호텔 & 레스토랑 - HOREX 2016 / 1. ‘2016 호텔&레스토랑 산업전’ 셰프 버전 포스터 모델 2. 미리보는 참가업체

HOREX 2016

 

1. ‘2016 호텔&레스토랑 산업전’ 셰프 버전 포스터 모델

2. 미리보는 참가업체

대영제과제빵기계공업㈜ / 유한회사 마린엘앤에이치

바베큐타운(웨버코리아) / ㈜비스코 / 삼주실업㈜ / 세비앙㈜

㈜엔미디어플랫폼 / ㈜정진워터퓨어 / ㈜한국 무사시노

 

‘2016 호텔&레스토랑 산업전’

셰프 버전 포스터 모델

랩 24 에드워드 권 셰프 & 워커힐 호텔 중식당 금룡 이산호 셰프

지난 7월호에서 ‘2016 호텔&레스토랑 산업전’ 호텔 버전 포스터 모델, 그랜드 힐튼 서울 번하드 브렌더 총지배인과 L7 명동 배현미 총지배인 포스터 촬영 현장을 담은 데 이어 이번 호에서는 셰프 버전의 두 주인공 랩 24 에드워드 권 셰프 & 워커힐 호텔 중식당 금룡 이산호 셰프를 소개한다.

 

항상 열정이 넘치는 랩 24 에드워드 권 셰프

지난 <호텔&레스토랑> 300호에 인터뷰한 바 있는 랩 24 에드워드 권 셰프는 이번 포스터 촬영에서도 열정이 넘쳤다. 카메라 기자가 요구하기도 전에 다양한 표정과 포즈를 능수능란하게 연출해 촬영이 일사천리로 진행, 포스터와 초대장, 단 두컷만이 사용되는 것이 아쉬울 정도다. 호텔에서 성장한 국내 스타 셰프 1호이자 많은 셰프들의 선배로서 열정적이고 도전적인 모습을 보여주고 있는 에드워드 권 셰프는 이번 포스터 촬영을 하면서도 업계에 대한 다양한 이야기를 풀어놨다. 특히 미쉐린 가이드의 서울판이 나옴으로 인해서 세계 모든 나라들이 그랬듯이 국내 외식산업은 물론 호스피탤리티산업이 한 단계 업그레이드 될 것이라는 기대감을 강하게 내비친 데 이어 이와 함께 소비자들의 입맛 또한 더욱 까다로워질 것이기 때문에 관련 업계는 더욱 긴장해야 할것이라고 귀띔했다. 

현재 운영하고 있는 랩 24는 물론, 다양하고 왕성한 활동을 보여줄 에드워드 권 셰프, <2016 호텔&레스토랑 산업전>의 포스터 모델로서 전시회의 선전을 기원하며 참관객들이 전시회를 통해 업계 많은 것을 배워갈 수 있기를 바란다는 기대감을 전했다.

셰프의 젊은 피 워커힐 호텔 중식당 금룡 이산호 셰프

이산호 셰프는 현재 워커힐 호텔 중식당 금룡의 셰프이기도 하지만 100명 이상이 참여하는 셰프들의 커뮤니티, 힐링 셰프의 수장이기도 하다. 힐링 셰프는 한 달에 한 번, 셰프들이 업무를 마치는 늦은 밤에 모여 음식에 대한 생각, 요리에 대한 정보를 공유하는 자리다. 특히 젊은 셰프들, 셰프가 되고자 하는 이들이 서로의 요리를 선보이기도 하고 맛집을 탐방하는 것은 물론 재능 기부 활동을 펼치고 있다. 특히 지난 5월에는 오스트리아 빈의 김소희 셰프가 직접 이산호 셰프의 요청으로 힐링 셰프에 참석하면서 이에대해 더 큰 관심이 집중되기도 했다.(자세한 내용은, <호텔&레스토랑> 7월호에 이산호 셰프의 인터뷰가 실렸으니 참고하시길.) 

