본문 바로가기

Hotel & Resort

호텔 & 레스토랑 - 최고의 전문가들이 제공하는 호텔 컨설팅 최고의 전문가들이 제공하는 호텔 컨설팅the hospitality service the hospitality service 최영덕 대표연세대에서 건축공학, 하버드 대학(Harvard University, USA)에서 부동산개발, 코넬대학 (Cornell University, USA) 호텔경영 석사학위를 받고, 호텔 업계에서 유일하게 건축, 부동산, 호텔 운영을 두루 섭렵했으며, 국내외 리조트, 호텔 Project Management 및 Consulting사 업을 하고 있다. 분야별 세계 유수의 브랜드사와 Collaboration을 통해 Business Artist의 영 역을 개척하고 있다. 비즈니스 마인드를 가진 아티스트. the hospitality service가 되고 싶은 것이다. 호스피탤리티 산업.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 수면하셨습니까? 전 ‘숙면’했습니다 호텔, 최적의 수면을 책임지다 수면하셨습니까? 전 ‘숙면’했습니다호텔, 최적의 수면을 책임지다 서울 중구에 거주하는 A씨는 이번 여름휴가를 호텔에서 보냈다. A씨는 최근 신조어로 떠오른 호텔과 바캉스의 합성어인 ‘호캉스’를 즐기 는 ‘호캉스족’이다. 도심을 떠나 낯선 타지에서 색다른 경험을 하는 것보다, 세심한 호스피탤리티를 받으며 말 그대로 ‘휴식’을 취하고 싶 었던 A씨. 그는 이번 여름에 묵었던 호텔을 떠올렸을 때 가장 만족스러웠던 점으로 수면을 꼽았다. 유난히 무더웠던 여름, 열대야 때문에 도통 잠을 이루지 못했던 A씨는 잠자리를 바꾸자 숙면을 취할 수 있었다. 오랜만에 깊은 잠을 잔 A씨는 수면 하나로 삶의 질이 달라졌음 을 실감했다고. 이처럼 고객에게 양질의 수면을 제공함으로써 호텔 만족도도 기대 이상으로 끌어올릴 수 있는.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 셰프의 건축가: 신뢰의 이야기 셰프의 건축가: 신뢰의 이야기Le Chef et Son Architecte Feticheune Histoire de Fidelite. 류근수 빌모트 에 아쏘씨에 한국지사 대표대구 출신으로 지난 20년간 서울, 파리 그리고 오포르투의 여러 건축회사에서 건축 관련 실무경험을 쌓았다. 2009년부터 파리 소재 빌모트사에서 근무하며 니스 축구장 복합 개발, 오를리 CBD 개발, 튀니지 리조트 호텔 등의 도시/건축사업에 참여했다. 10월 17일, 한국 레스토랑업계의 큰 잔치 중 하나인 ‘블루리본 어워드’가 개최됐다.많은 셀러브리티들이 참여했고, SNS상에도 심심찮게 관련 소식들이 들렸다.2년 임대, 전반적인 프로패셔널리즘의 결여, 오너(경영)/매니저(식당)/수석주방장(주방)의 역할 정립 등 아직 한국의 레스토랑 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 임준환의 Hotel Design Story 임준환의 Hotel Design Story 임준환 JIMI LIMWilson Associates, Designer 영국 런던예술대학원(University of the Arts London)에서 공간디자인으로 석사 학위를 받고, 현재 Wilson Associates의 Associate 디자이너로서, 세계 각지의 리조트, 호텔&카지노 디자인 디벨롭먼트 부분을 담당하고 있다. 영국 런던 한인 예술인 협회에 소속 작가로 활동 하였으며, 예술과 디자인에 관련해 영국 및 싱가포르에 거주하며 이슈 작가 및 작품을 한국에 알리는 글을 써 왔다. 현재 중국의 한 매체와 협력하여 ‘디자인 스토리’ 중국어 버전도 기획 중이다. Jimi Lim, the writer of this article, received a maste.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 2016년 11월 Open & Renewal -Hotel + Resort- 2016년 11월Open & Renewal-Hotel + Resort- 아코르호텔그룹, 새 브랜드 ‘조앤조JO&JOE’ 론칭 신개념 오픈하우스형 호텔로 각광받을 것 세계적 호텔 체인 아코르호텔그룹이 밀레니엄 세대(1979~2000년 출생자)를 위한 새로운 디자인과 음식, 문화를 강조한 라이프스타일의 오픈하우스형 신개념 호텔 브랜드 ‘조앤조JO&JOE’를 글로벌 론칭한다. 조앤조는 공유와 자발성, 경험을 소중히 하는 트렌드 세터들을 위한 이코노미 호텔 브랜드로 기획됐다. 고객 수와 특성에 따라 요리도 직접 해 먹을 수 있으며 기존 호텔에서 볼수 없었던 새로운 콘셉트의 다양한 룸과 서비스가 준비돼 있다. 해당 지역의 식재료를 활용한 메뉴도 합리적인 가격에 제공된다. 또한 지역 주민들과 여행객들의 활발한 교류.