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호텔트렌드

호텔 & 레스토랑 - 빵은 내 운명, 빵 굽는 블랑제 곤트란 쉐리에 빵은 내 운명, 빵 굽는 블랑제곤트란 쉐리에 고소한 버터향이 기분 좋게 퍼지는 오전 시간, 곤트란 쉐리에 셰프가 있는 곤트란쉐리에 청담점의 창가로 전해지는 햇살이 영하 7도의 추운 날씨를 무색케 한다. 곤트란쉐리에의 테이블에 놓인 바삭한 크루아상 한 조각이 이곳의 트레이드 마크. 정식오픈을 앞둔 가假오픈 상태인데도 손님의 발길은 끊임없이 이어진다. 빵을 만드는 사람 치고 모난 사람이 없더라. 빵 반죽을 쥐는 곤트란 쉐리에 셰프의 섬세한 손 끝에서 신의 한 수를 배운다. 취재 노혜영 기자 | 사진 조무경 팀장 Chef. GONTRAN CHERRIER 프랑스 파티시에 집안에서 태어나 도제식 제빵교육을 받다가 15세부터 프랑스의 유명 조리학교인 L ’Ecloe de Ferrandi에 진학해 블랑제리과정을 배우.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - Guide Line 코엑스 일대, 옥외광고물 자유표시구역 지정 서울 강남구 코엑스 일대에 옥외 광고물을 자유롭게 설치할 수 있게 됐다. 이에 따라 코엑스 일대가 서울의 랜드마크로서 한국의 타임 스퀘어가 될지 관심이 집중되면서 인근 호텔, 외식 업계도 덩달아 호재를 맞았다. 특히 코엑스 지상 상권의 활성화가 중요한 과제인 만 큼 국제적인 관광명소로의 면모를 갖추기 위한 변화가 일 것으로 보인다. 취재 노혜영 기자 디지털 광고 규제 대폭 완화해 신산업 육성 행정자치부(장관 홍윤식)는 디지털 시대를 맞아 단속 중심에서 벗어 나 새로운 산업을 육성하는 진흥 체계로 바꾸고자 디지털 광고 규 제를 대폭 완화하고 벽면 이용광고물 허용, 자유표시구역 지정 등 을 골자로 하는 ‘옥외광고물 등의 관리와 옥외광고산업 진흥에 관한 법률’을 개정.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 메리어트 · 스타우드 인수합병 각 호텔 개요부터 기대효과까지 총 정리 메리어트 · 스타우드 인수합병각 호텔 개요부터 기대효과까지 총 정리 2016년 9월 23일, 메리어트 인터내셔널Marriott International이 스타우드 호텔 & 리조트Starwood Hotels & Resort Worldwide, Inc와의 인수합병을 완료했다. 이로써 메리어트는 힐튼 월드와이드 홀딩Hilton Worldwide Holdings을 큰 차이로 따돌리며 전 세계 110여 국가에 30개 브랜드의 5700개 호텔, 110만 객실을 가진 초대형 호텔 그룹으로 거듭났다. 메리어트는 라이프스타일, 럭셔리 브랜드와 선택적 서비스를 제 공하는 호텔, 컨벤션과 리조트 분야까지 가장 포괄적인 브랜드 포트폴리오를 구축하게 됐다. 더불어 리츠칼튼 리워즈를 포함한 메리 어트 리워즈와 스타우드 프리퍼드 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 2017 전국 주요 특급호텔 경영 전략 및 비전 2017 전국 주요 특급호텔 경영 전략 및 비전 2016년은 국내 호텔에 쉽지 않은 해였다. 국내 호텔은 중국 고객 비중이 큰데, 사드THAAD 배치로 중국과의 관계에 변화가 생기고 중국이 한류 및 한국 관광을 비공식적으로 제한하며 관광 업계에 어려움이 닥쳤다. 이에 국내 호텔들은 다양한 전략으로 위기를 헤쳐 나가려는 모습이다. 특히 중국 고객에 집중하는 데서 벗어나 고객의 국적을 다양화하려는 호텔이 많았다. 비즈니스, MICE 고객 유치를 위한 시설 강화, 특화된 웨딩 프로모션 등을 통해 고객층을 넓히려는 전략을 내세운 곳도 다수였다. 특히 눈여겨볼 것은 그 자체로 관광 목적지Tourism Attraction, 엔터테인먼트가 되고자 하는 호텔이 늘어났다는 점이다. 호텔 안에서 쉬고, 먹 고, 즐길 수 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - Jeju Hotel & Resort Leaders Conference 2017 2017 제주 호텔&리조트 리더스 컨퍼런스 Jeju Hotel & Resort Leaders Conference 20172017 제주 호텔&리조트 리더스 컨퍼런스 2017. 2. 22(수) ~ 23(목)제주 부영 호텔&리조트 컨벤션홀 전관(제주 중문단지) 제주에서 잘 되는 호텔(숙박업) 만들기 2017 제주 호텔 & 리조트 리더스 컨퍼런스Jeju Hotel & Resort Leaders Conference 2017 컨퍼런스 소개저성장 시대에 남들과 똑같은 방법으로는 살아남을 수 없습니다. ‘호텔(숙박업) 성공 전략 세우기’ 가까운 미래의 트렌드를 예측해 생존을 공고히 하고 ‘그 트렌드를 익혀 성공에 이르는 법’ 2017 제주 호텔&리조트 리더스 컨퍼런스에서매출도 쑥, 영업도 UP 시키는 전문가들의 노하우와 비법을 알려 드립니다. 호텔(숙박업)의 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - Welcome, PET! 호텔들의 반려견 동반 투숙 서비스 Welcome, PET! 호텔들의 반려견 동반 투숙 서비스 본격적인 여름 휴가철이 시작됐다. 들뜬 마음으로 모든 준비를 마쳤건만! 꼬리를 살랑살랑 흔들며 기대에 부푼 눈으로 나를 바라보는 이 녀석을 어찌하면 좋을지. 애견인들의 고민이 깊어진다. 물론 가족처럼 소중한 반려견과 같이 떠나고 싶은 마음이야 굴뚝같아도, 함께 숙박할 곳이 마땅치 않기 때문이다.이에 호텔들은 반려견 동반 투숙 서비스를 출시해 틈새시장 공략에 나섰다. 펫 전용 침대부터 간식, 장난감을 제공하고 반려견용 메뉴도 룸서비스로 이용할 수 있다고. 너무 크게 떠들지는 말아줄 것을 부탁하며, Welcome PET! 취재 김유리 기자 애견용품 제공은 기본,객실에서 함께 식사할 수 있도록 룸서비스까지 준비돼 반려견 동반 투숙 서비스를 실시하는 호.. 더보기

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