올해로 3회를 맞이한 한국미식주간이 인터컨티넨탈 하노이 랜드마크 72에서 9월 19일부터 27일까지 9일에 걸쳐 진행됐다. 지난해에 비해 한층 업그레이드된 모습으로는 올해는 K-뷰티와 K-주류를 알리기 위한 노력이 더해졌다.
Part 1. An Exquisite Teppanyaki Night At Stellar Teppanyaki
서울 청담동에 위치한 테판야끼 레스토랑 ‘라벤더(Lavender)’의 이희준 수석 셰프가 ‘스텔라 테판야키(Stellar Teppanyaki)’에서 한국의 가을 식재료에 영감을 받은 세트메뉴를 준비했다. 이 셰프는 그랜드 하얏트 서울에서 처음으로 프랑스 요리 테크닉과 한국 식재료를 테판야키에서 쇼로 선뵌 인물이기도 하다. 한국미식주간에서 이 셰프는 자신의 메뉴를 한층 더 업그레이드 시켜 줄 와인과 전통주의 페어링을 제공해 고객들의 만족도를 한층 높였다. 특히, 이 행사가 진행되기 직전, 베트남 총리가 한국을 방문해 이재명 대통령과 만찬을 즐겼는데 이때 사용한 오미나라의 ‘연’이라는 스파클링 와인을 한국미식주간에 함께해 그 의미를 더했다. 그리고 메인으로 준비된 갈비찜은 안동소주와 페어링해 베트남 고객들에게 한국의 다양한 술과 음식을 알릴 수 있는 시간이었다.
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[전관수의 세계음식여행] 한국 식음료와 문화 알리는 2025 한국미식주간 - 호텔앤레스토랑
올해로 3회를 맞이한 한국미식주간이 인터컨티넨탈 하노이 랜드마크 72에서 9월 19일부터 27일까지 9일에 걸쳐 진행됐다. 지난해에 비해 한층 업그레이드된 모습으
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