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호텔경영학

호텔 & 레스토랑 - 경희 구성원들을 행복하게 경희대학교 김대관 호텔관광대학장/관광대학원장 경희 구성원들을 행복하게 경희대학교 김대관 호텔관광대학장/관광대학원장 경희대학교 김대관 호텔관광대학장/관광대학원장은 구성원들의 행복에 대한 고민이 많다. 여기서 구성원이란 교수, 학생, 행정실, 동문, 관련 산업체 그리고 학생 가족을 포함한다. 경희 구성원들이라 행복했으면 좋겠다고 말하는 김대관 호텔관광대학장/관광대학원장.그에게 경희대학교 호텔관광대학과 관광대학원의 현재와 미래는 무엇인지 물었다. 취재 서현진 기자 | 사진 조무경 팀장 Q. 지난해 10월 말, 새롭게 부임하셨는데 경희대학교와의 인연과 학장/원장으로 부임 후의 생활이 궁금하다. 서울대학교와 대학원에서 산림자원학과를 졸업하고 미국 미시간주립 대학교에서 휴양관광학과를 졸업했다. 정부연구소 및 미국과 국내에서 교수직을 하다 2003년 경희대학교.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 2017 호텔쇼 (HOTEL SHOW 2017) 10.18~21 일산 킨텍스 더보기
호텔 & 레스토랑 - 호텔, 내 인생의 동반자 라마다 프라자 제주 정수영 총지배인 호텔, 내 인생의 동반자 라마다 프라자 제주 정수영 총지배인 정수영 총지배인은 1983년 조선호텔에 입사, 우리나라 최초의 프렌치 레스토랑인 the Ninth Gate에서 웨이터로 시작해 고품격 호텔 서비스의 기본을 익힌 후 기획 및 심사부서로 이동했다. 영업분석과 기획, 원가관리 및 예산편성 업무를 담당한 후 1988년 르네상스 호텔 오픈 멤버로 5년여 간 근무했으며 1993년부터 20여 년간 아코르 앰배서더 호텔 그룹에서 다양한 업무에 종사했다. 2006년부터 이비스 앰배서더 강남, 명동, 부산에서 총지배인을, 그리고 노보텔 앰배서더 독산에서 총지배인 겸 대표이사를 역임했으며 지난해 7월까지 제주특별자치도 중문에 위치한 국내 최초 힐링 콘셉트의 의료관광형호텔인 WE 호텔 제주에서 총지배인을 지냈다. .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 2017 제주 호텔&리조트 리더스 컨퍼런스 성황리 개최 제주 숙박업의 생존경쟁력을 찾다 호텔&레스토랑-미래전람 2017 제주 호텔&리조트 리더스 컨퍼런스 성황리 개최 다양한 숙박시설이 공존하는 제주에서 숙박업을 잘하는 방법은 없을까? 포화상태에 이른 제주 숙박업계에 경쟁력을 가질 수 있는 방법 은 없을까? 지난 2월 22일부터 23일까지 제주 중문단지에 위치한 부영 호텔&리조트 컨벤션홀에서 열린 ‘2017 제주 호텔&리조트 리더스 컨퍼런스Jeju Hotel & Resort Leaders Conference(이하 JHLC 2017)는 이에 대한 해답을 얻을 수 있는 자리였다. 특히 ‘제주에서 잘되는 호텔(숙박업) 만들기’를 주제로 진행된 양질의 강연 시간에는 준비된 자리가 모두 채워져, 제주 숙박업계의 배움과 정보공유에 대한 목마름이 깊었음을 느낄 수 있었다... 더보기
호텔 & 레스토랑 - 페루 브랜디의 맛, Peruvian Pisco 페루 브랜디의 맛, Peruvian Pisco 한국에 소주가 있다면 페루에는 어떤 술이 있을까? 답은 피스코Pisco. 피스코는 포도를 증류해 만든 브랜디로 페루의 대표 주류다. 국내에서는 아직 낯선 이름일지 몰라도 해외에선 대중적으 로 인기 있는 술이다. 최근 새로운 주류에 대한 니즈가 늘어나며 피스코가 새롭게 조명되고 있다. 이러한 흐름을 읽은 주한 페루무역대표 부가 본격적으로 프로모션에 뛰어들면서 피스코의 성장 가능성은 더욱 커졌다. 취재 김유영 기자 *피스코를 놓고 페루와 칠레가 각각 원조 주장을 펼치고 있으나 이번 기사는 페루비안 피스코를 다룬다. Pisco? Pisco! 피스코의 역사는 매우 오랜 시간을 거슬러 올라간다. 주한 페루무역대표부의 자료에 따르면, 1500년대 잉카제국을 정복한 후 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 국내 호텔통합객실관리 PMS - IT 자산관리시스템 강자로 성장한다 ㈜BND KOREA의 마스터 호텔 PMS PMS Master Hotel PMS 국내 호텔통합객실관리 PMS - IT 자산관리시스템 강자로 성장한다 ㈜BND KOREA의 마스터 호텔 PMS PMS Master Hotel PMS 호텔의 스펙트럼이 넓어지고 중소형 호텔들이 많아지면서 PMS에 대한 요구도 다양해지고 있다. 