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호텔 & 레스토랑 - 호텔 vs 모텔, 각자도생各自圖生에서 마주하다 호텔 vs 모텔, 각자도생各自圖生에서 마주하다 다른 길을 걷던 호텔과 모텔이 같은 노선에서 마주쳤다. 호텔이지만 모텔 같은, 모텔이지만 호텔 같은 특징이 눈에 들어오기 시작한다. 호텔이 어렵게만 느껴지고 모텔은 꺼림칙하던 시절은 이미 지났으며, 호텔은 고급이고 모텔은 저급이라는 공식도 깨졌다. 태생부터 너무 달랐던 두 숙박업이 교집합을 갖기까지의 과정을 따라가 봤다. 취재 최준영 기자 개항과 동시에 쓰인 국내 호텔의 역사 국내 최초의 호텔은 1888년 인천에 들어선 대불호텔로 알려져 있다. 수도인 경성(서울)이 아니라 인천에 세워진 까닭은 인천항이 서양 문물을 받아들이던 창구였기 때문이다. 인천항을 통해 조선을 방 문한 외국인들의 목적지는 대개 경성이었는데, 아직 철도가 놓이기도 전이었고 교통이 마땅치 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 스마트해지는 미래의 호텔 스마트해지는 미래의 호텔 최영덕 the hospitality service 연세대에서 건축공학, 하버드 대학(Harvard University, USA)에서 부동산개발, 코넬대학(Cornell University, USA) 호텔경영 석사학위를 받고, 호텔 업계에서 유일하게 건축, 부동산, 호텔 운영을 두루 섭렵했으며, 국내외 리조트, 호텔 Project Management 및 Consulting 사업을 하고 있다. 분야별 세계 유수의 브랜드사와 Collaboration을 통해 다양한 호텔상품을 개발하고 있다. 디지털 네이티브Digital Native세대인 밀레니얼 세대(또는 Y세대)는 전 세계 인구 약 74억 명의 27%에 해당하는 20억 명 수준이며, 현재 19~35세 정도에 해당된다. 특히 우리의 가.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 깊이 있는 F&B 콘텐츠 만들다 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 김지형 총괄 매니저 깊이 있는 F&B 콘텐츠 만들다 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 김지형 총괄 매니저 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 김지형 총괄 매니저는경희대학교 호텔경영학과 학사, 프랑스의 Bordeaux Ecole de Management 경영학 석사, 경희대학교 일반대학원 조리외식경영학과 박사 과정 을 밟았다. 국순당 마케팅 본부에서 근무했으며 현재는 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미를 총괄하고 있다. 2014, 2015년에 아시아 와인 챌린지 심사위원으로 임명되는 등 F&B 업계에서 활발한 활동을 하고 있다. 지난해 12월 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미의 ‘프랑스 와인 마스터 클래스’ 1기가 수료했다. 이는 와인과 문화, 푸드 페어링 등 심도 있는 내용으로 수강생의 만족도가 높았다. 이제 곧 2기 개강을 앞두고 있는 프.. 더보기

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