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호텔앤레스토랑

호텔 & 레스토랑 - 요리와 미술이 만났다! 아트 & 레스토랑 요리와 미술이 만났다!아트 & 레스토랑 인간 생활의 기본적인 요소라고 불리는 의식주(衣食住).그 중에서도 하루에 세 번은 만나야 하는 식(食)은 유난히 어려운 예술과 어울리지 않는 느낌이다.패션과 인테리어, 건축으로 예술 세계를 구축하고 문화를 형성하는 의(衣)와 주(住)에 비해 말이다.그러나 외식업계가 과도기를 맞으며 도약을 준비하고 있는 이때,어렵게만 느껴지는 미술, 예술과 일상이라 느껴지는 레스토랑이 만나는 움직임을 포착했다.더불어 패밀리 레스토랑 아웃백 스테이크하우스 코리아와 커피 프랜차이즈 탐앤탐스에서도 아트에 대해 접근하고 있으니‘예술은 결코 특별하지 않다. 일상적인 삶의 연속’이라고 말한 에릭 부스가 떠오르지 않을 수 없다. 취재 오진희 기자 레스토랑에 들어온 ‘예술’ 품격이 느껴지는 레스토.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 글로벌 호텔 체인 그룹으로! 스탠포드호텔 서울(Stanford Hotel Seoul) 글로벌 호텔 체인 그룹으로!스탠포드호텔 서울(Stanford Hotel Seoul) 상암동 디지털 미디어시티에 위치해 제작발표회, 연예인 기자회견 장소로 애용되고 스포츠 선수들의 사랑을 받는 곳이 있다.바로 스탠포드호텔 서울이 그곳. 깔끔한 객실뿐 아니라 다양한 부대시설을 보유,이를 경쟁력으로 특 1급 못지 않은 서비스를 제공하고 있는 스탠포드호텔 서울의 왕창근 총지배인과 키맨들을 만나,스탠포드호텔 서울의 이야기를 들어봤다. 취재 서현진 기자 l 사진 조무경 팀장 Q. 스탠포드호텔 서울이 올해 5주년을 맞았다. 그동안을 돌아본다면?왕창근 총지배인(이하 왕) : 그동안 호텔의 다양한 분야에서 테스트를 많이 시도했고, 시스템, 운영, 수익 부분의 안정화를 이뤄왔다. 현재 서울 시내에 많은 호텔들이 오픈하고 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 2016년 2분기 관광산업 경기 및 관광지출 전망조사 부정적인 전망이 우세한 가운데 일부 업체들 회복에 대한 기대감 내비쳐 2016년 2분기 관광산업 경기 및 관광지출 전망조사부정적인 전망이 우세한 가운데 일부 업체들회복에 대한 기대감 내비쳐 2016년 2분기 관광사업체 경기 전망조사는 관광진흥법상 관광사업체 총 396개 업체가 참여했으며, 2016년 2월 26일부터 3월 11일까지 진행됐다. 특급호텔, 휴양업, 국제회의업, 국내여행업은 이번 2분기에 관광경기가 회복될 것이라는 희망적인 기대를 내비쳤고 1~3급 호텔업과 카지노업은 다소 부정적인 의견을 국외여행업과 일반여행업, 유원시설업은 경기가 좋지 않을 것이라고 예측했다. 관광사업체 업황■ 2016년 2/4분기 관광사업체 업황 전망지수 77, 부정적 전망조사에 응한 관광사업체들이 경기 상황이 나아지지 않을 것이라고 예측했으나 특급호텔과 휴양업은 2분기 업황지수가 각각 10.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 호텔의 여름밤이 기다려지는 이유 루프톱에서 만끽하는 여유와 낭만 호텔의 여름밤이 기다려지는 이유루프톱에서 만끽하는 여유와 낭만 L7명동 ‘플로팅’ 소리 내어 읽는 것만으로도 마음을 설레게 하는 단어들이 있다. ‘옥상’이 그러하다. 