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VIGNETI ZABÙ, VINI DI SICILIA 계절의 여왕, 5월이다. 동네 골목마다 꽃들이 넘쳐 나고, 해가 길어지고 일조량이 많아지면, 뇌하수체에서 여행을 꼬드기는 호르몬이 분비되나 보다. 5월에 여행 가기 가장 좋은 곳은 이탈리아다. 7~8월처럼 아주 더운 철은 아니기에, 남도의 섬 시칠리아와 사르데냐 두 섬을 추천한다. 수천 년 지중해 문명을 잉태하고 유럽 문화를 꽃피운 이 섬들은 최고의 꿈의 관광지가 아닐 수 없다. ‘오렌지꽃 향기가 바람에 날리는’ 5월에는 먼저 시칠리아로~!! 기사 전문은 홈페이지 기사를 통해 확인할 수 있습니다. 더욱 자세한 내용을 원하시면 아래 기사를 클릭해 보세요. [손진호 교수의 와인 Pick] VIGNETI ZABÙ, VINI DI SICILIA - 호텔앤레스토랑계절의 여왕, 5월이다. 동네 골목마다 꽃들이.. 더보기
폴란드 남부의 휴양지에서 즐길 수 있는 호텔 앤 애프터눈 티 명소 이야기 폴란드의 남부에는 자연경관의 훌륭한 휴양지들이 많다. 카르코노체 국립공원, 유네스코 생물권보전지역, 노비송츠주의 인공 호수인 로주노프호 등의 인근에는 힐링을 즐길 수 있는 럭셔리 호스피탈리티 시설들이 밀집해 있다. 이번 호에서는 폴란드 남부의 유명 휴양지에서 파인 다이닝과 애프터눈 티를 즐길 수 있는 호텔 명소와 함께 폴란드 제2의 도시 크라코프시에서 명물인 티 하우스를 소개한다 기사 전문은 홈페이지 기사를 통해 확인할 수 있습니다. 더욱 자세한 내용을 원하시면 아래 기사를 클릭해 보세요. [정승호의 Tea Master] 폴란드 남부의 휴양지에서 즐길 수 있는 호텔 앤 애프터눈 티 명소 이야기 -폴란드의 남부에는 자연경관의 훌륭한 휴양지들이 많다. 카르코노체 국립공원, 유네스코 생물권보전지역, 노비.. 더보기
체내 수분공급에 좋은 노르웨이 먹는샘물, 이즈브레(Isbre) 노르웨이는 ‘북쪽(北)’이라는 뜻의 ‘Nor’와 ‘길’이라는 뜻의 ‘Way’가 합쳐진 말로, ‘북극으로 가는 길’이라는 뜻이다. 지구 최북단의 국가로 어업에 종사하는 국민이 많은 노르웨이는 미국 디즈니 애니메이션 영화로 인기를 끌었던 ‘겨울 왕국’의 배경이 된 곳이다. 노르웨이 국민은 눈으로 덮힌 스칸디나비아반도의 청정지역에서 나오는 수돗물을 그대로 마시고 있다. 국토의 80%가 산, 강, 숲으로 이뤄져 있으며, 인구 밀도가 낮고 제조업이 발달하지 않았으며 천혜의 자연환경으로 유명하다. 노르웨이의 대표적인 먹는샘물인 보스(Boss)와 함께 나란히 경쟁하는 이즈브레 먹는샘물은 우리나라 SBS 월화 드라마 ‘펜트하우스’에서 등장해 많은 관심을 끌었고, 프리미엄 물로 인식되고 있다. 기사 전문은 홈페이지 .. 더보기
