호텔앤레스토랑 - 여러분이 주인공입니다_ 한국기능음식협회, 외식업 경쟁력 높인다
한국기능음식협회(Korea Chef Skills Association)가 지난 9월 21일 총회 & 요리 전시대회를 개최하고 어려움에 처한 외식업 종사자들이 경쟁력을 높일 수 있는 다양한 활동을 진행할 것을 밝혔다. “여러분이 주인공입니다”라는 슬로건을 내걸고 업계에 현실적인 도움이 될 수 있는 프로그램을 준비 중인 한국기능음식협회의 계획을 들어봤다. 다양한 대내외 프로그램 마련 소상공인, 골목상권에서 활동하는 한·중·양·일식 셰프, 파티셰, 카페, 가공식품업, 예비창업자, 외식 유통업, 발효 연구가, 조은 먹거리생산자 연합회, 도예가 등 전국 각지에 다양한 외식업 종사자들 뜻을 모아 협업을 통해 외식업 시장에서 경쟁력을 높이고, 필드형 비법 노하우를 공유하고자 설립된 곳, 바로 한국기능음식협회다. 따라..
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