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호텔 & 레스토랑 - 호텔 매니지먼트의 전문화 이룬다 ㈜호텔스타매니지먼트 에드몬드 LEE 이창건 대표 호텔 매니지먼트의 전문화 이룬다㈜호텔스타매니지먼트 에드몬드 LEE 이창건 대표 올 4월, 강릉에 130평 규모의 호텔스타아카데미 교육센터가 오픈한다. 2018평창동계올림픽 등으로 강릉에 400실 이상의 호텔 6개가 들 어설 예정이지만 호스피탤리티 인력이 턱없이 부족할 것으로 보이는 가운데 호텔과 레스토랑의 전문 인력을 키우는 스타아카데미 교육센 터가 오픈한다는 것은 강릉 지역의 희소식이 아닐 수 없다. 호텔스타아카데미(원장: 김태연) 사업을 하는 (주)호텔스타매니지먼트의 수장은 현재 소백산 호텔앤리조트의 부사장/사업본부장을 함께 겸임하고 있는 에드몬드 LEE 이창건 대표로 고향인 강원도에 애정을 가지고 지역을 발전시키는 동시에 후학을 양성하고자 하는 꿈에서 ㈜호텔스타매니지먼트를 탄생시켰다. 취재 서현진 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 국내 복합리조트 발전 방향 1회. 복합리조트 도입과 추진, 그동안의 논의 및 조언 국내 복합리조트 발전 방향 1회. 복합리조트 도입과 추진, 그동안의 논의 및 조언 은 지난해 ‘국내 크루즈 인프라 발전을 위한 제언’을 주제로 분기별 1회, 총 4회에 걸쳐 전문가 좌담회를 진행하며 국내 크루즈산업의 필요성과 인프라 확충안, 앞으로 나아가야할 방향에 대해 의미있는 논의를 펼친 바 있다. 올해는 크루즈에 이어 연중 기획으로 국내 복합리조트 발전 방안에 대한 전문가 좌담회를 진행해보고자 한다. 특히 올해는 동북아시아 최초 카지노 복합리조트로 관심을 모은 ‘파라다이스시티’가 착공 2년 5개월 만에 호텔, 외국인 전용 카지노, 컨 벤션 등으로 구성된 ‘파라다이스시티’ 1차 시설을 4월 20일 오픈한다. 이후 영종도에는 2개의 복합리조트 사업이 가시권에 있다. 인스파 이어 복합리조트와 미단시티 내.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 기본에 충실한 호텔 개발과 운영 ㈜스타일로프트글로벌 기본에 충실한 호텔 개발과 운영 ㈜스타일로프트글로벌 명동에 지어지는 수많은 비즈니스호텔들. 이곳에는 어느 순간 공식이 돼버린 것이있다. 객실 위주, F&B 시설 없음, 인건비 발생 부분 아 웃소싱… 천편일률적으로 똑같이 진행되는 호텔 개발과 운영. 그 사이에서 남들이 가지 않는 길을 가며 경쟁력을 높이는 곳이 있다. 자체 브랜드인 에이퍼스트호텔명동aFIRST Myeongdong을 경쟁 한복판에서 성공적으로 운영하고 있는 ㈜스타일로프트글로벌, 사드 등으로 암울한 경영 환경 속에서도 ㈜스타일로프트글로벌은 앞으로의 호텔산업을 긍정적으로 바라보고 있다. 취재 서현진 기자 | 사진 조무경 팀장 에이퍼스트호텔명동, 3S+1S 실현 지난해 11월 서울 다동에 문을 연 140실의 에이퍼스트호텔명동은 젊 은 여행객들 사.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 사드 배치 보복, 현 상황과 해결 실마리는? 사드 배치 보복, 현 상황과 해결 실마리는? 사드THAAD(고고도 미사일방어체계) 배치에 따른 중국의 조치로 3월 15일부터 중국인의 한국 단체관광이 전면 금지됐다. 중국 국가여 유국은 중국 내 모든 여행사에 한국 단체관광 상품 판매와 크루즈의 한국 경유를 금지하라는 구두지침을 보냈다. 개별 비자를 신청 하고 항공과 숙박을 개인적으로 준비한 중국인은 한국 여행이 가능하다지만, 이제껏 높은 비중을 차지해 온 단체관광객의 부재가 불 러올 파장은 작지 않을 것으로 보인다. 취재 김유영 기자 | Part2 사진 조무경 팀장 Part 1. 첫 번째 파트에서는 관광업계, 특히 호텔 부문의 상황과 대응 전략, 그리고 공공의 준비를 짚어본다 늘어난 호텔, 사라진 중국 단체관광객 호텔업계가 긴장하고 있다. 특급호텔은 중.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 호텔산업 활성화 방안 2. 호텔 재산세 감면 재산세 감면으로 호텔 산업 파이를 키우자 호텔산업 활성화 방안 2. 호텔 재산세 감면 재산세 감면으로 호텔 산업 파이를 키우자 최근 정부가 내수활성화를 위해, 관광진흥법에 따른 관광숙박업용 호텔·콘도가 객실요금을 현재 가격보다 10% 이상 인하할 경우, 각 지자체가 조례를 신설해 해당 건물의 재산세를 최대 30%까지 경감해 주는 방안을 추진한다고 밝혔다. 정부는 2008~2014년 관광 및 호텔업 재산세 감면 조치를 취한 바 있고 호텔업계에서도 호텔산업 활성화 방안으로 다시 한번 재 산세 감면을 원하고 있었다. 하지만 이번 정부의 발표에 대해서는 전문가들은 물론 호텔업계에서도 부정적인 목소리가 높다. 호텔업계가 마주한 문제들을 살펴보고 해결 방안을 모색하는 시간, ‘호텔 부가가치세 영세율 적용’(2, 3월호)에 이어 과연 재산세 감면이 호텔산업.