호텔 & 레스토랑 - 외식업 성공의 正道는 끊임없는 공부 한양사이버대학교 호텔조리외식경영학과 김영갑 교수 외식업 성공의 正道는 끊임없는 공부 한양사이버대학교호텔조리외식경영학과 김영갑 교수 한양사이버대학교 호텔조리외식경영학과 김영갑 교수는 2년 전부터 에 상권분석 관련 글을 기고해 왔다. 기자는 매달 김교수가 보내온 기고 글을 보면서 최신 데이터를 담고 있어 감탄하고 또 알찬 내용에 한번 더 감탄하게 된다. 김 교수 기고만 꾸준히 읽어도 외식사업 하는 이들에게 실질적인 도움이 될 것이라며 주위에 널리 전파하기도 한다. 창간 25주년 호에 25번째 기고를 하게 됐으니 김교수는 과의 호흡도 남다르다. 최신 정보, 실무 적용의 강의로 열혈독자와 열혈수강생을 만들어 내고 있는 김영갑 교수. 그의 책 제목처럼 그 스스로 성공하는 식당에 ‘이유’가 되고 있다. 취재 서현진 기자 ｜ 사진 조무경 팀장 시작 - 최첨단산업이.. 더보기 호텔 & 레스토랑 - 국내 숙박산업의 양극화 문제 및 개선 방향 국내 숙박산업의 양극화 문제 및 개선 방향 우리나라 호텔 객실이 부족하다?현재 호텔업계에 문제점으로 지적되고 있는 것은 서비스 품질, 그리고 특급호텔과 저가호텔의 양극화 현상이다. 신규 호텔들이 계속해서 공급되고 있는 가운데 정부의 지원이 대부분 고급호텔에 집중돼 있어, 향후 트렌드 변화에 따라 특급호텔의 숙박시설의 공급 과잉에 대한 논란이 제기되고 있는 것이다. 따라서 다양한 숙박시설과 중저가 숙박시설에 대한 투자가 활성화돼야 할 것이다. 외래 관광객이 이용하는 숙박시설의 수급실태를 보면 1일 내 외국인 수요는 2013년 기준으로 약 5만 6000실에 비해 공급은 4만 여 실로 부족한 상황이었다. 특급호텔 수요는 1만 6000실인데 비해 공급이 약 2만 1000실로 다소 여유가 있었다. 하지만 특급호텔.. 더보기 호텔 & 레스토랑 - 세계의 The 호텔 이색적이고 별난 세계의 호텔들 여기 모여라 세계의 The 호텔 이색적이고 별난 세계의 호텔들여기 모여라 세상은 넓고, 갈 곳은 많다. 그러므로 묵을 호텔 또한 많다!그간 세계에서 이름난 인터내셔널 체인을 담아온 ‘세계의 호텔 체인’에서 창간 25주년을 맞아 이색적이고 재미있는 이야기를 담은 ‘세계의 The 호텔’을 소개한다. 집 한 채 가격과 맞먹는 비싼 호텔부터 돈을 준다 해도 마다할 쓰레기로 지어진 호텔까지. 늘 비슷한 콘셉트와 이미지의 호텔들이 지루해질 뻔 했다면 앞으로 살펴볼 호텔을 통해, 건빵 사이에 숨겨진 별사탕을 발견한 것 같은 기분을 만끽해보자 취재 김유리 기자 세계에서 가장 비싼 1박프레지던트 윌슨 호텔(Hotel President Wilson, a Luxury Collection Hotel, Geneva)의 로열 펜트하우스 스위.. 더보기 이전 1 ··· 1165 1166 1167 1168 1169 다음
