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호텔경영학

호텔 & 레스토랑 - 호텔산업 활성화 방안 1. 호텔 부가가치세 영세율 적용 ② 영세율 적용하면 관광수익, 외국인 관광객 크게 늘어 호텔산업 활성화 방안 1. 호텔 부가가치세 영세율 적용 ② 영세율 적용하면 관광수익, 외국인 관광객 크게 늘어 지난 호에서 호텔 외국인 부가가치세 영세율 문제를 두고 찬반 내용과 현황을 다뤘다. 이번 호에서는 영세율 적용의 효과와 유럽의 호텔 세제감면 혜택에 대해 알아본다. 취재 최준영 기자 영세율, 왜 필요할까? 관광호텔을 이용하는 외국인을 대상으로 숙박비에 대한 부가가치세를 면제해 준다는 내용의 ‘외국인 부가가치세 영세율 적용’ 문제가 호텔 산업에 중요한 화두로 다시 떠올랐다. 지난 17년간 적용과 폐지를 반복해 오던 영세율은 국내 관광산업 발전을 도모하기 위한 방편이었다. 호텔 수가 불어나고 숙박 형태가 다양해지면서 관광호텔은 경쟁력을 잃어가기 시작했고 관광호텔만이 가진 큰 자산이자 가치였던 양질의.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 호텔의 레지던시 프로그램 호텔 프린스엔 소설가의 방이 있다 호텔의 레지던시 프로그램 호텔 프린스엔 소설가의 방이 있다 호텔 유리벽을 타고 흘러내린 햇빛이 나른한 표정으로 골목을 채웠다. 체에 걸러낸 것처럼 잘고 부드러운 빛. 자동차 경적조차 끼어들지 않는 우묵한 공간. 호텔 부근은 마치 그곳만 진공 속으로 접혀 들어간 것처럼 적요했다. - 안보윤, “순환의 법칙” * 호텔 프린스. 명동에 있는 호텔이다. 그런데 얼마 전, 이 호텔 이름을 달고 책이 한 권 나왔다. 호텔 대표의 자서전인가 싶지만 놀랍게도 소설집이다. 작가 여덟 명의 단편이 왜 한 호텔 이름 아래 모였을까? 모든 건 프린스 호텔의 레지던시 프로그램, ‘소설 가의 방’에서 시작됐다. 취재 김유영 기자 *안보윤 外, “순환의 법칙”, 은행나무, 2017, 184쪽 예술가에게 공간은 어떤 의미일까. 어느.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - Modern Peranakan Charm Hotel Indigo Singapore Katong Modern Peranakan Charm Hotel Indigo Singapore Katong 임준환 JIMI LIM Wilson Associates, Designer 영국 런던예술대학원(University Art of London)에서 공간디자인으로 석사 학위를 받고, Hospitality 디자이너로서, 세계 각지의 리조트, 호텔&카지 노 디자인 디벨롭먼트 부분을 담당했다. 영국 런던 한인 예술인 협회에 소속 작가로 활동한 바 있고, 예술과 디자인에 관련해 영국 및 싱가포르 에 거주하며 이슈 작가 및 작품을 한국에 알리는 글을 써왔다. E-mail jlim @ wilsonassoc.com 싱가포르의 혼합 문화 페라나칸Peranacan 우리에게는 다소 생소한 단어인 ‘페라나칸Peranakan’은 말레이어.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 파크 하얏트 서울 정통 이탈리안 레스토랑 ‘코너스톤Cornerstone’ 파크 하얏트 서울 정통 이탈리안 레스토랑 ‘코너스톤Cornerstone’ 파크 하얏트 서울의 시그니처 레스토랑, 코너스톤이 2016년 2월 25일 대규모 리노베이션을 거쳐 정통 이탈리안 레스토랑으로 거듭났다. 이탈리아의 맛을 제대로 느낄 수 있게 문턱은 낮추고 기존의 틀에서 애피타이저와 파스타 메뉴를 보강했다. 여기에 편안한 분위기가 느껴 지는 버건디 톤의 인테리어와 자연을 담은 조형물, 한국적인 문양이 어우러져 한층 멋스러움을 더한다. 고객에게 다가가는 친근한 서비스, 가치에 대한 더 큰 만족감을 경험하고 싶다면 코너스톤을 추천한다. 취재 노혜영 기자 | 사진 조무경 팀장 파크 하얏트 서울 Park Hyatt Seoul파크 하얏트 서울은 하얏트 브랜드의 고급 부티크 호텔로, 비즈니스와 쇼핑, 엔터테인먼.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - Real Flavor, Real Freshness SHOTT Beverages Korea! Real Flavor, Real Freshness SHOTT Beverages Korea! 지난해 12월 18일, 영등포구 서울 현대직업전문학교 소강당에서 ‘2016 샷 바텐더 컴퍼티션 코리아SHOTT Bartender Competition Korea’의 결승전 이 열렸다. 이는 국내 현직 바텐더들에게 독창적인 칵테일을 고민하는 계기가 됐으며, 프로로서의 자신을 알리는 장이었다. 이 대회를 주최한 샷 베버리지 코리아SHOTT Beverages Korea는 뉴질랜드에 본사를 둔 전문 음료 회사다. 뉴질랜드 B2B 마켓 점유율 1위인 이 회사가 아시아 거점 마켓으로 한국을 택한 이유는 무엇일까? 이 샷 베버리지 코리아를 집중 탐구했다. 취재 김유영 기자 | 사진 제공 SHOTT Beverages Korea원.