이에 따라 호텔 규모에 맞고, 사용하기 편 리하며, 원하는 내용을 쉽게 탑재할 수 있는 PMS 개발이 활발히 진행 중이며 업그레이드 되고 있다. ‘마스터 호텔 PMS’를 개발한 ㈜BND KOREA도 호텔들의 이러한 요구를 반영, 번거로운 업무를 PMS를 통해 쉽게 처리할 수 있도록 해 호텔들이 질 좋은 서비스에 집중할 수 있도록 하는데 주력했다. 고객예약관리와 PC, 모바일 연동까지 기업의 비용절감과 가치있는 데이 터를 제공하는 진정한 국내 호텔 IT 자산관리시스템 강.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 한인 호텔리어의 권익과 위상 높인다 해외한인호텔협회(OKHA) 정영삼 회장 한인 호텔리어의 권익과 위상 높인다해외한인호텔협회(OKHA) 정영삼 회장 지난 2월, 해외에서 호텔을 운영하는 한인들이 의미있는 행보를 보였다. 바로 해외한인호텔협회를 만들고자 창립 총회를 가진 것. 지난 3 월 은 김현태 수석부회장을 만나 협회에 대한 소개를, 초대 회장으로 선출된 정영삼 회장과는 온라인을 통해 실시간으로 협회의 의미에 대해 들었다. 앞으로 해외한인호텔협회가 어떤 활동을 펼치게 될지 지면에 옮겨봤다. 취재 서현진 기자 Q. 해외한인호텔협회(OKHA) 창립 배경은 무엇입니까? 전 세계 72개국 144개 도시에 지회를 둔 해외한인무역협회(OKTA)는 매년 두 번의 세계 대회를 열어 고국의 경제를 생각하고 수출 신장 을 위한 회의 등을 통해 고국에 기여하고 있습니다. 또한 무역뿐만 아 니라 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 26인이 선정한 내 인생의 숙소 26인이 선정한 내 인생의 숙소 좋은 숙소란 무엇일까? 최고급 호텔이나 리조트일 수도 있다. 별이 쏟아지는 하늘 아래 텐트일 수도 있다. 어디든 사랑하는 사람과 머문 곳일지도 모른다. 저마다 맘속에 소중한 추억 하나씩 품었을 거다. 어떤 곳이 좋은 숙소인가, 어떤 숙소가 누군가의 맘에 남는가. 은 26주년을 맞아 스물여섯 명의 업계관계자에게 묻기로 했다. 취재 김유영 기자 * 이름 가나다순(한국명은 성姓 기준)으로 소개한다. 권석호 (스탠포드호텔 세일즈 & 마케팅팀 팀장) 센츄리온 호텔 그랜드아카사카 Centurion Hotel Grand Akasaka 일본 매년 일본 출장 때마다 이곳에 투숙한다. 스탠포드호텔&리조트 그 룹이 지속적으로 비즈니스호텔 사업을 하기에 출장업무도 보고 벤치마킹하기에도 제격인 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 호텔 매니지먼트의 전문화 이룬다 ㈜호텔스타매니지먼트 에드몬드 LEE 이창건 대표 호텔 매니지먼트의 전문화 이룬다㈜호텔스타매니지먼트 에드몬드 LEE 이창건 대표 올 4월, 강릉에 130평 규모의 호텔스타아카데미 교육센터가 오픈한다. 2018평창동계올림픽 등으로 강릉에 400실 이상의 호텔 6개가 들 어설 예정이지만 호스피탤리티 인력이 턱없이 부족할 것으로 보이는 가운데 호텔과 레스토랑의 전문 인력을 키우는 스타아카데미 교육센 터가 오픈한다는 것은 강릉 지역의 희소식이 아닐 수 없다. 호텔스타아카데미(원장: 김태연) 사업을 하는 (주)호텔스타매니지먼트의 수장은 현재 소백산 호텔앤리조트의 부사장/사업본부장을 함께 겸임하고 있는 에드몬드 LEE 이창건 대표로 고향인 강원도에 애정을 가지고 지역을 발전시키는 동시에 후학을 양성하고자 하는 꿈에서 ㈜호텔스타매니지먼트를 탄생시켰다. 취재 서현진 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 국내 복합리조트 발전 방향 1회. 복합리조트 도입과 추진, 그동안의 논의 및 조언 국내 복합리조트 발전 방향 1회. 복합리조트 도입과 추진, 그동안의 논의 및 조언 은 지난해 ‘국내 크루즈 인프라 발전을 위한 제언’을 주제로 분기별 1회, 총 4회에 걸쳐 전문가 좌담회를 진행하며 국내 크루즈산업의 필요성과 인프라 확충안, 앞으로 나아가야할 방향에 대해 의미있는 논의를 펼친 바 있다. 올해는 크루즈에 이어 연중 기획으로 국내 복합리조트 발전 방안에 대한 전문가 좌담회를 진행해보고자 한다. 특히 올해는 동북아시아 최초 카지노 복합리조트로 관심을 모은 ‘파라다이스시티’가 착공 2년 5개월 만에 호텔, 외국인 전용 카지노, 컨 벤션 등으로 구성된 ‘파라다이스시티’ 1차 시설을 4월 20일 오픈한다. 이후 영종도에는 2개의 복합리조트 사업이 가시권에 있다. 인스파 이어 복합리조트와 미단시티 내.. 더보기