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - Global Networks Special Global Networks Special China Special. 다이나믹 베이징 중국의 수도, 인구수 2000만이 넘는 거대한 도시 베이징은 만리장성, 자금성 등 세계적인 관광지를 둘러보기 위해 날마다 쏟아져 들어오는 각국의 관광객들과 유수의 글로벌 회사들의 출장자들, 그리고 도시 곳곳에서 열리는 크고 작은 포럼과 컨퍼런스를 참석하는 사람들로 인해 6000여 개가 넘는 베이징의 호텔들은 늘 활기를 띤다. 상하이와 광저우 같은 상업 도시와는 다르게 베이징의 호텔시장을 더욱더 다이나믹하게 만드는 여러가지 요인들이 있는데 그중 하나는 수 시로 방문하는 각국 정상 및 장차관급의 국빈 및 귀빈 방문이다. 방문 성격에 따라 여러 사절단이 함께 동행하는데 그때마다 호텔들은 초청 받은 정부 고위 관료 및 사절단들.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - Adrift Restaurant & Bar by David Myers Marina Bay Sands, Singapore Urban Wanderlust Adrift Restaurant & Bar by David Myers Marina Bay Sands, Singapore 임준환 JIMI LIM HS Ad(The Netherlands)_ Senior Account Manager 영국 런던예술대학원University Art of London에서 공간디자인으로 석사 학위를 받고, Hospitality 디자이너로서, 세계 각지의 리조트, 호텔 & 카지 노 디자인 디벨롭먼트 부분을 담당했다. 영국 런던 한인 예술인 협회에 소속 작가로 활동했으며, 예술과 디자인에 관련해 영국 및 싱가포르에 거주하며 이슈 작가 및 작품을 한국에 알리는 글을 써 왔다. 현재는 네덜란드에 거주하며 마케팅 및 ISM관련 업무를 하고 있다. Adrift By.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 식재료의 가치 있는 선택 식음업장의 식재료 구매 노하우 식재료의 가치 있는 선택 식음업장의 식재료 구매 노하우 통계청이 발표한 소비자물가지수가 올 들어 2012년 이후 최고치를 경신하고 있는 가운데, 농수축산을 포함한 신선식품지수가 전년동월 대비 가장 많이 올라 소비자물가상승에 큰 영향을 미쳤다. 또한 부문별 동향으로는 음식-숙박이 전년동월대비 2.2% 상승하며 식료품, 비주류음료에 이어 다섯 번째로 높은 수치를 나타냈다. 올해도 어김없이 가격인상에 나선 호텔업계는 물가상승률을 반영한 어쩔 수 없는 선택이라면서 특급호텔이라는 브랜드 퀄리티를 유지하기 위해서라도 식재료의 품질을 낮출 수 없다는 입장이다. 더욱이 호텔을 찾는 고 객의 입맛은 더욱 까다로워지고, 식음업계는 가성비 전쟁을 벌이고 있는 터라 진퇴양난에 빠진 파인 다이닝들은 효과적인 식재료 수급에 다양.. 더보기
월간 호텔&레스토랑 - IoT를 체험할 수 있는 스마트 호스텔 & AND HOSTEL (앤 호스텔 IoT를 체험할 수 있는 스마트 호스텔 & AND HOSTEL (앤 호스텔) 전복선 Tokyo Correspondent 럭셔리 매거진 ‘HAUTE 오뜨’에서 3년간 라이프스타일에 관련된 다양한 분야에서 취재경험을 쌓은 뒤, KBS 작가로서 TV프로그램을 만 들면서 인쇄매체에 이어 방송매체로 그 영역을 확장했다. 그 후 부산의 Hotel Nongshim에서 마케팅 파트장이 되기까지 약 10년 동안 홍 보와 마케팅 분야의 커리어를 쌓았으며, 부산대학교 경영대학의 경영컨설팅 박사과정을 취득했다. 현재 도쿄에 거주 중이며, 다양한 매 체의 칼럼리스트이자 의 일본 특파원으로 활동 중이다. 프런트 데스크에서 객실키 대신 스마트폰을 건네받고, 객실의 모든 조작을 이 스마트 폰으로 할 수 있다. 여러 기업들과 대학연구.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 스마트해지는 미래의 호텔 스마트해지는 미래의 호텔 최영덕 the hospitality service 연세대에서 건축공학, 하버드 대학(Harvard University, USA)에서 부동산개발, 코넬대학(Cornell University, USA) 호텔경영 석사학위를 받고, 호텔 업계에서 유일하게 건축, 부동산, 호텔 운영을 두루 섭렵했으며, 국내외 리조트, 호텔 Project Management 및 Consulting 사업을 하고 있다. 분야별 세계 유수의 브랜드사와 Collaboration을 통해 다양한 호텔상품을 개발하고 있다. 디지털 네이티브Digital Native세대인 밀레니얼 세대(또는 Y세대)는 전 세계 인구 약 74억 명의 27%에 해당하는 20억 명 수준이며, 현재 19~35세 정도에 해당된다. 특히 우리의 가.. 더보기

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