"별의 무게를 견뎌라", 〈미쉐린 가이드 서울&부산〉이 보여준 한국 미식의 다양성과 과제 ② 창간 34주년을 맞아 이번 기사에서는 9개 미쉐린 스타 레스토랑의 셰프 및 소믈리에와 3문 4답 인터뷰를 진행했다. 특히 4번째 히든 Q&A는 인스타그램에서 영상으로 확인해 볼 수 있다. 인터뷰는 △스타 유지 레스토랑, △승급 레스토랑, △신규 진입 레스토랑 순으로 배치했다. 또한 레스토랑의 한글 표기 기준 가나다 순으로 정렬했다.기사 전문은 홈페이지 기사를 통해 확인할 수 있습니다.더욱 자세한 내용을 원하시면 아래 기사를 클릭해 보세요. [Dining Issue] "별의 무게를 견뎌라", 〈미쉐린 가이드 서울&부산〉이 보여준 한국 미식의 다양성과창간 34주년을 맞아 이번 기사에서는 9개 미쉐린 스타 레스토랑의 셰프 및 소믈리에와 3문 4답 인터뷰를 진행했다. 특히 4번째 히든 Q&A는 인스타그램에서.. 더보기
"별의 무게를 견뎌라", 〈미쉐린 가이드 서울&부산〉이 보여준 한국 미식의 다양성과 과제 ① 세계적인 레스토랑 가이드인 가 2025년 2월 27일 웨스틴 조선 서울에서 ‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2025’ 전체 레스토랑 셀렉션을 공개했다. 이번 에디션에서는 총 234개의 레스토랑이 선정됐으며, 서울 186곳, 부산 48곳의 레스토랑이 명단에 이름을 올렸다. 특히 주목할 점은 이번 발표에서 2년 만에 새로운 미쉐린 3스타 레스토랑이 탄생했다는 것이다.강민구 셰프가 이끄는 ‘밍글스’는 미쉐린 2스타에서 승급해 한국의 유일한 미쉐린 3스타 레스토랑이 됐다. 한국에서는 과거 가온(2022년 12월 영업 종료), 라연(2022년까지 6년 연속 3스타 유지 후 2스타로 변동), 모수(2024년 1월 영업 중단) 등이 미쉐린 3스타를 획득했으나, 현재 운영 중인 3스타 레스토랑은 밍글스가 유일하다.201.. 더보기
통일촌마을의 특산품, 장단콩 지역이름이 붙여진 장단콩은 예로부터 명성이 자자했던 ‘장단백목’이란 이름으로 1913년 우리나라 최초 콩 장려품종으로 결정, 재배된 ‘장단군’이라고 불리던 지역에서 생산되는 재래종 콩이다. 장단군의 일부인 군내면, 진서면, 진동면은 1972년 파주시로 편입된 민간인 통제구역인 DMZ 안에 위치해 있으며 고향이 그리워 정착한 주민들의 애환이 서린 곳으로 국가 주도 아래 조성된 통일촌마을이다. 이곳에서 생산되는 장단콩은 다른 지역에 비해 가격이 조금 높은 편이지만 DMZ 안 청정 환경과 기후, 토질이 좋아 작고 단단하며 품질이 뛰어난 것으로 평가받으며 많은 사랑을 받고 있다. 기사 전문은 홈페이지 기사를 통해 확인할 수 있습니다. 더욱 자세한 내용을 원하시면 아래 기사를 클릭해 보세요. [호텔앤레스토랑].. 더보기
2025년 정수기·먹는샘물 품평회 ‘그랑 골드’ 수상, 몽베스트 먹는샘물 국내 먹는샘물의 역사2025년 세계 물의 날을 기념해서 (사)한국국제소믈리에협회에서 개최한 ‘2025년 정수기·먹는샘물 물맛 품평회’에서 몽베스트 먹는샘물이 영예의 그랑 골드(Grand Gold)를 수상했다. 우리나라는 예로부터 금수강산(錦繡江山)으로 산천이 아름답고 물맛이 좋은 것으로 알려져 왔다. 우리나라 먹는샘물의 역사는 유럽에 비해 매우 짧다. 1912년 일본인이 충북 초정리에서 약수를 ‘구리스타루’라는 상표로 천연 사이다와 천연 탄산수를 출시한 게 최초다. 그후 1976년 ‘다이아몬드’가 미군 부대에 납품을 시작했으며, 정부의 잘못된 수돗물 정책으로 내국인에게 생수 판매가 금지됐고, 심지어 내국인에게 생수를 판매했다가 적발되면 업체가 행정 처분을 받았다. 기사 전문은 홈페이지 기사를 통해 확인.. 더보기