포스터 촬영을 하면서 젊은 피답게 재미있는 포즈를 다양하게 선보이며 시종일관 웃음 가득한 현장을 만든 이산호 셰프는 힐링 셰프의 성장과 발전을 위해 어떤 콘텐츠를 생산해야 할 지에 대해 끊임없이 고민했다. 또한 <2016 호텔&레스토랑 산업전>과 힐링 셰프가 함께 할 수 있는 다양한 아이디어로 시너지를 낼 수 있는 방안을 제시하기도 했다. 셰프계의 차세대 리더로 손꼽히며 부지런히 움직이고 있는 이산호 셰프. 앞으로 힐링 셰프를 더욱 건강하게 만들 그의 활약이 기대된다.

 

HOREX 2016 참가업체 Preview

회사명 : 대영제과제빵기계공업㈜

대표자 : 조기호

주  소 : 서울시 성동구 왕십리로8길 7

홈페이지: www.daeyung.co.kr

연락처 : 02-463-2080, 02-465-0132 / E.Mail : dy2585@hanmail.net

주요전시품목 : 전기데크오븐, 컨벡션오븐, 미니오븐, 스마트믹서, 버티칼믹서, 파이롤러, 멀티플렉스오븐, 급속냉동고, 전기발효기, 식빵슬라이서, 생크림믹서, 크림주입기, 튀김기, 서랍식랙, 스텐작업대, 콤비스팀오븐 외

회사소개 및 제품소개 : 1977년부터 39년간 제빵제빵오븐과 제과제빵기계 및 단체급식용오븐을 전문적으로 생산하고 있다. 생산제품은 주로 베이커리카페 및 제과점 외 관공서와 초,중,고,대학 등 교육기관, 복지관 등의 교육용 실습기자재로 활용되거나 농업기술센터, 주민센터, 로컬푸드 등지에서 제품 테스트 및 제품생산판매용으로 다수 사용된다. ISO 9001, ISO 14001, Q 마크 인증획득 및 다수의 특허와 실용신안 등을 보유하고 있다. 또한, 나라장터 종합쇼핑몰과 학교장터 쇼핑몰에 등록돼 간편하게 구매할 수 있으며 국내 자체 A/S 고객만족팀을 구성하고 있다.

 

 

회사명 : 유한회사 마린엘앤에이치

대표자 : 송재성

주  소 : 서울시 서초구 명달로4길 46

연락처 : 02-525-2234, 0303-3441-2234 / E.Mail : Marine.landh@gmail.com

주요전시품목: Winterhalter 식기세척기

회사소개 및 제품소개 : Winterhalter 식기세척기는 유럽 내 3대 식기세척기 브랜드로, 경쟁사와는 다르게 식기세척기 생산만을 고집하는 유일한 회사다. 1947년에 독일에서 설립돼 현재까지 약 70년간 식기세척기 시장에서 뛰어난 기술력 및 내구성, 강력한 세척력으로 인정받고 있으며, 매년 열리는 여러 전시회에서Best Innovation,Best Product, European Manufacturer of the Year 등 상을 수상한 글로벌 브랜드다. 마린엘앤에이치는 Winterhalter의 공식 대리점으로서, 국내 영업 및 서비스망을 갖추고 있으며 상시 부품 보유를 통해 식기세척기의 특성상 요구되는 신속한 A/S도 지원하고 있다. 또한 고객사의 가격적인 부담을 덜기 위해 렌탈 서비스도 운영함으로써 글로벌 최고의 성능을 갖춘 제품을 저렴한 가격에 사용할 수 있다.

 

 

회사명 : 바베큐타운(웨버코리아)

