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케이호텔리어

Podernuovo 모든 길은 로마로 통한다, VIA CASSIA‘모든 길은 로마로 통한다(Omnes viae Romam ducunt)~!’ 이 격언은 로마 제국의 강력한 힘과 로마 중심의 교통 시스템을 상징적으로 보여주는 표현이다. 고대 로마는 군대 이동, 물자 수송, 행정 연락을 위해 이탈리아 반도와 제국 전역에 걸쳐 매우 광범위하고 체계적인 도로망을 건설했다. 이 도로들은 모두 수도 로마를 기점 또는 종점으로 삼았기 때문에, 물리적으로 제국의 모든 길은 로마와 연결돼 있었다. 이처럼 로마를 중심으로 사방팔방으로 뻗어 나간 도로 네트워크에서 이 말이 유래됐다. 인문학적 지식을 하나 더 덧붙이자면, 로마의 도로는 돌로 포장됐으며, 일정한 간격(1로마 마일, 약 1.48km)마다 거리를 표시하는 ‘이정표(Miliarium).. 더보기
외식업 법인전환은 타이밍이다! 나는 법인전환 대상이 될까? 매출 증가는 모든 사업자에게 긍정적인 신호다. 하지만 외식업 매출이 10억, 15억, 20억 원으로 증가함에 따라 세금 부담 역시 비례해 커진다. 재료비와 인건비 등 프라임 코스트 관리 외에 세금 문제까지 고려해야 하는 시점이 오는 것이다. 많은 외식업 사업자들이 이 단계에서 법인전환을 고민하며, “이 정도 매출이면 법인으로 전환해야 하는가?”라는 질문을 한다. 전문 세무사의 관점에서 언제, 왜 외식 자영업을 법인으로 전환하는 것이 유리한지, 그리고 법인전환 실행 시 체크해야 할 사항을 분석해 봤다.기사 전문은 홈페이지 기사를 통해 확인할 수 있습니다. 더욱 자세한 내용을 원하시면 아래 기사를 클릭해 보세요. [신운철의 세무전략] 외식업 법인전환은 타이밍이다! 나는 법인전환 대상이 될까? - 호텔앤레.. 더보기
호텔 교육의 순기능, 지금 꼭 필요한 때 - 앰배서더 호텔 그룹 인재개발원 조달 원장 / 상무 현재 호텔이 당면한 가장 큰 어려움 중 하나, 바로 인력난이다. 그리고 그 해결의 실마리를 ‘교육’에서 찾는 움직임이 주목받고 있다. 인력난으로 더 이상 교육을 하지 않는 호텔이 늘고 있는 반면, 인력의 어려움을 타파하고자 오히려 교육에 관심을 기울이는 호텔들이 늘고 있는 것. 이러한 가운데 지금이 호텔 교육의 변곡점이며, 호텔들이 교육에 보다 전념해야 한다고 강조하는 앰배서더 아카데미 조달 원장을 만나 호텔 교육이 꼭 필요한 이유와 앞으로의 변화에 대해 물었다. 앰배서더 호텔 그룹 인재개발원 조달 원장 / 상무Swiss Hotel Management SchoolUniversity of Derby, UK(MA)Hong Kong Polytechnic University(PhD)School of Hotel.. 더보기
최첨단 럭셔리와 예술적 안락함의 조화, 솔레어 리조트 필리핀 엔터테인먼트 시티와 퀘손시 노스에 위치한 솔레어 리조트가 아시아 럭셔리 리조트의 새로운 표준으로 주목받고 있다. 총 800여 개의 객실과 스위트, 빌라로 구성된 이곳은 현대적인 디자인과 필리핀 전통 예술이 조화롭게 어우러진 공간으로, 프라이빗 버틀러 서비스와 24시간 컨시어지 등 맞춤형 프리미엄 서비스를 제공한다. 머무는 순간, 고객 한 사람 한 사람의 니즈를 세심하게 읽어내는 서비스 철학이 돋보인다. 리조트 곳곳에는 세계 각국의 셰프들이 이끄는 15곳 이상의 레스토랑과 바가 자리해, 이탈리안·일식·남미·지중해 요리까지 다채로운 미식 세계를 경험할 수 있다. 2025년에는 ‘골드 테마’ 프로모션을 통해 스타 셰프 협업, 시그니처 칵테일, 시즌 메뉴 등으로 미식 트렌드를 선도하며 미식가들의 기대.. 더보기
자연과 전통의 조화, 유후인 야마나미 료칸에서의 치유의 시간 일본 오이타현 유후인 지역은 온천과 자연, 예술이 어우러진 힐링 명소로 널리 알려져 있다. 그 중심에 위치한 유후인 야마나미 료칸(Ryokan Yamanami)은 전통 일본식 숙소의 정수를 보여주는 곳으로, 조용한 산속 풍경과 정갈한 서비스, 그리고 깊은 온천욕의 여유를 제공하며 국내외 여행객들에게 꾸준한 인기를 얻고 있다. 일본식 생활 체험이 가능한 여행 야마나미 료칸은 유후인초 카와카미 지역의 한적한 언덕에 자리 잡고 있으 며, 유후산(由布岳)을 정면으로 바라볼 수 있는 탁월한 입지를 자랑한다. 숙 소에 도착하는 순간부터 느껴지는 고요함과 청명한 공기는 도시의 소음과 스트레스를 잊게 해준다. 특히 료칸의 건축은 전통적인 일본식 목조 구조를 유지하면서도 현대적인 편의성을 갖추고 있어, 전통과 현대의 .. 더보기
