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호텔 & 레스토랑 - Brand-up 전략_ Collaboration 2017년의 국내호텔업계는 매우 힘든 한해를 보냈다. 2017년 9월 기준으로 관광객 감소율 23.5%를 기록하고 있으며, 특히 2016년 한국을 방문한 외국인 관광객 전체의 과반수에 육박하는 46.8%를 차지했던 중국인 관광객의 감소율은 무려 49.6%로 실로 놀라울 정도다. THAAD 갈등이 본격화된 2017년 3월 이후로 갈등이 장기화되면서 국내 관광산업은 그야말로 직격탄을 맞고 있는 셈이다. 최근들어 여러 가지 문제점들을 해결해 나가는 긍정적인 부분들이 보이고 있지만 2014년까지 지속된 호텔업계의 호황을 다시 누리기에는 풀어야 할 과제들이 많아 보인다. 현대경제연구원의 2017년 9월 사드관련 ‘현안과 과제’ 보고서는 다음과 같은 사항을 강조하고 있다. 첫째, 특정국 관광객에 편중된 의존도를 벗.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - Bodegas Trapiche(트라피체) 영화에 나온 슈퍼맨이 우리나라의 땅속을 수직으로 뚫고 들어가 지구의 핵을 지나 그 반대편으로 나온다면 어느 나라로 나오게 될까? 바로 아르헨티나다. 지리학에서는 이 개념을 ‘대척점’ 이라는 용어로 설명한다. 지구 반대편의 와인 산지는 어떤 모습일지를 상상하며 필자가 아르헨티나를 찾은 것은 2000년도 중반이었다. 비행기로 날아가도 비행시간만 하루가 꼬박 걸렸다. 그 고생을 하고 도착한 멘도사(Mendoza) 라는 지방은 베이지색 집들과 파란 하늘, 그리고 멀리 안데스 산맥의 억센 굴곡이 보이는 낯설고 생경스러운 곳이었다. 안데스의 위용이 만들어낸 아르헨티나 와인 5000~6000m급 고담준봉들이 즐비한 안데스 산맥 인근에서는 어디에서건 높은 산을 볼 수 있을 정도로 이미 포도밭의 자체 고도가 높다. 안데.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 지상낙원 하와이의 대표적 호텔 & 리조트 황홀한 선셋을 선물하는 와이키키 해변에 줄지어 서 있는 호텔 & 리조트들. 그중에서 고객에게 감동을 선사하고 더 만족스러운 여행이 될 수 있도록 준비하는 호스피탈리티는 어디일까. 선택을 고민하는 이들에게 하와이에만 50여 개의 프로퍼티를 가진 아쿠아-애스톤 호스피탈리티를 추천한다. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 내년에도 호텔쇼 감수광? 제주도로 혼저옵세예~ 역시 호텔 전문 박람회는 ‘호텔쇼’다. 올해로 4회째를 맞아 나날이 발전하고 안정화된 모습을 보였던 2017 호텔쇼는 지난 10월 4일간 일산 킨텍스에서 진행, 150개 참가업체와 4만 여명의 참관객들에게 모두 호평을 얻으며 성황리에 막을 내렸다. 이번 호텔쇼에 방문해봤던 참가자들이라면 아직도 그 열기가 생생할 텐데, 연 1회 단 4일에만 걸쳐 진행했던 호텔쇼에 참여하지 못해 아쉬운 이들이 있다면 그런 걱정은 필요 없다. 내년 2018년도에는 기존에 일산에서 진행했던 호텔쇼와 더불어 제주도에서 먼저 3월 첫 선을 보이기 때문. 혹한기를 거치고 있는 호텔업계가 따뜻한 봄 제주도에서 어떤 호텔쇼를 맞이할지 벌써부터 기대된다. 호텔업계가 필요하면 어디든 날아가는 호텔쇼 2018년 3월, 제주 호텔쇼, 10월 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 2017년을 마무리하며 외식업 결산 준비 절차 매년 경기가 나빠진다고 한다. 아마 경기는 앞으로 지금보다 더 안 좋아질 것이다. 이런 상황에서 국가에서도 세법을 개정하고 강화했다. 경기도 좋지 않은데 국가는 더욱 세법을 강화하고 세금을 걷고 있다. 중소기업이나 사업자들이 더 힘들어질 것이다. 누구 말대로 앞에서 벌고 뒤에서 빠지는 형국이다. 그럴수록 돌아오는 새해를 잘 준비하고 연말에 적절한 결산절차를 거쳐야 할 것이다. 매출액 체크하기 외식업뿐만 아니라 여러 업종에서 중요한 것은 매출액이다. 