호텔 & 레스토랑 - 2017 호텔쇼 (HOTEL SHOW 2017) 10.18~21 일산 킨텍스 더보기 호텔 & 레스토랑 - 찬란한 다이닝의 빛과 그늘 조리업계의 노동환경실태 1.열정페이 찬란한 다이닝의 빛과 그늘 조리업계의 노동환경실태 1.열정페이 최근 한 온라인 교육기업이 초등학생 3000여 명을 대상으로한 설문조사에서 장래희망으로 요리사가 2위에 올라 연예인 다음으로 높은 인기를 얻었다. 단편적인 예시이긴 하지만 현 트렌드를 반영한 의미 있는 결과이다. 요리하는 방송, 이른바 쿡방이 브라운관을 장악하면 서 대중의 인기를 얻은 셰프들이 연예인만큼이나 바쁜 스케줄을 소화하며 셰프의 위상을 높이 세웠다. 어디 그뿐인가? 미쉐린의 영예와 함께 언론의 스포트라이트 앞에서 당당해진 셰프를 보는 것이 더 이상 생소하지도 않고, 트렌디한 음식이 넘쳐나는 거리에서 셰프의 이 름을 내건 맛집들이 손님에게 긴 줄을 세우는 장면은 익숙하기까지 하다. 가히 셰프의 전성시대라 할 수 있을 정도다. 하지만 그.. 더보기 호텔 & 레스토랑 - 호텔, 내 인생의 동반자 라마다 프라자 제주 정수영 총지배인 호텔, 내 인생의 동반자 라마다 프라자 제주 정수영 총지배인 정수영 총지배인은 1983년 조선호텔에 입사, 우리나라 최초의 프렌치 레스토랑인 the Ninth Gate에서 웨이터로 시작해 고품격 호텔 서비스의 기본을 익힌 후 기획 및 심사부서로 이동했다. 영업분석과 기획, 원가관리 및 예산편성 업무를 담당한 후 1988년 르네상스 호텔 오픈 멤버로 5년여 간 근무했으며 1993년부터 20여 년간 아코르 앰배서더 호텔 그룹에서 다양한 업무에 종사했다. 2006년부터 이비스 앰배서더 강남, 명동, 부산에서 총지배인을, 그리고 노보텔 앰배서더 독산에서 총지배인 겸 대표이사를 역임했으며 지난해 7월까지 제주특별자치도 중문에 위치한 국내 최초 힐링 콘셉트의 의료관광형호텔인 WE 호텔 제주에서 총지배인을 지냈다. .. 더보기 이전 1 ··· 1080 1081 1082 1083 1084 1085 1086 ··· 1162 다음