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 서울 18개 특1급 호텔, 27개 특2급 호텔 법인 2015년 경영통계 서울 18개 특1급 호텔, 27개 특2급 호텔 법인2015년 경영통계 특1급, 2015년 한해 총 매출 28조 6408억 4200만 원으로2014년 30조 3762억 7300만 원 대비 1조 7354억 3100만 원 줄어특2급, 2015년 한해 총 매출 1조 4628억 1800만 원으로2014년 1조 3041억 7900만 원 대비 1586억 3900만 원 늘어 본지는 금융감독원에 제출된 감사보고서를 토대로 서울시내 특1급 호텔 법인 18곳과 특2급 호텔 법인 24곳의 2015년 경영통계를 집계해 정리했다. 서울의 특1급 호텔은 27곳, 특2급 호텔은 42곳으로 이 중 법인이 동일한 호텔, 감사보고서가 따로 공시되지 않은 유한회사를 뺀 18곳과 27곳의 감사보고를 토대로 했다. 호텔마다 공시 과목이 달라 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 청탁금지법, 호텔 ˙ 외식업계에 미풍일까 돌풍일까 호텔 일각에선 맞춤메뉴 선보여 청탁금지법, 호텔 ˙ 외식업계에 미풍일까 돌풍일까호텔 일각에선 맞춤메뉴 선보여 9월 28일, 드디어 ‘그 법’이 시행됐다. 부정청탁 및 금품 등 수수의 금지에 관한 법률(이하 청탁금지법)에 대한 외식업계의 반응은 시행 전부터 우려가 컸다. 주로 세미나 혹은 미팅을 위해 공직자나 언론인, 교직원 등이 호텔의 연회장과 레스토랑을 찾는 경우가 많은데, 이러한 호텔 레스토랑의 식사 가격은 대부분 1인당 3만 원을 가볍게 호가하기 때문이다. 말도 많고 탈도 많던 청탁금지법이 시행된 지 한 달이 지났다. 부패를 근절하고자 나타난 청탁금지법은 과연 호텔·외식업계에 어떤 영향을 가져왔을지, 호텔&레스토랑이 취재했다. 취재 김민신 기자 상한액 3만 원에 호텔·외식업계 긴장 청탁금지법은 법안 대상자들이 직무 관련성이나 대.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 대규모 지진에 국내 관광업계도 ‘흔들’ 국내 건축물 절반 이상이 지진에 무방비 대규모 지진에 국내 관광업계도 ‘흔들’국내 건축물 절반 이상이 지진에 무방비 9월 12일 경상북도 경주시 남남서쪽 8km 지역에서 지진이 발생했다. 이날 지진의 진앙지는 경주시 내남면이었으며, 규모는 5.1(1차), 5.8(2차)로 두 차례에 걸쳐 발생했다. 특히 규모 5.8에 달한 강진은 건물이 흔들리고 물건이 무너지는 사태를 초래했을 뿐만 아니라 서울, 부산, 일본에서도 진동이 감지될 정도의 규모였다. 이번 지진은 1978년 충청북도 속리산에서 있었던 규모 5.2의 지진 발생 이후 38년 만의 대형 지진이다. 10월 7일 국정감사에서 박인용 국민안전처 장관은 “한반도는 지진안전지대가 아니다.”라고 인정했다. 이는 지진 가능성이 경북지역에만 국한된 것이 아니라는 해석도 가능하다. 취재 김민신 기자 경주.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 난개발 막고 지속 가능한 제주만의 호텔 서비스 제공해야 제주도 난개발 막고지속 가능한 제주만의 호텔 서비스 제공해야제주도 한반도에서 가장 이국적이고 아름다운 섬을 꼽자면 단연 제주도가 으뜸이다. ‘유네스코 지정 세계자연유산’에 세 번이나 지정되며 세계적으로도 그 가치를 인정받았다. 제주를 찾는 이들이 눈에 띄게 늘었고 중국 관광객 유입도 배로 많아졌다. 이렇게 많은 관심이 한 번에 몰려서일까. 제주도는 최근 갖가지 문제에 휩싸여 있다. 중국 거대 자본이 유입되며 ‘제주 절반은 중국 땅’이라는 우스갯소리가 현실이 돼가고, 관광객이 늘어나자 한 몫 잡기 위한 사람들의 호텔 부지 난개발로 제주의 자연이 망가질 위험해 처했다. 도 차원의 대책이 시급한 상황이다. 취재 최준영 기자 호텔 이용객 수 증가 위한 인프라 개선 진행 중 한국호텔업협회가 조사한 ‘2015 관광숙박시설.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 모든 것은 말하는 대로 노보텔 앰배서더 독산 송연순 대표이사/총지배인 모든 것은 말하는 대로노보텔 앰배서더 독산 송연순 대표이사/총지배인 송연순 대표이사/총지배인은 1986년 그랜드 하얏트 서울호텔 객실예약과 입사를 시작으로 객실예약팀장, Revenue Manager, 판촉부장 등 주요 호텔 실무경험을 쌓아온 실력파 호텔리어다.2006년 아코르호텔 그룹의 총지배인 양성 과정을 거쳐 2009년 노보텔 앰배서더 독산 부총지배인으로 그룹 최초 여성 임원이 됐으며, 2011년 노보텔 앰배서더 부산의 총지배인이 되면서 국내 외국계체인호텔의 최초의 여성 총지배인이라는 타이틀을 달았다. 이후 이비스 앰배서더 서울, 인사동의 총지배인으로 호텔 오픈을 주도한데 이어 지난해 10월에는 노보텔 앰배서더 독산의 대표이사로 호텔업계 첫 여성 CEO가 됐다.올해로 호텔리어에 입문한 지 30년 째를.. 더보기

티스토리툴바