Grilled Striploin Tagliata) & 바르베라 산드론(Barbera Sandrone) 레드 와인 파르마 햄(Parma Ham) & 아페롤 스피리츠(AperolSpiritz) 파르마 햄은 이탈리아 북쪽 파르마(Parma) 지방에서 생산되는 햄으로 돼지 뒷다리에 소금과 양념을 한 후 숙성을 거쳐 풍미를 극대화한 생햄이다. 최상의 육질과 감칠맛을 자랑하는 파르마 햄은 전 세계의 미식가들에게 사랑받고 있는데, 생산지역은 파르메르산 치즈로 유명한 곳으로 치즈를 만들고 난 찌꺼기를 돼지사료의 일부로 쓰고 있다고 한다. 코너스톤에서는 24개월 숙.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 호텔리어는 행복 바이러스, 행복을 심어주는 사람 티마크 그랜드 호텔 정기택 총지배인 호텔리어는 행복 바이러스, 행복을 심어주는 사람티마크 그랜드 호텔 정기택 총지배인 정기택 총지배인을 인터뷰할 당시, 아직 티마크 그랜드 호텔 명동은 공사가 한창이었다.오픈을 앞둔 바쁜 일정 속에서도 정 총지배인은 오랫동안 을 봐온 독자의 한 사람으로서 흔쾌히 인터뷰에 응했다.그리고 현재 오픈 준비 중인 티마크 그랜드 호텔 명동이 지난 30여 년간 호텔업에 몸 담으면서 자신이 원했던,글로벌 브랜드의 호텔을 실현할 수 있을 것이라는 기대감을 내비쳤다. 취재 서현진 기자 | 사진 조무경 팀장 Q. 이번에 티마크 그랜드 호텔 명동 총지배인으로 부임하셨는데 그 계기가 궁금합니다.1990년 호주 인터컨티넨탈 호텔에 2달 동안 체류한 적이 있었습니다. 그때 호텔 인근에 일본의 니꼬호텔이 오픈하는 것을 보면서 우리도 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 신개념 라이프스타일 호텔 프랜차이즈 라벨호텔 (LABEL HOTEL) 신개념 라이프스타일 호텔 프랜차이즈라벨호텔 (LABEL HOTEL) 국내 온라인 호텔예약 시장점유율 1위의 ‘호텔엔조이(Hotelnjoy)’를 운영하고 있는 ㈜메이트아이가 신개념 라이프스타일의 호텔 프랜차이즈,‘라벨호텔’을론칭했다. ㈜메이트아이는 호텔업이 점차 프랜차이즈될 것이며 라벨호텔이 시장 변화의 선두주자로서 국내 중소형 호텔 발전을 이끌겠다는 포부를 전했다. 취재 서현진 기자 | 사진 조무경 팀장 라벨호텔의 강점은라벨호텔은 고객에게 ‘트랙’이라는 신개념 인테리어 디자인 콘셉트를 제시한다. 자연의 여러 조화에서 모티브를 얻은 ‘트랙’ 인테리어는 라벨의 컬러를 구분 짓고 연결하는 라벨호텔의 주요 인테리어 요소인데, 이러한 ‘트랙’ 이라는 신개념 인테리어를 적극 활용해 고객에게 문화이벤트 호텔, 패션디.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 계속되는 호텔 객실 요금 하향세, 언제까지 허리띠 졸라매야 하나? 호텔 객단가의 현황 및 전망 계속되는 호텔 객실 요금 하향세, 언제까지 허리띠 졸라매야 하나? 호텔 객단가의 현황 및 전망 “호텔리어 생활을 시작한 지 27년 째, 요즘처럼 불황이 계속된 적은 없었다.” 이번 호텔 객실 단가 현황에 대한 취재를 위해 만난 인터뷰이와의 대화 중 기억에 남는 말이다. 은 지난 3월, 300번째 잡지를 펴낸 것에 이어 이번 호로 창간 25주년을 맞이했다. 27년 호텔리어 인생에서 오늘 날과 같은 위기 상황을 만난 적이 없었다고 하니, 25주년을 맞은 본지 출간 이후에도 처음으로 마주한 사태일 것이다. 딱 1년 전 2015년 4월, 호텔 객실 과잉 공급에 대한 기사를 쓰며 업계의 어려움과 마주했었다. 1년이 흐른 2016년 4월 상황은 좀 나아졌을까? 아쉽게도 돌아오는 대답이 그리 밝지 않다. 이럴 때일수.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 국내 숙박산업의 양극화 문제 및 개선 방향 국내 숙박산업의 양극화 문제 및 개선 방향 우리나라 호텔 객실이 부족하다?