본문 바로가기

레스토랑잡지

호텔 & 레스토랑 - 가이드라인 문체부, 호텔업 87개 업체에 관광진흥개발기금 1142억 원 지원 역대 최대 규모로 438개 관광사업체에 총 2260억 원 제공 문화체육관광부(이하 문체부)가 438개 관광사업 체에 2260억 원의 관광진흥개발기금 운영자금 을 지원하겠다고 지난 4월 발표했다. 중국의 한 국여행상품 판매금지에 따라 방한 관광시장이 위축되고 있는 가운데 관광진흥개발기금 운영자 금 특별융자 중 역대 최대 규모로 지원되는 만큼 어려움을 겪고 있는 인바운드 관광업계 숨통이 트이게 될 것으로 보인다. 취재 김서해 기자 특별 융자 선정 관광 사업체 선정된 관광사업체는 여행업 216개 업체(861억 원), 호 텔업 87개 업체(1142억 원), 관광식당업 24개 업체(44억 원), 국제회의시설·기획업 20개 업체(80억 원), 관광면.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 외식 식문화 선진화 캠페인 ‘건전한 소비문화가 국가 경쟁력이다’ 외식 식문화 선진화 캠페인 ‘건전한 소비문화가 국가 경쟁력이다’ 지난 30년간 우리나라의 외식산업은 눈부신 발전을 이뤘다. 한국 의 멜팅 폿, 서울은 미식의 도시답게 다양한 국가의 요리와 최신 트렌드가 넘쳐나게 됐고, 셰프의 높아진 위상은 미식의 기준을 더 높은 곳으로 끌어 올렸다. 하지만 급격한 변화가 부작용을 낳듯이 외식 소비수준은 여전히 제자리걸음을 면치 못하고 있다. 미식 관광을 떠나는 국가에서 미식 관광을 유치하는 국가로서, 자생된 건전한 소비문화가 밑받침 돼야 국가 경쟁력도 강해진다. 단순히 이용자의 문제만이 아닌, 업계와 소비자가 함께 바꿔야 할 우리의 미래이다. 취재 노혜영 기자 본지는 ‘성숙한 다이닝 문화를 꿈꾸다’를 총 2편에 걸쳐 연재한 바 있으며, 그 후속편으로 성숙한 외식문화 캠페.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 호텔, 내 인생의 전부 파크 선샤인 제주 PARK SUNSHINE JEJU 이병석 총지배인 호텔, 내 인생의 전부 파크 선샤인 제주 PARK SUNSHINE JEJU 이병석 총지배인 이병석 총지배인은 1991년 호텔 롯데월드에 신입사원으로 입사, 판촉부 객실판촉팀에서 기업체 담당에 이어 인바운드 담당까 지 진행했다. 4년 후인 1995년 제주 오리엔탈 호텔 기 획, 심사실 대리로 자리를 옮겨 판촉이사, 부총지배인 까지 이르렀으며 18년 후인 2013년, 새로운 도전을 위 해 제주 오리엔탈 호텔을 그만뒀다. 그리고 2014년 7 월, 파크 선샤인 제주 총지배인으로 오픈 전부터 준 비, ‘집 같이 편안한 또 하나의 공간’을 만들기 위해 최 선을 다하고 있다. 집 같이 편안한 또 하나의 공간, 여행의 기본 인 잘 자고, 잘 먹고 즐거움을 함께 느낄 수 있 는 ‘Stylish Healing Hotel.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 동급 최강 써미트호텔 서울 차별화된 하드웨어, 위기극복의 열쇠 동급 최강 써미트호텔 서울 차별화된 하드웨어, 위기극복의 열쇠 동대문 호텔 상권은 명동에 이어 유난히 비즈니스호텔들이 다수 밀집해 있다. DDP와 쇼핑몰을 찾는 관광객과 비 즈니스 출장객을 타깃으로 하기에 식음료 시설을 갖추기 보다는 작은 객실 위주의 호텔들이 많다. 