- 창의와 열정으로 업계의 미래를 개척하는 2030세대
호스피탈리티업계에서 MZ세대, 이른바 ‘영 제너레이션(Young Generation)’이 빠르게 두각을 나타내고 있다. 단순히 기성세대의 기술을 답습하는 것이 아니라, 자신만의 철학과 감각으로 F&B 씬을 재정의하고 있는 것이다.
디지털 네이티브로서의 강점과 글로벌 트렌드에 대한 민감성, 그리고 무엇보다 끊임없이 새로운 것을 추구하는 도전정신은 이들의 가장 큰 무기다.
이들은 각자의 위치에서 묵묵히 자신의 길을 걸으며 F&B 업계의 새로운 장을 쓰고 있다. 힘겹지만 결코 멈추지 않는 열정이 이들의 원동력이다. 서로 다른 분야에서 일하지만, 이들에게는 공통된 DNA가 있다. 그것은 좋은 것을 만들려는 순수한 열망, 그리고 손님에게 특별한 경험을 선사하려는 호스피탈리티 정신이다.
<호텔앤레스토랑> 매거진에서는 이번 12월호 특집으로 F&B 영 제너레이션 크리에이터들을 한자리에 초대해 ‘포트럭 파티’ 형식의 특별한 인터뷰를 진행했다. 각자가 준비한 시그니처 메뉴를 나누며 업계의 현재와 미래, 그리고 그들만의 철학과 도전 정신을 허심탄회하게 나눈 이번 자리는, 세대를 넘어 F&B 업계가 공유하는 가치와 영 제너레이션만의 독특한 강점을 동시에 확인할 수 있는 뜻깊은 시간이었다.
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[송년특집Ⅲ. Special Interview] 영 제너레이션이 만드는 F&B의 새로운 풍경 - 호텔앤레스토랑
호스피탈리티업계에서 MZ세대, 이른바 ‘영 제너레이션(Young Generation)’이 빠르게 두각을 나타내고 있다. 단순히 기성세대의 기술을 답습하는 것이 아
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