뜨거웠던 낮이 저문 저녁 즈음, 옥상에 올라가 마주하는 시원한 바람과 야경은 잠시 잊었던 낭만을 떠올리기에 적격이다. 여기에 맛있는 음식과 술, 음악까지 곁들여진다면 아마 내일 해가 뜨지 않기 바랄지도.여름에 들어서며 호텔 루프톱이 본격적으로 고객 맞이에 들어섰다. 기존 호텔들이 도심 속 옥상이라는 매력적인 공간을 살려 안정적인 프로모션을 진행하고 있는 가운데, 보다 세련되고 트렌디한 아이템들을 내세운 신규호텔들의 약진도 눈 여겨 볼만하다. 취재 김유리 기자 트렌드 세터들, 모두 루프톱으로 모여라탁 트인 공간에서 즐기는 다양한 주류와 바비큐.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 실무에 강한 글로벌 인재를 키운다! 우송대학교 실무에 강한 글로벌 인재를 키운다!우송대학교 대전에 위치한 우송대학교는 설립 6년 만인 2014년, 국제경영대학발전협의회(AACSB) 인증을 획득했다. 더불어 지난 2월에는 글로벌 상위 30개 프로그램만을 선정하는 올해의 혁신 프로그램상(Innovations that Inspire)을 수상했다. 우송대의 이와 같은 행보는 국내 지방 사립대로는 처음으로 진행되는 터라 국내외 대학들을 놀라게 했는데, 특히 ‘올해의 혁신 프로그램상’은 한국·일본·중국 등 동북아시아에서 최초로 우송대가 선정돼 많은 이들이 우송대만의 커리큘럼을 주목하고 있다. 취재 오진희 기자 l 사진 조무경 팀장 외식조리학과 학부로 승격, ‘호텔외식조리대학’ 2010년 외식조리학과로 개설된 학과가 호텔외식조리대학으로 승격돼 세 가지 세부전공으.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 뉴욕의 대표 스테이크, 변함없는 맛 한국서 즐겨라! 울프강스테이크하우스 코리아의 최채환 대표 & 이동훈 이사 뉴욕의 대표 스테이크, 변함없는 맛 한국서 즐겨라!울프강스테이크하우스 코리아의최채환 대표 & 이동훈 이사 몇 해 전부터 드라이 에이징 스테이크에 대한 관심이 쏟아진 가운데 지난해 청담에 범접할 수 없는 포스의 스테이크하우스가 들어섰다.바로 울프강스테이크하우스. 울프강스테이크하우스는 지난해 한바탕 치러진 일명 ‘스테이크 전쟁’에서 당당히 살아남아 건재함을 과시하고 있는 가운데,룸 증설과 새로운 메뉴 구성을 위해 바쁜 나날을 보내고 있다. 특히 이번 6월부터 한국 소비자들의 입맛에 맞게 구성한 세트 메뉴를 선보인다고 하니,다양한 모임에 어울리는 울프강스테이크하우스를 찾을 수밖에 없게 한다. 취재 오진희 기자 l 사진 조무경 팀장 울프강스테이크하우스 최채환 대표 울프강스테이크하우스 청담점에 도착하니 웅장한 느.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 호텔은 ‘여행자를 위한 또 하나의 집’ 코트야드 메리어트 서울 남대문 폴 캐닝스 총지배인 호텔은 ‘여행자를 위한 또 하나의 집’코트야드 메리어트 서울 남대문폴 캐닝스 총지배인 폴 캐닝스(Paul Cannings) 총지배인은총 호텔 경력 24년 중 18년을 메리어트에서 보냈으며 2014년 메리어트 인터내셔널 호텔 전체 총지배인 중 ‘올해의 다이아몬드 총지배인상’, 아태 메리어트 인터내셔널 호텔 총지배인 중에서 선정하는 ‘올해의 총지배인상’을 수상할 정도로 열정적인 총지배인이다. 하우스키핑을 시작으로 식음료, 프론트 데스크, 룸서비스, 이벤트 등 다양한 부서를 거쳐 객실부, 부총지배인, 총지배인을 역임해온 그는 현재 남대문과 판교의 클러스터 제너럴 매니저를 맡고 있다. 