대만의 티, 새로운 맛과 향 추구 중국 복건성에서 우롱차가 전파돼 오늘날에는 세계 최고의 우롱차 산지로 유명한 대만. 최근 세계적인 건강 트렌드 열풍과 함께 젊은 층을 중심으로 전통적인 우롱차를 비롯 새로운 맛과 향의 티를 추구하는 경향이 늘고 있으며, 대만의 티 시장도 급속히 성장하고 있다.   대만은 전통적으로 핫 티(Hot Tea)를 핫 커피(Hot Coffee)보다 더 많이 마시는 나라로 유명하다. 또한 버블 티(Bubble Tea)의 종주국인 만큼, 매우 다양한 버블 티들이 지금도 전 세계 음료 업계에서 계속 개발, 출시되고 있다. 대만에서도 웰니스, 헬스 케어를 추구하는 트렌드에 맞게 티 시장은 핫 티, RTD 시장이 모두 성장하고 있는 것이다. 사진 출처_ 한국티소믈리에연구원기사 전문은 홈페이지 기사를 통해 확인할 수 있습.. 더보기
Vigneti del Salento 볼드모트는  시리즈에 등장하는 최고 악당이자 최종 보스다. 이모텝은 에 등장하는 주술을 부리는 제사장 악당이다. 두 빌런 모두 선한 사람들을 괴롭히며 사탄의 세계를 만들고자 한다. 물론 최후에는 모두 징벌을 받아 파멸되지만, 그 전 과정 내내 무고한 인명이 희생되고, 사람들은 불안에 떨고 공포를 느낀다. 제발 이 칼럼이 실리는 4월에는 ‘볼드모텝’ 암세포가 제거되고, 평화와 민주제가 재건되기를 기원한다. 기사 전문은 홈페이지 기사를 통해 확인할 수 있습니다. 더욱 자세한 내용을 원하시면 아래 기사를  클릭해 보세요. 시리즈에 등장하는 최고 악당이자 최종 보스다. 이모텝은 에 등장하는 주술을 부리는 제사장 악당이다. 두 빌런 모두 선한 사람들을 괴롭히며 사탄의 세계를 만" data-og-host="www.. 더보기
바이에른풍 밀크티 ‘바바르카’의 나라, 폴란드의 호텔 앤 애프터눈 티 명소 폴란드의 수도 바르샤바와 주요 도시에는 역사적, 문화적인 유산들이 많아 최근 해외의 관광객들이 늘면서 호스피탈리티 산업도 발전하고 있다. 여기에 허브티, 프루트 티, 바이에른식 밀크 티인 ‘바바르카(Bawarka)’, 브리티시 애프터눈 티를 즐기는 문화가 결합돼 폴란드의 호텔에서는 관광객들을 위해 다양한 티 서비스들이 제공되고 있다. 이번 호에서는 폴란드의 수도, 바르샤바를 여행한 뒤 파인다이닝과 애프터눈 티를 즐길 수 있는 호텔 명소 3곳을 소개한다. 기사 전문은 홈페이지 기사를 통해 확인할 수 있습니다. 더욱 자세한 내용을 원하시면 아래 기사를  클릭해 보세요. [호텔앤레스토랑] [정승호의 Tea Master ] 바이에른풍 밀크티 ‘바바르카’의 나라, 폴란드의 호텔폴란드의 수도 바르샤바와 주요 도시.. 더보기

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