대표자 : 신돈옥

주  소 : 경기도 성남시 분당구 방아로 46

홈페이지: www.bbqtown.co.kr

연락처 : 031-712-1722, 031-629-5121 / E.Mail : cio@bbqtown.co.kr

주요전시품목 : 바베큐 그릴, 바베큐 용품, 바베큐시즈닝, 바베큐용 숯

회사소개 및 제품소개 : 바베큐타운은 국내 최대 바베큐 그릴 전문 회사로 장비 및 용품 등 모든 바비큐에 관련된 정보와 전문적인 지식을 제공하고 있으며 바베큐그릴의 세계적 브랜드인 웨버(Weber, MADE IN USA)의 국내 총판 회사이다. 웨버 그릴은 눈, 비 등 어떠한 환경에도 녹이 발생하지 않고 고온 열처리기법을 활용해 높은 고온에도 법랑이 벗겨지는 일이 없다. 이와 관련해 국내 A/S가 단 한 번도 발생하지 않는, 반영구적인 내구성을 가졌다. 미국산 최상급의 철강재로 만들어지며, 석쇠 또한 고품질의 스테인레스를 사용하고 있다. 웨버 그릴은 대류열과 훈연칩을 이용해 직화구이뿐만 아니라 간접구이도 가능하며 Onepointzone, Towpoingzone 등의 방식을 이용, 많은 양의 고기를 다양한 방법으로 조리, 즐길 수 있다.

 

회사명 : (주)비스코

대표자 : 김태성

주  소 : 경기도 고양시 덕양구 통일로 1269-30

홈페이지: www.bisko.kr

연락처 : 031-963-5527, 031-963-5529 / E.Mail : bisko@bisko.kr

주요전시품목 : Electrolux 산업용 세탁기 및 건조기, Electrolux 산업용 Lagoon System, BISKO 산업용 세탁기 및 건조기, BISKO 드라이크리닝 머신

회사소개 및 제품소개 : 가정용 가전제품 및 산업용 세탁장비의 글로벌 리더 중 하나인 Electrolux는 매년 150여 개국에 4000만 개 이상의 제품을 고객들에게 판매하고 있으며, Electrolux, AEG-Electrolux, Zanussi, Eureka, Frigidaire 등과 같이 높은 평가를 받고 있는 상표 하에 냉장고, 식기 세척기, 세탁기, 진공청소기, 쿠커 등을 판매 중이다. BISKO는 세계적인 산업용세탁장비 전문업체인 Electrolux의 비즈니스 파트너로 국내 산업용세탁 장비 시장을 선도하며 국내 최초 정제방식의 하이드로카본 드라이크리닝을 개발, 국내 호텔 및 드라이크리닝 숍에 공급하고 있다. 또한 2008년 코인세탁기 및 코인건조기를 국내 최초로 국산화에 성공, 현재까지 셀프빨래방 사업 활성화 등 국내 산업용 세탁장비 선진화에 심혈을 기울이고 있다.

회사명 : 삼주실업㈜

대표자 : 신윤식

주  소 : 서울시 강동구 양재대로81길 51 GV 빌딩 4층

홈페이지: www.teabreak.co.kr

연락처 : 02-470-9124, 02-470-9155 / E.Mail : Samjoo1995@hanmail.net

주요전시품목 : 차류(홍차, 허브차)

회사소개 및 제품소개 : 아마드티는 수세대에 걸쳐 오직 티만을 제조해온 티 전문기업으로 티를 가공하는 특별한 노하우를 체득하고 있다. 아마드티는 ‘가장 좋은 품질의 차’ 와 같은 의미를 지니는 말로 아마드티의 티 전문 감별사들은 세계의 많은 차 재배지로부터 한 잔의 완벽한 차를 만들어내기 위해 끊임없는 노력을 기울이고 있다. 특히 40년 경력의 티 전문 감별사인 윌리엄 매닝 시니어 티 마스터(William Manning Senior Tea Taster,)에 의해 각 혼합된 차의 맛이 완벽할 때에만 생산에 들어갈 수 있다. 아마드티는 품질에 기초한 명성과 신뢰를 바탕으로 설립됐고, 품질에 대한 찬사는 지금까지 이어지고 있다. 이것은 모든 아마드티 제품 계열의 이미지, 상표, 겉포장에 반영되고 있으며, 현재 세계 여러 나라에 6개의 자체 공장을 가동, 80여 개국에서 아마드티가 판매되고 있다.