왜냐하면 매출액에 따라 종합소득세 때 기장의무가 달라지고 매출액으로 성실신고확인제도 등이 구분되듯 매출액을 기준으로 세법이 여러 기준을 정하고 있기 때문이다. 또한 매출액 누락에 따라 부가가치세 또는 종합소득세 가산세도 무시 못하는 점이다. 특히 외식업의 경우.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 서울 20개 특2급ㆍ4성 호텔 법인 2016년 경영통계 서울 20개 특2급·4성 호텔 법인 2016년 경영통계 특2급·4성 호텔 법인 34곳, 2016년 한해 총 매출 1조 6269억 3900만 원 본지는 금융감독원에 제출된 감사보고서를 토대로 서울시내 특2급·4성 호텔 법인 34곳의 2016년 경영통계를 집계해 정리했다. (특1급·5성 호텔 법인 20곳은 11월호에 게재) 호텔마다 공시 과목이 달라 명확히 나타나 있거나 확인된 곳만 게재했으며 명기돼 있지 않은 호텔은 공란으로 남겨 뒀다. 우선 매출액, 매출원가, 매출총이익, 판관비를 하나의 표로 정리했고 영업이익(손실), 영업외수익, 영업외비용, 경상이익, 당기순이익(손실)을 따로 분리해 정리했다. 단위는 백만 원이며, 십만의 자리에서 반올림했다. 한편 나이아가라 호텔( ㈜나이아가라관광), 라마다 서울(라.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 홍대입구역, 호텔 밸리에 주목하라!! 신축을 시작한 호텔들이 홍대 인근 동교동 삼거리부터 합정역 부근까지 약 1.6Km에 이르는 위치에 호텔 밸리라고 불릴 정도로 기존의 호텔과 신개축하는 호텔들이 줄지어 분포돼 있다. 홍대 호텔 밸리의 상권 변화와 기존 홍대 호텔들의 경쟁력, 2018년 상반기 새로 오픈하는 홍대 특급호텔에 주목해보자. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 클래식 컨템포러리 와인 & 다인 웨스틴 조선호텔 서울, 나인스 게이트 100년 전통을 자랑하는 웨스틴 조선호텔 서울의 시그니처 레스토랑 나인스 게이트에 대해 한 번 알아볼까요? 더보기
호텔 & 레스토랑 - 산업 혁명과 호텔 정보 시스템 5 인터페이스란? 그 첫 번째 이야기_ PBX System(교환기 시스템) 호텔 투숙객의 전화 사용금액을 정산하기 위해 Front Office와 인터페이스(Interface)된 교환기 시스템(PBX) 이번에 설명하고자 하는 인터페이스 또는 인티그래이션(Integration) 시스템 개념은 운용 목적이 서로 다른 시스템간의 정보 전달과 융합이라는 시스템 통합 관점에서, 다가오는 제4차 산업 혁명과 밀접한 관계를 갖고 있다고 할 수 있다. 뿐만 아니라 관련 시스템들의 상호간 기능적 보완을 위해 필요한 정보의 소통과 지리적 공간, 물리적 환경을 극복함으로써 관련 정보의 축적과 활용에 의한 시너지 효과의 증가, 편익이 증대되는 새로운 부가 가치의 창출이 이루어진다는 점에서 더욱 그러하다. 인터페이스된 시스템에 대한.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - Hotel IoT(사물인터넷)의 2017년 현황과 2018년 전망 바야흐로 IoT의 시대 2017년 국내 호텔 산업은 IoT의 도입과 적용에 대한 활발한 고민을 시작했다. 대표적인 것으로 키리스 시스템(Keyless System), 스마트 객실제어 시스템(Smart Room Control System), 에너지 소비 모니터링 시스템(Energy Consumption Monitoring System)등 다양한 시도와 적용이 있었다. 차별화된 호텔 경영의 경쟁력을 갖기 위한 이러한 노력은 호텔 경영자와 관계자들에게 신기하기도 하고 필요성에 대해 의문을 가지게도 만드는 약간의 혼란을 가져오기도 했다. 그러나 IoT는 대한민국 정부가 주도하는 신성장 동력이며, 전 산업분야에서 도입 및 적용 중인 시대적 흐름으로 이를 적절하게 운용할 줄 아는 능력이 필요하다는 것은 누구나 아는.. 더보기

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