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호텔관광경영

호텔 & 레스토랑 - 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 & 관광호텔경영학과 힐링과 휴식의 안식처 ‘벳푸’ 탐방 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 & 관광호텔경영학과 힐링과 휴식의 안식처 ‘벳푸’ 탐방 여타 일반대학교보다 더 끈끈한 사제, 동기, 선후배 간의 관계를 자랑하는 곳, 바로 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과, 관광호텔 경영학과다. 이곳에서 지난 11월 2박 3일의 일정으로 힐링과 휴식의 안식처, 일본 벳푸를 탐방했다. 온천을 관광자원으로 활용하고 있 는 사례를 배우고 학우들과 좋은 추억도 함께 만드는 1석 2조의 시간이었다. 취재 서현진 기자 오프라인상 다양한 활동 펼쳐 사이버대하면 온라인만으로 수업이 이뤄질 것으로 생 각하기에 보통 사이버상의 관계만 있을 것으로 생각하 기 마련이다. 하지만 한양사이버대학교 호텔관광외식 경영학과와 관광호텔경영학과는 여타 일반대학교보다 오프라인상의 분위기가 좋다고 정평.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 한식의 진화 호텔 한식당에 위기인가? 기회인가? 한식의 진화호텔 한식당에 위기인가? 기회인가? 미쉐린 발간을 계기로 한식당이 새롭게 조명되고 있다. 이번에 발간된 미쉐린 가이드 서울편에서 별을 획득한 레스토랑 24곳의 절반이 한식당이기 때문이다. 뉴 코리안, 모던 한식, 퓨전 한식, 전통 한식 등 한식을 이르는 말도 각양 각색. 한식의 세계화가 불 러온 다양한 해석이 다이닝 업계를 수놓고 있는 가운데, 호텔 한식당은 나름의 개성과 정통성에 승부수를 띄워 다양성의 홍수에 서 살아남기 위해 고군분투 하고 있다. 파인다이닝으로서의 호텔 한식당, 살아남기 위한 전략을 강구할 때다. 취재 노혜영 기자 한식세계화가 불러온 한식의 새바람 2008년부터 본격적인 가동을 시작한 한식세계화가 초창기와 달리 삐걱대며 실효성 논란에 휩싸이게 됐지만 어쨌든, 이를 통해서 한.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 비즈니스 호텔의 새로운 기준 HOTEL VELLA SUITE 비즈니스 호텔의 새로운 기준 HOTEL VELLA SUITE 지난해 말, 수원시청역 부근에 호텔 벨라 스위트가 오픈했다. 곧이어 서울과 제주, 안양에도 연이어 선보일 예정이다. 우리나라 고유의 전통 서비스를 구현하는 로컬 브랜드로 글로벌화를 이루겠다는 포부가 담긴 벨라 스위트, 좀 더 자세히 살펴봤다. 취재 서현진 기자 | 사진 조무경 팀장 한국 고유의 서비스가 담긴 비즈니스 호텔 벨라 스위트의 수장, ㈜엠에스피파트너스 진재윤 대표이사는 현재 안양에 95실의 비즈니스 호텔을 운영 중이다. 이곳은 주변에 대기업의 비즈니스 출 장객들이 선호하는 호텔로 자리 잡았으며 특히 일본 고객이 다수 이용하고 있다. 까다로운 일본 고객의 입맛을 사로잡을 수 있었던 것은 바로 청결과 정 리정돈, 직원들의 서비스라는 것이 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 국내 호텔 인사담당자 채용관련 설문 호텔 취업에 도움 되는 알찬 팁들 국내 호텔 인사담당자 채용관련 설문호텔 취업에 도움 되는 알찬 팁들 호텔리어Hotelier. 외래어지만 왠지 품격이 느껴지는 단어다. 호텔 경영자에게는 ‘지배인’이라는 표현을 많이 썼지만 15년 전, 동명의 드라마 가 인기리에 방영 된 이후 호텔리어라는 표현이 일반에 많이 알려지기 시작했다. 드라마에서 호텔리어를 화려하고 격조 높은 이미지로 그 린 탓인지 호텔리어는 어느 순간부터 ‘그럴 듯한’ 직업이라는 인식이 강해졌다. ‘호텔 경영자’라는 의미보다 조금 더 넓게, ‘호텔에서 일하 는 사람’으로 뜻을 확장시키면 사실 호텔리어는 굉장히 특별한 지위를 누리는 직업은 아니다. 어쩌면 확고한 서비스 마인드로 고객에게 편 안함과 만족을 선사하는 서비스 매니저라는 표현이 더 어울릴지 모르겠다. 이런 서비스와 호스피.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 우리나라 대표 호텔리어 2016 제1회 ‘K-Hotelier’ 선정 우리나라 대표 호텔리어 2016 제1회 ‘K-Hotelier’ 선정 제1회 ‘K-Hotelier’가 드디어 선정됐다. 서울특별시관광협회와 매거진이 관광호텔에 근무하는 종사자들을 대 상으로 선발, 포상하는 ‘K-Hotelier’ 시상식이 지난 12월 19일, 서울시특별시관광협회에서 마련됐다. 이날 객실(프론트)분야와 세일즈&마케팅분야에서 모두 2명의 호텔리어가 탄생해 ‘K-Hotelier’ 배지를 수여받았다. 취재 서현진 기자 | 사진 조무경 팀장K-Hotelier 수상자들은 표창장과 배지를 수여받았다. ‘K-Hotelier’, 2명의 주인공 탄생 관광호텔 종사자들의 동기부여를 통해 관광호텔업을 발전시키고자 마련된 ‘K-Hotelier’의 첫 주인공들이 탄생했다. 