하지만 최근 사드의 영향으로 인바운드 고객이 줄면서 동대문 호텔들의 객실 불이 다수 꺼져 있는 것을 발견할 수 있다. 그나 마 선전하고 있는 곳들은 정형화된 비즈니스호텔과 차별화된, 여유의 공간을 가지고 있는 곳으로 써미트호텔 서 울의 경우 대형 버스를 주차할 수 있는 주차장과 넓은 로비, 연회장, 그리고 모던한 룸이 사드의 영향을 덜 받는 데 결정적 역할을 했다. 이러한 요소들을 무기로 새로운 고객을 유치하기 위해 세일즈&마케팅회의가 한창.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 나를 위한 아낌없는 투자 욜로 YOLO! 호텔에서 시작한다 나를 위한 아낌없는 투자 욜로 YOLO! 호텔에서 시작한다 인생은 한 번 뿐이다. 몰랐던 것은 아닌데 한 번인 인생을 눈치 보지 않고 즐겨도 좋을만한 시대가 왔기에 이 말 이 더욱 반갑게 느껴지는 요즘이다. 그 동안 많은 사람들이 나 혼자 주인공이 되는 편안하고 행복한 시간을 꿈만 꾸며 살았을 것인데, 이제는 호텔에서 그 꿈같은 시간을 혼자 보낸다.애인이 없어서, 결혼을 하지 않아서, 친구가 많지 않아서 혼자 즐기는 것이 아니라 한 번 쯤은 오롯하게 나만을 위해 즐기고 싶 을 뿐. 그래서 지갑을 열었단다. 그것도 활짝. 글 안정미 기자 요즘 TV를 켜면 자신의 시간을 멋지고 여유롭게 만들며 즐기는 이들의 삶이 자주 눈에 들어온다. SBS 라는 예능 프로그램에서는 단순히 혼자 사는 남자들의 이야기만이 아닌.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 8 days in Greece 그리스 와인 산지에 가다 8 days in Greece그리스 와인 산지에 가다 지중해의 햇살과 바람은 그리스에 여러 가지를 선물했다. 산토리니의 풍경, 질 좋은 올리브…. 여기에 그리스 와인도 빼놓아선 안 된다. 그리스의 자연은 신이 내린 축복, 그 땅에 건강한 포도를 맺게 했다. 4월, 그리스에 다녀왔다. 이름마저 낯선 도시엔 끝없이 펼쳐진 포도밭과 열심히 와인을 만드는 사람들이 있었다. 취재 김유영 기자 | 사진 윤동길(studio adapter) 이스탄불에서 비행기를 갈아탔다. 한 시간 조금 지나니 테 살로니키Thessaloniki다. 이번 여정은 그리스 제2의 도시 테 살로니키에서 시작한다. 테살로니키는 북부 그리스의 중 심지로, 여러 와인 산지와도 가깝다. 숙소에 도착하자 아 리스토텔레스 광장과 에게 해가 바로 눈에 들.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 호텔의 수익성과 고객 만족도 높이는 새로운 솔루션 호텔의 수익성과 고객 만족도 높이는 새로운 솔루션 고객과 적극적으로 소통하고 고객을 효과적으로 움직이게 하는 방법은 무엇일까? 치열한 경쟁 속에서 차별화된 서비스를 찾는 호텔들의 고민이 깊어가고 있는 가운데 새로운 솔루션으로 handy 서비스가 주목받고 있다. 전 세계 1200만 명의 여행자가 이미 경험했고 세계 주 요 도시에 자리잡은 호텔에서 만나볼 수 있는 handy. 4월 한국에도 출사표를 던졌다. 