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Hotel & Resort

팁(Tips)… 서비스의 가치인가, 부담의 짐인가? - 호텔리어들의 솔직한 목소리로 듣는 서비스 노동의 정당한 가치와 보상글로벌 여행객 수가 연간 12억 8600만명을 기록한 가운데, 팁 제도에 대한 국제적 논의가 새로운 국면을 맞이하고 있다. 미국에서는 서버의 시간당 평균 팁 수입이 기본급여의 3배에 달하는 반면, 일본과 한국에서는 팁을 수령하지 않는 문화가 여전히 우세한 것으로 조사됐다.지난 2023년에는 카카오T와 같은 플랫폼이 ‘자발적 팁’ 기능을 도입하려 하자, 소비자들의 강한 반발과 함께 팁 문화의 필요성과 불합리성에 대한 논의가 일었고, 또 최근에는 기존 팁 문화가 뿌리 깊은 미국에서조차 소비자의 불만이 커지며 팁 제도의 근본적 문제점이 재조명되고 있다.기사 전문은 홈페이지 기사를 통해 확인할 수 있습니다.더욱 자세한 내용을 원하시면 아래 .. 더보기
온천을 사랑하는 기업가의 무한도전, 주식회사 온천도장(温泉道場) 지방 소멸이라는 일본 사회의 큰 과제에 대응하기 위해 온천 료칸을 거점으로 지역을 다시 살리는 작업을 이어오고 있는 사람이 있다. ‘온천도장(温泉道場)’의 창업자인 야마자키 토시키(山崎寿樹) 대표는 인구 1만 명 남짓한 시골 마을의 오래된 료칸이나 목욕탕을 사람들이 이유 없이 모이고 싶게 만드는 ‘타마리바(たまり場, 대기실 혹은 집합소)’로 바꾸며 관광에 대한 고정관념을 바꾸고 있다. 여기서 주목할 것은 그가 지역 주민과의 공생을 핵심 전략으로 삼고 있다는 점이다. 그는 이 색다른 시도를 위해 여러 대학과 손잡고, 지역에 새로운 활력을 불어넣는 다양한 실험을 해왔다. 지난 4월 2일 해외 대학 중 처음으로 광운대학교와 협약을 맺기 위해 서울을 찾은 그를 만났다. 기사 전문은 홈페이지 기사를 통해 .. 더보기
호텔을 호텔답게 하드웨어가 만들어내는 특별한 경험 현대 호텔산업의 아버지로 불리는 E.M. 스탯틀러(Ellsworth Milton Statler)는 호텔을 유명하게 만드는 세 가지 조건으로 ‘입지(Location)’와 ‘입지(Location)’, 그리고 ‘입지(Location)’를 강조했다. 그러나 오늘날 모든 호텔이 최적의 위치를 선점하기란 사실상 불가능하다. 이에 현대 호텔들은 탁월한 건축과 디자인으로 도시 스카이라인의 일부가 되거나, 그 자체로 랜드마크 역할을 수행하며 입지의 한계를 뛰어넘고 있다. 창간 34주년을 맞이하는 시점에서, 호텔 산업의 하드웨어는 단순한 시설물이 아닌 브랜드 정체성과 고객 경험의 핵심 요소로 진화했다.건축물부터 시설, 장비, 인테리어에 이르는 모든 물리적 요소를 포괄하는 호텔 하드웨어는 호텔의 철학을 구현하는 매개체이자,.. 더보기
2025년 대한민국 대표 호텔리어 선정, 제9회 K-Hotelier Award 개최 ■ K-Hotelier 란? K(Korea의 첫 이니셜) + Hotelier(호텔인)의 의미로 대한민국을 대표하는 호텔리어를 상징하는 브랜드로, 서울특별시관광협회, 매거진이 공동 추진하는 ‘관광호텔업 우수 종사자 시상제도’ ■ 행사 개요 - 행사명칭 : 2025 제9회 K-Hotelier Award - 행사목적 : 민간 외교관으로서의 사명감을 갖고 최선을 다하는 호텔 종사자(호텔리어)에 대한 동기부여 및 자긍심 고취를 통한 호텔업 발전에 기여 1. 3년 이상 15년 미만 *호텔업(「관광진흥법」 제3조 및 「관광진흥법시행령」 제2조에 따른 업종)에서 근무 *호텔업: 관광호텔업, 수상관광호텔업, 한국전통호텔업, 가족호텔업, 호스텔업, 소형호텔업, 의료관광호텔업, 휴양콘도미니엄업, 관광펜션업, 한옥체험업,.. 더보기
2025 Hotelex Shanghai와 Hotel & Shop Plus 참관기 기술과 감성, 그리고 지속 가능성의 교차점호텔산업은 현재, 전례 없는 속도로 진화하고 있다. 그 중심에는 ‘고객 경험’이라는 본질을 지키면서도, 기술과 감성, 지속 가능성을 조화롭게 끌어안으려는 노력들이 존재한다. 지난 3월, 상하이에서 열린 두 개의 대표적인 전시회, 2025 Hotelex Shanghai와 2025 Hotel & Shop Plus를 참관하며 이러한 변화를 직접 목격할 수 있었다. 기사 전문은 홈페이지 기사를 통해 확인할 수 있습니다. 더욱 자세한 내용을 원하시면 아래 기사를 클릭해 보세요. [Hotel Expo.] 2025 Hotelex Shanghai와 Hotel & Shop Plus 참관기 - 호텔앤레스토랑기술과 감성, 그리고 지속 가능성의 교차점호텔산업은 현재, 전례 없는 속.. 더보기