두바이를 만든 호텔들 - 도시의 상징으로 본 호스피탈리티 “두바이의 스카이라인을 세운 것은 건축이지만, 그 도시에 ‘이유’를 부여한 것은 호텔이다.” 두바이는 화려함의 도시로 알려져 있지만, 그 진정한 힘은 인간의 감정이 스며든 ‘공간의 이야기’에서 비롯된다. 이 도시의 빛과 그림자, 고요와 역동을 함께 품은 존재가 바로 호텔이다. 이마르 호스피탈리티 그룹(EMAAR Hospitality Group)은 단순히 도시를 개발한 기업이 아니라, 건축으로 도시를 세우고, 호스피탈리티로 그 도시에 영혼을 불어넣은 창조자다. 그들이 만들어낸 호텔들은 두바이의 정체성을 상징하는 세 개의 키워드-감성, 전통, 미래-로 나뉜다. 그 중심에 아르마니 호텔 두바이(Armani Hotel Dubai), 팰리스 다운타운(Palace Downtown), 어드레스 스카이 뷰(Addres.. 더보기
전통의 재해석: 한국의 미식 혁신에 동행하는 유럽연합 농식품 대한민국의 식음료 시장에 조용한 혁신의 바람이 일고 있습니다. 소비자는 관심을 두고 음식의 품질뿐만 아니라 원재료와 원산지 정보를 알고자 합니다. 종류가 매우 많지만 균형을 갖춘 유제품부터 새롭게 해석된 길거리 음식 문화까지, 소비자는 점차 뛰어난 품질, 정통성, 책임 있는 공급 방식을 까다롭게 확인합니다. 유럽연합(EU, European Union) 농식품은 소매업, 외식업, 유통업계 B2B 관계자가 이런 소비자 수요에 부응할 전략적 해답을 제시할 수 있습니다. 전통과 혁신의 산물인 유럽연합 식음료 산업은 동시대 한국 소비 흐름과 연관이 깊은 다양성과 신뢰도, 지속가능성을 모두 갖췄습니다. 풍부한 이야깃거리가 유럽연합 농식품의 경쟁력 지역과의 깊은 연관성은 유럽연합 농식품의 강점입니다. 유럽연합 품질.. 더보기
셰프들이 사랑하는 '븟(Beut)' 조리복, 호텔업계 B2B 시장 공략 국내 워크웨어 시장을 이끌어온 븟(Beut)이 호텔업계 B2B 시장 공략에 본격 나섭니다. 2013년 설립된 븟은 한국 최초의 조리복 전문 브랜드로, 12년째 업계 1위 자리를 지키고 있는데요. 단순히 작업복을 만드는 데 그치지 않고, 셰프들의 직업적 자부심과 아이덴티티를 상징하는 전문 직업복을 선뵈며 차별화된 가치를 제공해 왔습니다. 특히 요리사 출신 직원들이 직접 제품 개발부터 검수까지 참여해 현장의 목소리를 제품에 고스란히 담아내고 있죠. 단순히 요리만 하는 사람이 아닌, ‘셰프’라는 자부심을 지닌 장인으로 변모시키는 븟(Beut) 조리복을 만나보시기 바랍니다. 븟컴퍼니 주식회사➡️홈페이지: https://beut.kr/➡️인스타그램: @beut_official 11월호 '븟(Beut)' 기사.. 더보기
AI 시대, 리더가 꼭 알아야 할 감정 리터러시 - 감정이 흔들릴 때, 질문이 중심 잡아줘 ✽‌호텔·외식업 현장에서 일하는 리더 및 실무자들은 감정노동을 경험하며 조직 내 갈등, 피드백, 팀 내 협업 등 감정과 소통이 얽힌 문제를 자주 마주합니다. 본 칼럼에서는 일터에서 일어나는 실사례를 중심으로 현장에서 바로 적용 가능한 감정 기반 리더십과 커뮤니케이션 전략을 소개합니다. 토요일 저녁 타임. 감정이 폭발하기 직전의 상황. “매니저님! 8번 테이블 손님이 스테이크가 너무 익었다고 다시 해달라는데요. 이미 절반을 드셨어요.” 주말 피크타임인 저녁 시간대의 레스토랑. 예약 대기팀이 줄 서 있고 주방은 풀가동 중이며 신입 서버는 와인을 쏟는 실수를 저지르는 등 정신없는 상황 속에서 베테랑 매니저의 심장은 쿵쾅거리기 시작한다. 컴플레인 8번 테이블 손.. 더보기
호텔에서 즐기는 K-컬처 우리나라 문화에 대한 외국인들 관심이 높은 가운데 호텔에서도 이를 위한 다양한 프로모션을 준비하고 있는데요. 호텔에서 만나볼 수 있는 K-컬처를 살펴보시죠! K-Culture 글래드 호텔앤리조트 K-전통 아이템 공하는 ‘행운의 호랑이 & 까치 패키지’글래드 호텔이 외국인 고객 전용 상품으로 한국의 전통 굿즈를 직접 만들어서 간직할 수 있는 ‘행운의 호랑이 & 까치 패키지’를 12월 31일까지 선뵌다. 패키지 혜택으로는 편안한 베딩 시스템의 객실과 함께 자개 스티커 DIY 키링 키트(호랑이 & 까치)가 제공된다. 키트는 ‘케이팝 데몬 헌터스’ 속 호랑이 캐릭터 ‘더피’의 인기에 힘입어 기획됐다. 액운을 물리치는 ‘호랑이’와 복을 불러오는 ‘까치’ 캐릭터가 자개 무늬 홀로그램 스티커로 선뵈며, 백자와 .. 더보기

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