현재 호텔업계에 문제점으로 지적되고 있는 것은 서비스 품질, 그리고 특급호텔과 저가호텔의 양극화 현상이다. 신규 호텔들이 계속해서 공급되고 있는 가운데 정부의 지원이 대부분 고급호텔에 집중돼 있어, 향후 트렌드 변화에 따라 특급호텔의 숙박시설의 공급 과잉에 대한 논란이 제기되고 있는 것이다. 따라서 다양한 숙박시설과 중저가 숙박시설에 대한 투자가 활성화돼야 할 것이다. 외래 관광객이 이용하는 숙박시설의 수급실태를 보면 1일 내 외국인 수요는 2013년 기준으로 약 5만 6000실에 비해 공급은 4만 여 실로 부족한 상황이었다. 특급호텔 수요는 1만 6000실인데 비해 공급이 약 2만 1000실로 다소 여유가 있었다. 하지만 특급호텔.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 세계의 The 호텔 이색적이고 별난 세계의 호텔들 여기 모여라 세계의 The 호텔 이색적이고 별난 세계의 호텔들여기 모여라 세상은 넓고, 갈 곳은 많다. 그러므로 묵을 호텔 또한 많다!그간 세계에서 이름난 인터내셔널 체인을 담아온 ‘세계의 호텔 체인’에서 창간 25주년을 맞아 이색적이고 재미있는 이야기를 담은 ‘세계의 The 호텔’을 소개한다. 집 한 채 가격과 맞먹는 비싼 호텔부터 돈을 준다 해도 마다할 쓰레기로 지어진 호텔까지. 늘 비슷한 콘셉트와 이미지의 호텔들이 지루해질 뻔 했다면 앞으로 살펴볼 호텔을 통해, 건빵 사이에 숨겨진 별사탕을 발견한 것 같은 기분을 만끽해보자 취재 김유리 기자 세계에서 가장 비싼 1박프레지던트 윌슨 호텔(Hotel President Wilson, a Luxury Collection Hotel, Geneva)의 로열 펜트하우스 스위.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - <관광연구저널>, 우수학술지로 키운다 한국관광연구학회 이승곤 회장 , 우수학술지로 키운다 한국관광연구학회이승곤 회장 국내 호스피탤리티산업 안에는 비슷한 이름으로 구분하기 어려운 많은 학회들이 포진해있다. 물론 그 중에는 이름 뿐인 유명무실한 곳도 많고, 1년에 두 번 학회를 열면 세미나 장이 텅텅 비는 곳도 많다. 물론 열심히 활동하는 곳들도 있다. 1년 열두 달 빠짐없이 학술지를 발간하는 한국관광연구학회. 우수 학술지 선정을 목표로 새로운 출사표를 던진 한국관광연구학회의 이승곤 교수를 만나 학회의 운영 포부와 타 학회에 대한 제안을 들어봤다. 취재 서현진 기자 | 사진 조무경 팀장 Q. 한국관광연구학회는 어떻게 탄생하게 됐습니까?우리나라 관광산업은 1980년대 이후 양적으로 크게 성장하면서 1990년대 경제위기에도 불구하고, 2000년대에 들어 내국인 출국자수와 외국.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 중공업의 도시, 울산광역시 미드스케일과 업스케일 호텔 신축 이어져 중공업의 도시,울산광역시미드스케일과 업스케일 호텔 신축 이어져 중공업으로 발전한 도시, 울산에 미드스케일과 업스케일 호텔의 신축이 활발하게 이뤄지고 있다. 그간 출장객들이 필요로 했던 합리적인 가격에 이용 가능한 호텔들이 생겨나며 기존 특급호텔과 일반 숙박시설로 양분화됐던 카테고리가 다양해졌다. 이런 신축호텔들은 비즈니스 관광객의 니즈를 만족할 뿐만 아니라 레저 관광객의 수요 또한 새롭게 창출하고 있다. 취재 김유리 기자 롯데시티호텔울산, 신라스테이울산 등 연이어 진출관광인프라 확충으로 관광도시 변화에 박차 가해 대기업들이 입주한 울산은 기업 방문객이 연간 30만 명을 웃돌지만 마땅히 숙박할 곳이 없어 일반 숙박업소에 머무르거나 다른 도시의 호텔에서 묵는 불편함을 감수해야 했다. 이런 출장객들에게 지난해.. 더보기