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호텔소식

호텔 & 레스토랑 - 4차 산업혁명과 호텔의 진화 디지털 환경 주도할 Z세대, 변화 가져올 것 최영덕 HOSPITALITY NOTES 4차 산업혁명과 호텔의 진화 디지털 환경 주도할 Z세대, 변화 가져올 것 전 세계는 인터넷에서 시작된 3차 산업혁명을 지나 4차 혁명을 겪고 있다. 1차와 2차 산업혁명은 각각 증기기관 기반의 기계화, 전기에너지 기반의 대량화를 이뤄 육체노동을 보완했다. 반면에 3차는 컴퓨터와 인터넷 기반으로 디지털화를 이뤘고, 4차는 데이터, 사물인터넷, 인공지능 등을 기반으로 사물, 사람, 공간이 세가지가 함께 연결되는 만물 초지능화의 산업혁명으로 1, 2차 산업혁명과는 달리 인간의 두뇌 기능을 보완한 산업혁명이 시작된 것이다. 이에 빠르게 발전하는 기술에 따라 호텔산업은 어떠 한 방향으로 진화 중인지 살펴보고자 한다. 고객 Lifestyle의 변화 4차 혁명에 따른 기술발전은.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 제4회 2017 호텔쇼 10월 개최 대한민국 호텔·숙박 산업의 모든 것 제4회 2017 호텔쇼 10월 개최 ‘2017 호텔쇼’ 개요 기간 : 2017년 10월 18일(수)~21일(토) 4일간 장소 : 킨텍스 규모 : 150여 업체 500 부스 주최 : 호텔앤레스토랑 매거진, (주)미래전람 동시개최 : 「2017 카페 & 베이커리 페어」 부대행사 : 「2017 호텔 & 레스토랑 산업전 컨퍼런스」 「디자이너스 객실 쇼룸」 「2017 와인 & 주류 특별전」 등 ‘노련미’란 그냥 나오는 것이 아니다. 그간 쌓아온 노하우를 바탕으로 꾸준한 시간을 들여 빚어낸 결과물의 가치다. 올해로 26주년을 맞은 국내 유일 호텔산업 매거진, 호텔앤레스토랑과 20년 전시 경력을 지닌 미래전람의 ‘노련미’를 한껏 살려 국내외 호텔 및 숙박, F&B 산업에 대한 최신.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 호텔, 사회공헌도 특별하게 버리지말고 모아보자 호텔, 사회공헌도 특별하게 버리지말고 모아보자 버려진 방수포로 가방을 만들어 대박을 터트린 형제가 있다. 대학가를 거닐다보면 흔히 볼 수 있는 ‘프라이탁’ 가방의 프라이탁 형제다. 더 이상 쓸모가 없어 버려진 폐기물로 새로운 가방을 탄생시킨 이 형제는 환경오염의 주범이 되는 폐기물을 처리함과 동시에, ‘스위스 국민 가방’이라는 가치도 창출했다. ‘Upcycling’은 Upgrade와 Recycling의 합성어로, 사회공헌 활동의 새로운 패러다임을 제시하고 있다. 요즘의 사회공헌은 ‘내가 여유가 있어 남을 도와주는 것’이 아니다. ‘함께 가치를 창출해 나가는 것’이다. 이처럼 조금씩 변화하고 있는 사회공헌의 개념을 호텔업계에서는 어떻게 받아들이는 것이 좋을까? 취재 노아윤 기자 ㅣ사진 조무경 팀장 모든 것.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 21살 도쿄대생이 경영하는 HOTEL SHE, KYOTO 21살 도쿄대생이 경영하는 HOTEL SHE, KYOTO 스물한 살의 도쿄대생이 호텔을 직접 경영한다. 부모님께 물려받은 것도 아니고, 순전히 본인의 관심과 의지로 인해 시작한 일이다. 세상 물정을 제대로 알기도 힘든 나이지만, 어쩌면 그래서 더 배울만한 사례가 될지도 모르겠다. 호텔 영업은 의외로 순항 중이다. 전복선의 HOSPITALITY MANAGEMENT IN JAPAN 스물한 살의 당찬 경영인 2016년 4월에 오픈한 ‘HOTEL SHE, KYOTO’는 게스트 하우스처럼 오픈된 분위기를 가미한 새로운 스타일의 소셜 호텔이다. 최근 소셜 호텔들이 많이 생겨나는 추세라 특별히 ‘이곳을 주목할 필요가 있을 까?’하는 생각이 들 수도 있다. 하지만 이 호텔이 흥미로운 점은 호텔의 경영자가 스물한 살이며.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 호텔 매니지먼트의 전문화 이룬다 ㈜호텔스타매니지먼트 에드몬드 LEE 이창건 대표 호텔 매니지먼트의 전문화 이룬다㈜호텔스타매니지먼트 에드몬드 LEE 이창건 대표 올 4월, 강릉에 130평 규모의 호텔스타아카데미 교육센터가 오픈한다. 2018평창동계올림픽 등으로 강릉에 400실 이상의 호텔 6개가 들 어설 예정이지만 호스피탤리티 인력이 턱없이 부족할 것으로 보이는 가운데 호텔과 레스토랑의 전문 인력을 키우는 스타아카데미 교육센 터가 오픈한다는 것은 강릉 지역의 희소식이 아닐 수 없다. 호텔스타아카데미(원장: 김태연) 사업을 하는 (주)호텔스타매니지먼트의 수장은 현재 소백산 호텔앤리조트의 부사장/사업본부장을 함께 겸임하고 있는 에드몬드 LEE 이창건 대표로 고향인 강원도에 애정을 가지고 지역을 발전시키는 동시에 후학을 양성하고자 하는 꿈에서 ㈜호텔스타매니지먼트를 탄생시켰다. 