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Issue & Trend

호텔 & 레스토랑 - 미국 브런치 대형 프랜차이즈 ‘IHOP’ 한국 진출 위해 파트너사 찾아 지금 미국은 브런치 대 유행 중 미국 브런치 대형 프랜차이즈 ‘IHOP’한국 진출 위해 파트너사찾아 취재 Joel Silverstein 번역·정리 노아윤 기자 현재 미국 레스토랑 시장에서 전망이 밝다고 볼 수 있는 분야는 브 런치 시장이다. 대표적인 예로 맥도널드와 Olive Garden를 살펴보 자. 맥도널드는 ‘All day breakfast’의 도입으로 최근 계속되는 매 출성장을 이루고 있으며, Olive Garden은 ‘Sunday Brunch’와 같 은 새로운 메뉴를 개발해 그동안 힘들었던 시장에서 다시 성장세로 상황이 호전되고 있다. 전반적으로 미국 레스토랑 산업이 침체기에 접어들었지만, 브런치는 정해진 아침 시간에 서비스를 제공하는 콘 셉트로 거의 모든 시장에서 긍정적인 매출성과를 올리고 있.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 가이드라인 문체부, 호텔업 87개 업체에 관광진흥개발기금 1142억 원 지원 역대 최대 규모로 438개 관광사업체에 총 2260억 원 제공 문화체육관광부(이하 문체부)가 438개 관광사업 체에 2260억 원의 관광진흥개발기금 운영자금 을 지원하겠다고 지난 4월 발표했다. 중국의 한 국여행상품 판매금지에 따라 방한 관광시장이 위축되고 있는 가운데 관광진흥개발기금 운영자 금 특별융자 중 역대 최대 규모로 지원되는 만큼 어려움을 겪고 있는 인바운드 관광업계 숨통이 트이게 될 것으로 보인다. 취재 김서해 기자 특별 융자 선정 관광 사업체 선정된 관광사업체는 여행업 216개 업체(861억 원), 호 텔업 87개 업체(1142억 원), 관광식당업 24개 업체(44억 원), 국제회의시설·기획업 20개 업체(80억 원), 관광면.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 국내 복합리조트 발전 방향 2회. 인천 영종지역 복합리조트 클러스터와의 대담 국내 복합리조트 발전 방향 2회. 인천 영종지역 복합리조트 클러스터와의 대담 국내 복합리조트 발전 방안에 대해 논의해보는 연중기획, Integrated Resort Forum. 지난 3월 복합리조트 도입과 추진, 그동안의 논의에 대해 좌담회를 진행한데 이어, 두 번째 시간으로 지난 4월 6일, 경희대학교 서원석 교수의 진행으로 인천경제자유구역청 이영근 청장, 인스파이어 복합리조트 강연섭 대표이사, 파라다이스시티 신임철 상무가 참석한 가운데 지금까지 인천 영종지역 복합리조 트의 진행과 역할, 기대에 대한 이야기를 나눠봤다. 정리 서현진 기자 | 사진 조무경 팀장 진행_ 경희대학교 호텔관광대학 서원석 교수 좌담_ 인천경제자유구역청 이영근 청장 인스파이어 복합리조트 강연섭 대표이사 파라다이스시티 신임철 IR마.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 2017 호텔쇼 HOTEL SHOW 2017 전문성 강화 위해 ‘호텔쇼’로 재탄생 대한민국 숙박산업의 모든 것 2017 호텔쇼 HOTEL SHOW 2017 전문성 강화 위해 ‘호텔쇼’로 재탄생 국내외 호텔, 숙박산업은 물론 외식, 베버리지 트렌드 및 신제품을 한 자리에서 살펴볼 수 있는 국내 유일의 호텔, 레스토랑 산업 전문 전시회, ‘호텔&레스토랑산업전 HOREX’이 올해부터 ‘호텔쇼Hotel Show’로 재탄생한다. 올해로 4회를 맞이하며 국내 유일의 호텔산업 전문 전시회로 자리잡은 ‘2017 호텔쇼’는 전문성이 보다 강화하고 한층 업그레이드된 부대행사를 선보이며 대한민국 숙박산업의 모든 것을 보여줄 계획이다. 국내 유일의 호텔 전문 전시회 20여 년 넘게 국내 유일의 호텔산업 전문지로 업계와 함 께 호흡해온 과 20년 이상의 박람회 전 문 주최, 주관사인 (주)미래전람이 만나 시.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - Global Networks Global Networks Special _ China ④ 화남지역 - 후이저우 지금보다 앞으로가 더 기대되는 중국 남방의 해안도시, 후이저우 한국인에게는 굉장히 낯설게 들릴 수 있는 도시 후이저우, 하지만 발을 딛게 되면 떠나기 힘든 중국 남방의 공업도시 그리고 해안도 시다. 인구는 비록 350만 명에 지나지 않지만 세계 굴지 IT 업계 대 기업과 중국 가전 3대 업체 중 하나인 TCL이 본사를 두고 있으며 Desay 그리고 삼성 SDS와 협작 중인 BYD 및 수많은 계열사들이 위치하고 있어 업계에서 더욱 유명해지고 있는 도시다. 최근에는 중 국 후이저우 정부와 Alibaba, Intel, Cisco 등 유명기업들과의 합작 프로젝트가 진행 중이며 많은 업계인사들이 2015년부터 방문 및 주 시하고 있.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 2017 호텔쇼 (HOTEL SHOW 2017) 10.18~21 일산 킨텍스 더보기