취재 서현진 기자 | 사진 조무경 팀장 모바일 여행 솔루션, 호텔과 만나다 홍콩의 여행 및 관광분야에 성공적인 벤처 기업 중 하나인 Tink Labs Limited가 2012년, 편리한 모바일 여행 솔루션을 출시했다. 그리고 2014년 호텔 서비스와 결합, 현재까지 전 세계 30개 도시에서 편리하 게 사.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 2017 호텔쇼 HOTEL SHOW 2017 전문성 강화 위해 ‘호텔쇼’로 재탄생 대한민국 숙박산업의 모든 것 2017 호텔쇼 HOTEL SHOW 2017 전문성 강화 위해 ‘호텔쇼’로 재탄생 국내외 호텔, 숙박산업은 물론 외식, 베버리지 트렌드 및 신제품을 한 자리에서 살펴볼 수 있는 국내 유일의 호텔, 레스토랑 산업 전문 전시회, ‘호텔&레스토랑산업전 HOREX’이 올해부터 ‘호텔쇼Hotel Show’로 재탄생한다. 올해로 4회를 맞이하며 국내 유일의 호텔산업 전문 전시회로 자리잡은 ‘2017 호텔쇼’는 전문성이 보다 강화하고 한층 업그레이드된 부대행사를 선보이며 대한민국 숙박산업의 모든 것을 보여줄 계획이다. 국내 유일의 호텔 전문 전시회 20여 년 넘게 국내 유일의 호텔산업 전문지로 업계와 함 께 호흡해온 과 20년 이상의 박람회 전 문 주최, 주관사인 (주)미래전람이 만나 시.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 이것은 꼭 이해하자. 정보 시스템이 호텔 기업에 필요한 이유! 제4차 산업 혁명과 호텔 정보 시스템 1 이것은 꼭 이해하자. 정보 시스템이 호텔 기업에 필요한 이유! 요즘 들어 우리는 4차 산업 혁명이라는 말을 흔히 듣는다. 이전까지 증기 기관에 의한 산업화, 인적 노동력에서 기계화 노동으로 전환 된 제1차 산업 혁명, 전기 동력에 의해 제품 생산의 대량화가 이루어진 제2차 산업 혁명, 그리고 컴퓨터로 의한 생산 공정 자동화 또는 정보 기술 속에 제품 다양화 및 생산 대량화의 제3차 산업혁명으로 우리의 경제 활동은 지금까지 경쟁 속에 활발해지고, 또 한 편으 로는 편안함을 즐기고 있다. 그러나 산업 전반에 걸쳐 점점 더 치열해지는 경쟁 속에서 기업 활동을 유지하고 있는 가운데, 오피니언 리더와 전문가들은 새로운 산업 혁명을 맞이하게 될 것이라고 주장한다. 3차 산업.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 인터컨티넨탈 서울 코엑스 파인 아시안 레스토랑 ‘아시안 라이브’ 인터컨티넨탈 서울 코엑스 파인 아시안 레스토랑 ‘아시안 라이브’ 아시안 라이브가 두 달간의 리뉴얼 작업을 마치고 4월 첫 모습을 드러냈다. 한식, 중식, 일식, 인도식, 아랍식의 5개국 메뉴를 한 테이블 에서 맛볼 수 있는 국내 유일의 파인 아시안 레스토랑 ‘아시안 라이브’는 인터컨티넨탈 서울 코엑스의 개관과 동시에 문을 열어 지난 17 년간 꾸준히 시그니처 레스토랑으로서 입지를 다져왔다. 모던하고 트렌디한 감각으로 재탄생해 ‘경험’의 가치를 추구하는 새로운 아시안 라이브를 만났다. 취재 노혜영 기자 | 사진 조무경 팀장 파르나스호텔㈜ 파르나스호텔㈜은 약 30여 년의 호텔 경영 노하우와 서비스 경험을 축적해온 호텔 전문 기업으로 국내에는 삼성동에 위치하고 있는 그랜드 인 터컨티넨탈 서울 파르나스, 인터컨.. 더보기