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호텔학교

호텔 & 레스토랑 - 호텔 매니지먼트의 전문화 이룬다 ㈜호텔스타매니지먼트 에드몬드 LEE 이창건 대표 호텔 매니지먼트의 전문화 이룬다㈜호텔스타매니지먼트 에드몬드 LEE 이창건 대표 올 4월, 강릉에 130평 규모의 호텔스타아카데미 교육센터가 오픈한다. 2018평창동계올림픽 등으로 강릉에 400실 이상의 호텔 6개가 들 어설 예정이지만 호스피탤리티 인력이 턱없이 부족할 것으로 보이는 가운데 호텔과 레스토랑의 전문 인력을 키우는 스타아카데미 교육센 터가 오픈한다는 것은 강릉 지역의 희소식이 아닐 수 없다. 호텔스타아카데미(원장: 김태연) 사업을 하는 (주)호텔스타매니지먼트의 수장은 현재 소백산 호텔앤리조트의 부사장/사업본부장을 함께 겸임하고 있는 에드몬드 LEE 이창건 대표로 고향인 강원도에 애정을 가지고 지역을 발전시키는 동시에 후학을 양성하고자 하는 꿈에서 ㈜호텔스타매니지먼트를 탄생시켰다. 취재 서현진 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 깊이 있는 F&B 콘텐츠 만들다 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 김지형 총괄 매니저 깊이 있는 F&B 콘텐츠 만들다 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 김지형 총괄 매니저 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 김지형 총괄 매니저는경희대학교 호텔경영학과 학사, 프랑스의 Bordeaux Ecole de Management 경영학 석사, 경희대학교 일반대학원 조리외식경영학과 박사 과정 을 밟았다. 국순당 마케팅 본부에서 근무했으며 현재는 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미를 총괄하고 있다. 2014, 2015년에 아시아 와인 챌린지 심사위원으로 임명되는 등 F&B 업계에서 활발한 활동을 하고 있다. 지난해 12월 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미의 ‘프랑스 와인 마스터 클래스’ 1기가 수료했다. 이는 와인과 문화, 푸드 페어링 등 심도 있는 내용으로 수강생의 만족도가 높았다. 이제 곧 2기 개강을 앞두고 있는 프.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 창의적 호스피탤리티 인재 키운다 UNLV William F. Harrah College of Hotel Administration Dr. Stowe Shoemaker 학장 창의적 호스피탤리티 인재 키운다 UNLV William F. Harrah College of Hotel Administration Dr. Stowe Shoemaker 학장 네바다 주립대학 라스베가스(UNLV, University of Nevada, Las Vegas)의 윌리엄 하라스 호텔학교 Dr. Stowe Shoemaker 학장이 지난 1월 한국에 방문했다. 방한한 가장 큰 이유는 ‘2017 문화 관광 리더스 포럼’ 참석이었다. 그는 호스피탤리티로 유명한 UNLV 윌리엄 하라스 호텔학교의 학장으로서 산업 전반에 대해 조언을 아끼지 않았다. 그와 더 깊은 대화를 나눠봤다. 취재 김유영 기자 / 통번역 IFEZ 김성수 주무관 | 사진 조무경 팀장 Q. 독자들에게 본인을 소개해 달라. 그 동안 어떤 일과 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - now What They Really Want 고객이 진정으로 원하는 걸 정확히 알고 서비스해야 마카오 과학기술대학교 호텔관광경영대 필립 쉐이 Philip Feifan Xie 학장 Know What They Really Want 고객이 진정으로 원하는 걸 정확히 알고 서비스해야 마카오 과학기술대학교 호텔관광경영대 필립 쉐이 Philip Feifan Xie 학장 이앤(Anne H.J. Lee) 지리환경학박사이앤 박사는 캐나다 워털루대학교에서 지리환경학 박사 그리고 관광경영학 MBA와 국제개발학 석사 를 전공하고 현재지역문화 & 불교문화유산(Temple stay, Temple food)에 기초한 지역경제 정책개발(관 광정책개발)과 지역 · 도시 마케팅 & 브랜딩을 연계 하는 연구를 하고 있다. 마카오 과학기술대학교 호텔관광경영대Macau University of Science and Technology Faculty of Tourism and Hospitality Management .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 절대적인 평온함 Un mythe est né 라 레제르브 라마튜엘 La Réserve Ramatuelle 절대적인 평온함 Un mythe est né라 레제르브 라마튜엘 La Réserve Ramatuelle 류근수빌모트 에 아쏘씨에 한국지사 대표대구 출신으로 지난 20년간 서울, 파리 그리고 오포르투의 여러 건축회사에서 건축 관련 실무경험을 쌓았다.2009년부터 파리 소재 빌모트사에서 근무하며 니스 축구장 복합 개발, 오를리 CBD 개발,튀니지 리조트 호텔 등의 도시/건축사업에 참여했다. 보르도와인, 존탁호텔, 니스 트럭테러… 일주일에 닷새만을 일하고 휴가기간 동안에도 급여를 준다는 제도를 통해 일하지 않고 논다는 행위가 어떻게 GDP의 7%를 차지하는 거대 산업으로 커지게 됐는지는 지난 7월호에서 간단히 소개했다. 그렇게 발달한 유럽의 휴양지들을 꼽자면 스페인의 이비자, 말요르카, 코스타 델 솔, 이탈리.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 창조적 아트테이너 Art+Entertainer, 계원예술대학교가 PSH 과정 통해 키운다 창조적 아트테이너 Art+Entertainer,계원예술대학교가 PSH 과정 통해 키운다 계원예술대학교가 창조적 아트테이너를 키우기 위해 발 벗고 나섰다.복합리조트 그룹인 파라다이스와 만나 ‘파라다이스 호스피탤러티 스쿨’(PSH, Paradise School of Hospitality)을 개설하고 2016 1기 ‘파라다이스 호스피탤러티 스쿨 취업과정 캐스팅’을 지난 8월 진행했기 때문이다.아트테이너는 Art와 Entertainer의 합성어로 예술가와 엔터테이너의 면모를 두루 갖추고 활동하는 이들을 의미하며창조적 미래 인재로 손꼽힌다.이 아트테이너를 양성하는 PSH 과정은 전공집중교육 13주와 파라다이스그룹 계열사 인턴십 4주,그리고 전공심화교육 15주 과정을 통해 수료할 수 있다.수료 이후 파라다이스그룹 .. 더보기