호텔 & 레스토랑 - 2017 제주 호텔&리조트 리더스 컨퍼런스 성황리 개최 제주 숙박업의 생존경쟁력을 찾다 호텔&레스토랑-미래전람 2017 제주 호텔&리조트 리더스 컨퍼런스 성황리 개최 다양한 숙박시설이 공존하는 제주에서 숙박업을 잘하는 방법은 없을까? 포화상태에 이른 제주 숙박업계에 경쟁력을 가질 수 있는 방법 은 없을까? 지난 2월 22일부터 23일까지 제주 중문단지에 위치한 부영 호텔&리조트 컨벤션홀에서 열린 ‘2017 제주 호텔&리조트 리더스 컨퍼런스Jeju Hotel & Resort Leaders Conference(이하 JHLC 2017)는 이에 대한 해답을 얻을 수 있는 자리였다. 특히 ‘제주에서 잘되는 호텔(숙박업) 만들기’를 주제로 진행된 양질의 강연 시간에는 준비된 자리가 모두 채워져, 제주 숙박업계의 배움과 정보공유에 대한 목마름이 깊었음을 느낄 수 있었다... 더보기
호텔 & 레스토랑 - 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미, ‘프랑스 와인 마스터 클래스’ French Wine & Food Paring 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미, ‘프랑스 와인 마스터 클래스’ 와인의 진면목을 알고 싶다면, 와인을 제대로 즐기고 싶다면 꼭 알아야 하는 것이 있다. 바로 와인과 음식의 마리아주. 와인에 대한 교 육은 물론 와인과 음식의 마리아주에 대해 직접 경험해볼 수 있는 전문적인 자리도 함께 마련돼 높은 호응을 얻고 있는 곳이 있다. 바로 120여년 전통의 요리학교, 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 지난해부터 선보인 ‘프랑스 와인 마스터 클래스’가 그것. 차별화된 커리큘럼 을 선보이며 완료한 1기 수강생들의 높은 호응과 함께 ‘프랑스 와인 마스터 클래스’가 올해 2기 모집에 나섰다. 취재 서현진 기자 와인과 음식은 뗄레야 뗄 수 없는 관계. 하지만 그동안 와인 수업들이.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - Hotel Guideline 관광 업계, 사드 보복에 어떻게 대처할까? 한국의 사드THAAD 배치에 따른 중국의 보복성 조치가 확대되며 관광 업계가 직격탄을 맞았다. 대표 관광지 제주의 사정도 좋지 않다. 제 주도관광협회의 예약률 분석 자료에 따르면, 올 춘절 연휴인 1월 27일부터 2월 2일까지 제주를 방문하는 중국인은 4만 2880명. 지난해 춘절 기간에 제주를 방문한 중국인 수는 5만 1385명으로, 올해 16.5%나 감소해 우려하는 목소리가 높다. 취재 김유영 기자 중국 단체 관광객 눈에 띄게 감소 중국 정부의 한한령限韓令(한류 금지령) 영향으로, 중국 관광객 중 높은 비율을 차지하던 단체 관광객 방문이 매우 뜸해졌다. 특히 단체 관광객의 영향을 많이 받는 면세점이 울상이다. 한 예로 갤러리아면세점63은 지난해 10월부터 1.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - Jeju Hotel & Resort Leaders Conference 2017 2017 제주 호텔&리조트 리더스 컨퍼런스 Jeju Hotel & Resort Leaders Conference 20172017 제주 호텔&리조트 리더스 컨퍼런스 2017. 2. 22(수) ~ 23(목)제주 부영 호텔&리조트 컨벤션홀 전관(제주 중문단지) 제주에서 잘 되는 호텔(숙박업) 만들기 2017 제주 호텔 & 리조트 리더스 컨퍼런스Jeju Hotel & Resort Leaders Conference 2017 컨퍼런스 소개저성장 시대에 남들과 똑같은 방법으로는 살아남을 수 없습니다. ‘호텔(숙박업) 성공 전략 세우기’ 가까운 미래의 트렌드를 예측해 생존을 공고히 하고 ‘그 트렌드를 익혀 성공에 이르는 법’ 2017 제주 호텔&리조트 리더스 컨퍼런스에서매출도 쑥, 영업도 UP 시키는 전문가들의 노하우와 비법을 알려 드립니다. 호텔(숙박업)의 .. 더보기

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