호텔 스카이파크의 설지혜 프론트 오피스 차.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 해운대구, 청년일자리 지역경제 모두 문제없다 영산대 호텔맞춤형 청년일자리창출사업 해운대구, 청년일자리 지역경제 모두 문제없다영산대 호텔맞춤형 청년일자리창출사업 영산대학교가 주관하는 호텔맞춤형 청년일자리창출사업은 고용노동부와 해운대구청이 구상한 ‘지역산업맞춤형 일자리창출지원사업’ 의 일환이다. 해운대 관광 특구 내 지역 호텔들에 맞춘 청년 일자리 창출이 골자다. 내국인은 물론 외국인도 많이 찾는 해운대 관광호 텔의 인력난을 해결하고 청년실업 문제 해소에도 도움을 주는 사업으로 주목받고 있다. 취재 최준영 기자 채용약정호텔 맞춤형 교육에 따른 높은 채용영산대학교 대학창조일자리센터에서 운영하는 채용약정형 호텔맞 춤형 청년일자리창출사업은 관광도시 해운대 지역의 특수성과 주 변 호텔의 인적자원 수요를 반영한 맞춤형 사업이다. 관내 호텔과 채 용협약을 통해 청년들의 취업을 보장하는 이 사업은 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 2017년, 도전을 통해 도약하는 한 해로 서울특별시관광협회 남상만 회장 2017년, 도전을 통해 도약하는 한 해로서울특별시관광협회 남상만 회장 세월호와 메르스 같은 큰 악재는 없었지만 국내 정치상황, 사드 배치 등이 관광업계에 악영향을 미치고 있는 이때, 우리나라의 대표적인 관광민간단체, 서울특별시관광협회가 지난해 55주년을 맞이하며 어려움 속에서도 경영혁신과 체질개선에 매진해 왔다. 그리고 올 한 해, 그동안의 준비를 바탕으로 도전을 통해 도약을 이뤄내겠다는 서울특별시관광협회의 남상만 회장을 만나 앞으로의 계획은 무엇인지, 올 한 해 경영 키워드는 무엇인지 들어봤다. 취재 서현진 기자 | 사진 조무경 팀장 Q. 지난해 서울시 관광산업에 영향을 미쳤던 주요 이슈가 있었다 면 무엇을 꼽으시겠습니까? 2016 희망과 우려가 교차하는 한 해 우선은 양적 팽창의 가속화를 꼽을 수 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 빵은 내 운명, 빵 굽는 블랑제 곤트란 쉐리에 빵은 내 운명, 빵 굽는 블랑제곤트란 쉐리에 고소한 버터향이 기분 좋게 퍼지는 오전 시간, 곤트란 쉐리에 셰프가 있는 곤트란쉐리에 청담점의 창가로 전해지는 햇살이 영하 7도의 추운 날씨를 무색케 한다. 곤트란쉐리에의 테이블에 놓인 바삭한 크루아상 한 조각이 이곳의 트레이드 마크. 정식오픈을 앞둔 가假오픈 상태인데도 손님의 발길은 끊임없이 이어진다. 빵을 만드는 사람 치고 모난 사람이 없더라. 빵 반죽을 쥐는 곤트란 쉐리에 셰프의 섬세한 손 끝에서 신의 한 수를 배운다. 취재 노혜영 기자 | 사진 조무경 팀장 Chef. GONTRAN CHERRIER 프랑스 파티시에 집안에서 태어나 도제식 제빵교육을 받다가 15세부터 프랑스의 유명 조리학교인 L ’Ecloe de Ferrandi에 진학해 블랑제리과정을 배우.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - Guide Line 코엑스 일대, 옥외광고물 자유표시구역 지정 서울 강남구 코엑스 일대에 옥외 광고물을 자유롭게 설치할 수 있게 됐다. 이에 따라 코엑스 일대가 서울의 랜드마크로서 한국의 타임 스퀘어가 될지 관심이 집중되면서 인근 호텔, 외식 업계도 덩달아 호재를 맞았다. 특히 코엑스 지상 상권의 활성화가 중요한 과제인 만 큼 국제적인 관광명소로의 면모를 갖추기 위한 변화가 일 것으로 보인다. 취재 노혜영 기자 디지털 광고 규제 대폭 완화해 신산업 육성 행정자치부(장관 홍윤식)는 디지털 시대를 맞아 단속 중심에서 벗어 나 새로운 산업을 육성하는 진흥 체계로 바꾸고자 디지털 광고 규 제를 대폭 완화하고 벽면 이용광고물 허용, 자유표시구역 지정 등 을 골자로 하는 ‘옥외광고물 등의 관리와 옥외광고산업 진흥에 관한 법률’을 개정.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 메리어트 · 스타우드 인수합병 각 호텔 개요부터 기대효과까지 총 정리 메리어트 · 스타우드 인수합병각 호텔 개요부터 기대효과까지 총 정리 2016년 9월 23일, 메리어트 인터내셔널Marriott International이 스타우드 호텔 & 리조트Starwood Hotels & Resort Worldwide, Inc와의 인수합병을 완료했다. 이로써 메리어트는 힐튼 월드와이드 홀딩Hilton Worldwide Holdings을 큰 차이로 따돌리며 전 세계 110여 국가에 30개 브랜드의 5700개 호텔, 110만 객실을 가진 초대형 호텔 그룹으로 거듭났다. 메리어트는 라이프스타일, 럭셔리 브랜드와 선택적 서비스를 제 공하는 호텔, 컨벤션과 리조트 분야까지 가장 포괄적인 브랜드 포트폴리오를 구축하게 됐다. 더불어 리츠칼튼 리워즈를 포함한 메리 어트 리워즈와 스타우드 프리퍼드 .. 더보기

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