맛과 가치를 선물하는 앰배서더 서울 풀만 호텔 신종철 총괄 셰프 앰배서더 서울 풀만 호텔 신종철 총괄 셰프가 말하는 요리의 철학은 명확하다. “불광불급(不狂不及), 미치지 않으면 미치지 않는다.” 지난해부터 출연 중인 KBS 2TV 예능 '사장님 귀는 당나귀 귀(이하 사당귀)'에서 그는 ‘애착 자’를 상시 소지하며 완벽을 추구하는 ‘불광불급’의 경지를 보여준다. “굳이 저렇게까지 해?”라고 물음을 던지는, 그러나 딱히 답변은 궁금해하지 않는 사람들도 있지만, 신 셰프에게는 “A Hill to Die On(끝까지 지킬 신념)*”이다. 호텔을 찾아오는 모든 사람들에게 최고의 맛을 선사하겠다는 자신과의 약속이다. '호텔앤레스토랑'이 탄생한 이듬해인 1992년 업계에 발을 들여 놓기 시작한 그는 한국 뷔페 시장의 발전사를 함께 써온 주인공이다. 34주년 창간기념호를 맞아 .. 더보기
K-메디컬, 떠오르는 관광 키워드 보건복지부에 따르면, 2024년 한국을 찾은 외국인 환자 수는 약 117만 명으로, 이는 전년 대비 두 배에 달하는 수치자 역대 최다 기록이다. 또한, 정부가 당초 2027년까지 달성하겠다고 발표했던 목표치인 70만 명을 무려 4년 앞당긴 성과다. 2023년 한국을 방문한 전체 해외 관광객 1100만 명 중 약 10%가 의료 목적의 방문객이었으며, 이는 ‘K-콘텐츠’, ‘K-푸드’에 이어 ‘K-메디컬’이 전 세계 관광객의 여정에 포함되고 있음을 보여 준다. 이에 따라 보건복지부는 국제 의료 행사 개최 및 국가 간 협력을 통해 암·심장질환 등 다양한 분야에서 한국 의료의 우수성을 알리고 진료 과목을 다변화할 방침이라고 밝혔다. 그렇다면 관광업계는 새롭게 떠오른 키워드인 ‘의료관광’을 어떻게 준비해야 할까.. 더보기
호텔에서 보내는 특별한 가정의 달 5월 가정의 달을 맞아 호텔들이 준비한 따뜻한 패키지와 프로모션이 다양한데요. 가족들과 따뜻한 시간 만들어 보시기 바랍니다. Family Package 그랜드 하얏트 서울 어린이날을 빛낼 스페셜 케이크그랜드 하얏트 서울의 더 델리가 가정의 달을 맞아 감사와 사랑의 의미를 담은 한정판 디저트 컬렉션을 선뵌다. 특히 허니 베어(Honey Bear) 케이크는 노란빛 초콜릿 벌집과 꿀단지를 소중히 안고 있는 귀여운 곰돌이 장식이 눈길을 끈다. 마스카포네 크림과 캐러멜 소스, 헤이즐넛 크런치가 조화를 이루며, 고소한 헤이즐넛 스펀지가 담백한 풍미를 더한다. 달콤하면서도 풍성한 텍스처의 조화는 어린이들에게 특별한 미식 경험을 선사할 것이다. 6월 1일까지 판매되며 가격은 12만 원이다. 02-799-81.. 더보기
HSMAI 코리아, '객실을 넘어선 수익' 주제로 커머셜 리더스 포럼 개최 - 호텔 수익 다각화 전략을 모색하는 업계 핵심 행사, 6월 서울에서 진행 HSMAI 코리아가 주최하는 '커머셜 리더스 포럼'이 오는 6월 20일 서울 중구 을지로에 위치한 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스에서 개최된다. "Revenue Beyond Rooms(객실을 넘어선 수익)"이라는 주제로 기획된 이번 포럼은 호텔 업계의 수익원 다변화와 혁신적 비즈니스 모델을 심도 있게 다룰 예정이다. 현대 호텔 산업은 단순한 객실 판매를 넘어 총체적 경험과 다양한 수익원을 개발하는 방향으로 급속히 진화하고 있다. HSMAI 코리아 측은 이번 포럼을 "호텔 및 관광 관련 전문가들에게 가장 주목할 만한 호스피탈리티 행사"라고 소개하며, 시장 수요 트렌드, 가격 및 수익 최적화 전략, 마케팅 및 소셜 미디.. 더보기
'뉴블랑 센트럴 명동’이라는 실험실에서 ㈜스테이네오와 스타트업이 함께하는 DX 도전 코로나로 비대면에 대한 니즈가 커지고 이와 더불어 디지털 전환(DX)으로 인해 기술 도입에 대한 관심이 점점 높아지고 있지만 보수적인 대부분의 호텔들은 IT에 대한 이해도가 부족해 수동적으로 대응하게 된다. 하지만 ㈜스테이네오는 ‘호텔’이라는 공간을 다양한 DX를 실험해 볼 수 있는 ‘장’으로 보고 운영사로서 호텔 운영 노하우를 바탕으로 여러 스타트업들과 함께 고객에게 효과적인 디지털 경험(Digital Experience)을 제공하기 위한 방법을 찾기 위해 노력하고 있다. 현재 운영 중인 뉴블랑 센트럴 명동에 IT 개발자들을 상주시키고, DX 관련 스타트업들과 협업하며 현장에 직접 기술들을 실행해 보는 것이다. 그리고 발생하는 문제점 또는 개선점들을 바로 현장에 반복적으로 반영하고 실시함으로써, ‘데이.. 더보기

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