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 국내 관광인력 교육 · 양성 대표기관으로 우뚝 서다 한국관광공사 관광인력개발원 국내 관광인력 교육 · 양성 대표기관으로 우뚝 서다 한국관광공사 관광인력개발원 50년이 넘도록 국내 관광산업 종사자를 교육하고 배출하는 기관이 있다. 한국관광공사 관광인력개발원이 그 주인공이다. 1960~70년대, 전문 관광요원을 양성하면서부터 현재까지 관광인력개발원은 끊임없이 관광 인력을 길러 왔다. 점점 다양해지고 세분화된 관광 인력 수 요에 맞춰 젊은 감각으로 발전을 거듭하는 관광인력개발원을 들여다봤다. 취재 최준영 기자 | 인터뷰 사진 조무경 팀장 발전 거듭하는 종합관광교육·양성기관 관광인력개발원은 1963년 관광공사 연수원으로 처음 창설돼 올해로 54년째 운영되고 있는 관광인력 전문기관이다. 다양한 이름을 거쳐 오다 관광공사가 2014년 12월 원주로 이전하며 지금의 명칭으로 굳 어지게 됐다. .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 국내 최초의 캡슐호텔 ‘다락 휴休’ 오픈 그랜드 워커힐 서울, CS사업부 국내 최초의 캡슐호텔 ‘다락 휴休’ 오픈 그랜드 워커힐 서울, CS사업부 이제 우리나라에서도 캡슐호텔을 만날 수 있게 됐다. 캡슐호텔은 호텔의 기본 기능을 축약한 1인 호텔로서 유닛으로 된 최소한의 공간만 을 제공하는 게 일반적이다. 잠시 머무는 여행객, 비즈니스 고객에게 휴식 공간을 제공하기 위한 목적으로 주로 허브공항에 분포돼 있다. 1월 20일, 워커힐 CS사업부에서는 국내 최초로 인천국제공항 내에 캡슐호텔 ‘다락 휴休’를 오픈했다. 워커힐은 기존에 면세구역 내 환승 호텔을 운영해온 내공이 있어 이를 바탕으로 한 신 성장 동력으로써 캡슐호텔에 기대를 모았다. 더욱이 인천국제공항에서는 세계 허브공 항으로의 도약을 앞두고 있어 이번에 오픈한 캡슐호텔에 거는 기대가 크다. 창의적인 혁신 모델로 업계를 선.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - Global Networks Special China Special. 현재와 과거가 공존하는 코스모폴리탄 도시 상하이 ① 서북지역 - 시안 ② 화동지역 - 상하이, 쑤저우 ③ 화북지역 - 베이징, 텐진 ④ 화남지역 - 후이저우, 선전 세계화의 시대에 가장 발 빠르게 변화하고 있는 도시 중에 하나를 꼽 으라면 당연 중국을 꼽을 수가 있겠다. 그 중에서도 상하이는 지난 10년간 엄청난 변화와 발전을 거듭해 세계 속의 아시아에 자리매김한 주요 도시 중 하나다. 2400만의 인구가 주거하는 상하이는 말 그대 로 현재와 과거가 공존하는 도시다. 많은 사람들이 중국이라 하면 영 화 속에서나 볼 만한 미개발된 이미지와 낡은 중국식 집만을 상상하게 된다. 아직까지 많은 낡은 집들과 상점들 그런 거리가 많이 남아있지만 한 블럭만 넘어가도 엄청난 높이의 빌딩들로 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - Stay long with nature 호텔과 환경, 함께 갈 수 있을까? Stay long with nature 호텔과 환경, 함께 갈 수 있을까? 아모레퍼시픽이 제주 서귀포시 일대에 녹차와 관광을 결합한 대규모 개발 사업을 준비 중이다. 2023년까지 강정동 44만㎡ 부지에 체험 · 관광숙박 · 녹차생산시설 등을 세울 계획이라는게 골자다. 아모레퍼시픽은 제주와의 상생을 기대한다고 밝혔지만, 사업 면면을 살펴보면 우려되는 점이 적지 않다. 특히 호텔 사업에 따른 자연환경 파괴가 예상된다. 제주환경운동연합은 호텔 부지가 강정상수원에 인접해 지하수 오염의 위험이 있으며, 오름 · 습지 등을 파괴할 가능성도 존재한다고 밝혔다. 이처럼 정말 호텔과 자연환경은 공존할 수 없는 걸까? 쉽지 않겠지만 결코 외면해선 안 되는 화두다. 이번 기획을 통해 호텔과 환경의 공존 가능성을 짚어봤다... 더보기
호텔 & 레스토랑 - 2017년 세계 톱 1위 레스토랑 선정 by 라 리스트 LA LISTE 레스토랑 기 사브아 - 모네 드 파리 Restaurant Guy Savoy - Monnaie de Paris 2017년 세계 톱 1위 레스토랑 선정 by 라 리스트 LA LISTE 레스토랑 기 사브아 - 모네 드 파리 Restaurant Guy Savoy - Monnaie de Paris ‘기 사브아’하면 떠오르는 단어들은 아마도 ‘프랑스 대표 셰프’, ‘세계 톱 셰프’, ‘미쉐린 3스타 셰프’ 등일 것이다. 하지만 친구로서 바라보 는 인간 ‘기 사브아’는 ‘열정과 도전’이란 단어들을 가장 먼저 떠올리게 한다. 최선을 다하며 하루하루를 즐겁게 사는 사람. 그것이 나에게 비춰진 인간 기 사브아다. “Vive la vie!”(인생을 즐겨라!) 의 인터뷰를 위해 기 사브아 셰프가 특별히 마련한 점심자리. ‘레스토랑 기 사브아’의 분주한 주방 한 켠에 자리잡고 있 는 ‘셰프의 테이블’에서 기 사브아의 좋은 친구이자 세.. 더보기

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