취재 서현진 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 국내 복합리조트 발전 방향 1회. 복합리조트 도입과 추진, 그동안의 논의 및 조언 국내 복합리조트 발전 방향 1회. 복합리조트 도입과 추진, 그동안의 논의 및 조언 은 지난해 ‘국내 크루즈 인프라 발전을 위한 제언’을 주제로 분기별 1회, 총 4회에 걸쳐 전문가 좌담회를 진행하며 국내 크루즈산업의 필요성과 인프라 확충안, 앞으로 나아가야할 방향에 대해 의미있는 논의를 펼친 바 있다. 올해는 크루즈에 이어 연중 기획으로 국내 복합리조트 발전 방안에 대한 전문가 좌담회를 진행해보고자 한다. 특히 올해는 동북아시아 최초 카지노 복합리조트로 관심을 모은 ‘파라다이스시티’가 착공 2년 5개월 만에 호텔, 외국인 전용 카지노, 컨 벤션 등으로 구성된 ‘파라다이스시티’ 1차 시설을 4월 20일 오픈한다. 이후 영종도에는 2개의 복합리조트 사업이 가시권에 있다. 인스파 이어 복합리조트와 미단시티 내.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 기본에 충실한 호텔 개발과 운영 ㈜스타일로프트글로벌 기본에 충실한 호텔 개발과 운영 ㈜스타일로프트글로벌 명동에 지어지는 수많은 비즈니스호텔들. 이곳에는 어느 순간 공식이 돼버린 것이있다. 객실 위주, F&B 시설 없음, 인건비 발생 부분 아 웃소싱… 천편일률적으로 똑같이 진행되는 호텔 개발과 운영. 그 사이에서 남들이 가지 않는 길을 가며 경쟁력을 높이는 곳이 있다. 자체 브랜드인 에이퍼스트호텔명동aFIRST Myeongdong을 경쟁 한복판에서 성공적으로 운영하고 있는 ㈜스타일로프트글로벌, 사드 등으로 암울한 경영 환경 속에서도 ㈜스타일로프트글로벌은 앞으로의 호텔산업을 긍정적으로 바라보고 있다. 취재 서현진 기자 | 사진 조무경 팀장 에이퍼스트호텔명동, 3S+1S 실현 지난해 11월 서울 다동에 문을 연 140실의 에이퍼스트호텔명동은 젊 은 여행객들 사.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 사드 배치 보복, 현 상황과 해결 실마리는? 사드 배치 보복, 현 상황과 해결 실마리는? 사드THAAD(고고도 미사일방어체계) 배치에 따른 중국의 조치로 3월 15일부터 중국인의 한국 단체관광이 전면 금지됐다. 중국 국가여 유국은 중국 내 모든 여행사에 한국 단체관광 상품 판매와 크루즈의 한국 경유를 금지하라는 구두지침을 보냈다. 개별 비자를 신청 하고 항공과 숙박을 개인적으로 준비한 중국인은 한국 여행이 가능하다지만, 이제껏 높은 비중을 차지해 온 단체관광객의 부재가 불 러올 파장은 작지 않을 것으로 보인다. 취재 김유영 기자 | Part2 사진 조무경 팀장 Part 1. 첫 번째 파트에서는 관광업계, 특히 호텔 부문의 상황과 대응 전략, 그리고 공공의 준비를 짚어본다 늘어난 호텔, 사라진 중국 단체관광객 호텔업계가 긴장하고 있다. 특급호텔은 중.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 호텔산업 활성화 방안 2. 호텔 재산세 감면 재산세 감면으로 호텔 산업 파이를 키우자 호텔산업 활성화 방안 2. 호텔 재산세 감면 재산세 감면으로 호텔 산업 파이를 키우자 최근 정부가 내수활성화를 위해, 관광진흥법에 따른 관광숙박업용 호텔·콘도가 객실요금을 현재 가격보다 10% 이상 인하할 경우, 각 지자체가 조례를 신설해 해당 건물의 재산세를 최대 30%까지 경감해 주는 방안을 추진한다고 밝혔다. 정부는 2008~2014년 관광 및 호텔업 재산세 감면 조치를 취한 바 있고 호텔업계에서도 호텔산업 활성화 방안으로 다시 한번 재 산세 감면을 원하고 있었다. 하지만 이번 정부의 발표에 대해서는 전문가들은 물론 호텔업계에서도 부정적인 목소리가 높다. 호텔업계가 마주한 문제들을 살펴보고 해결 방안을 모색하는 시간, ‘호텔 부가가치세 영세율 적용’(2, 3월호)에 이어 과연 재산세 감면이 호텔산업.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - Global Networks Special Global Networks Special China Special. 다이나믹 베이징 중국의 수도, 인구수 2000만이 넘는 거대한 도시 베이징은 만리장성, 자금성 등 세계적인 관광지를 둘러보기 위해 날마다 쏟아져 들어오는 각국의 관광객들과 유수의 글로벌 회사들의 출장자들, 그리고 도시 곳곳에서 열리는 크고 작은 포럼과 컨퍼런스를 참석하는 사람들로 인해 6000여 개가 넘는 베이징의 호텔들은 늘 활기를 띤다. 상하이와 광저우 같은 상업 도시와는 다르게 베이징의 호텔시장을 더욱더 다이나믹하게 만드는 여러가지 요인들이 있는데 그중 하나는 수 시로 방문하는 각국 정상 및 장차관급의 국빈 및 귀빈 방문이다. 방문 성격에 따라 여러 사절단이 함께 동행하는데 그때마다 호텔들은 초청 받은 정부 고위 관료 및 사절단들.. 더보기

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