취재 서현진 기자 l 사진 조무경 팀장 Q. 호텔리어가 된 계기가 궁금합니다.사람과 여행, 이 두 가지에 대한 열정을 한 번에 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 2016년 6월 Hotel Proposal 2016년 6월Hotel Proposal 코트야드 메리어트 서울 남대문그랜드오프닝 패키지 코트야드 메리어트 서울 남대문이 그랜드오프닝 패키지를 출시했다. 프리미어 룸 1박, 모모카페에서의 2인 조식 뷔페, 오후 3시 체크아웃, 100% 당첨 행운의 스크래치 카드로 구성됐다. 행운의 스크래치 카드는 발리, 싱가포르, 방콕 등 해외 메리어트 호텔 숙박권을 비롯해 코드야드메리어트 서울 남대문의 남대문 스위트 룸 1박, 모모카페 2인 디너 뷔페 이용권, 클럽 메리어트 프리미엄 멤버십 1년 이용권 등의 풍성한 경품을 제공한다. 8월 31일까지 운영되며 가격은 14만 9000원부터다.(10% 세금별도) 문의｜02-2211-8111 그랜드 앰배서더 서울2016 여름 패키지 3종 그랜드 앰배서더 서울이 6월 1일부터 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 호텔 Keyman 좌담회 현장에 답이 있다 호텔 Keyman 좌담회현장에 답이 있다 좌장백석대학교 관광학부 노선희 교수(이하 노선희) 참여그랜드 앰배서더 서울 최혁진 세일즈&마케팅 이사(이하 최혁진)노보텔 앰배서더 강남 정병우 판촉이사(이하 정병우)더팔래스호텔 서울 신봉섭 전무(이하 신봉섭)롯데호텔괌 이무헌 총지배인(前 롯데호텔월드 총지배인)(이하 이무헌)메이플레이스 김충식 총지배인(이하 김충식) 지난 3월 28일, 월간 에서는 창간 25주년을 맞아 서울시 각 권역 별 대표 호텔의 고위인사들과 현 호텔업계의 이슈에 대해 의견을 나누는 특집 좌담회를 개최했다. 백석대학교 노선희 교수가 좌장을 맡았으며 중구, 종로구, 서초구, 강남구, 강동구 등에서 5명의 Keyman이 참가해 열띤 토론을 벌였다. 각 안건에 대한 현장의 생생한 정보와 아낌없는 제언.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 과하지 않은 전통미에 조화롭게 녹아 있는 모던한 디자인, 곳곳에 세심하게 배려한 공간의 재해석 로얄호텔 서울 리뉴얼 디자인 A.N.D(Aoyama Nomura Design)의 Ryu Kosaka(수석 디자이.. 과하지 않은 전통미에 조화롭게 녹아 있는 모던한 디자인,곳곳에 세심하게 배려한 공간의 재해석로얄호텔 서울 리뉴얼 디자인A.N.D(Aoyama Nomura Design)의 Ryu Kosaka(수석 디자이너) Takashi Miyazato 시니어 디자이너 / Ryu Kosaka 수석 디자이너 개관 45주년에 맞춰, 전면적인 리뉴얼을 마치고 지난 3월 새롭게 오픈한 로얄호텔 서울은New Modern Classic 호텔로 고객들에게 어필하며 좋은 반응을 얻고 있다.이번 리뉴얼은 Mandarin Oriental Tokyo, Oriental Hotel Kobe, Roppongi-hills Renovation, Prince Hotel Tokyo 등을 디자인했으며특히 W Hotel, Guanzhou ‘FEI’로 ‘20.. 더보기

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