 

회사명 : 세비앙(주)

대표자 : 류인식

주  소 : 경기도 광주시 오포읍 봉골길 164-11

홈페이지: www.cebien.com

연락처 : 031-765-3110, 031-765-3113 / E.Mail : metapo2010@naver.com

주요전시품목 : 샤워기 및 욕실용품

회사소개 및 제품소개 : 디자인 샤워기와 욕실 분야에서 23년의 혁신적 역사를 가진 세비앙은 대부분의 중소기업들이 디자인의 중요성에 대한 인식이 낮았던 창업 초기부터 디자인 경영을 선언하고 늘 새로운 샤워기 제품의 분야를 창조하며 시장을 선도해왔다. 1998년 국내 최초로 판넬형 바디샤워기를 국산화했으며, 2005년 샤워기와 수납가구를 결합한 최초의 시도인 퍼즐 Puzzle 샤워기를 시작으로 가로본능 UD, UP 등 ‘수납형 샤워기’라는 제품의 신규 카테고리를 만들었다. 이후 1인 가구, 소형 주택의 보급이 활발해지면서 기존의 평범하고 비슷했던 욕실 구조를 해체하고 재결합해 세면대, 거울, 샤워기, 수납공간이 일체형인 올인(All in Bath) 시리즈를 개발했다. 세비앙은 이와 같은 창조적 디자인 경영을 바탕으로 국내외에서 권위있는 다양한 상들을 수상하며, 욕실업계의 혁신적인 강소기업으로 거듭나고 있다.

 

회사명 : ㈜엔미디어플랫폼 / N Media Platform

대표자 : 권호안

주  소 : 서울시 금천구 가산디지털1로 145 에이스하이엔드 3차 705호

홈페이지: www.nmp-corp.com/main.nmp

연락처 : 02-1644-5910, 02-2624-1559 / E.Mail : Km9@neowiz.com

주요전시품목 : 스마트R(객실관리프로그램), 멀티포스(요식업관리프로그램) 및 무인 KIOSK

회사소개 및 제품소개 : N미디어플랫폼은 PC방 시장이 형성될 때부터 PC방 점주들과 동고동락하면서 동반 성장한 관리솔루션 전문 기업이다. N미디어플랫폼은 지속적으로 PC방 점주님들에게 성실히 노력한 결과 올 5월 시장점유율 52%로 국내 최대 PC방 관리프로그램 업체로 성장했다. N미디어플랫폼은 국내 최초로 PC방에 선불결제기를 도입해 현재 전국 3000여 개 PC방에 현재 사용하고 있다. 또한, PC방 정산관리프로그램을 기반으로 요식업과 숙박업계에 최적화하고 차별화된 운영 서비스를 제공하기 위해 멀티포스(요식업), Smart-R(숙박업)이라고 하는 정산/예약/회원관리 서비스를 론칭, 사업을 확대해 나가고 있다.

 

회사명 : ㈜정진워터퓨어

대표자 : 최금두

주  소 : 서울시 중구 동호로 361, 301호

홈페이지: www.eshop4everpure.kr

연락처 : 02-2274-5657 02-2272-4896 / E.Mail : supp@jjwp.co.kr

주요전시품목 : MRS-600HE-II, Ultra Claris, Everpure 정수기

회사소개 및 제품소개 : 글로벌 수처리 전문 기업인 Pentair Everpure의 한국 공인대리점으로 1997년 설립, 현재까지 정수기 제품으로는 Everpure만을 다루고 있다. 특히 TDS 미세 조절이 가능한 최상급 정수시스템인 MRS-600HE-II와 연수와 정수가 동시에 가능한 Ultra Claris 제품 등을 선보이고 있다. Pentair에서는 Everpure와 같은 필터 전문 회사를 약 8개, 탱크 및 펌프 관련 회사를 4개 보유하고 있으며 Everpure 사업군보다 더 넓고 고차원적인 정수 분야에 제품들을 공급하고 있다. Everpure는 국제적 정수기 품질 검사 기관 미국위생협회(NSF: National Sanitation Foundation)의 1등급 인증 제품이며 수처리의 세계적 권위인 미국수질협회(World Quality Association) 회원사다. 또한 코카콜라, 펩시콜라, 맥도날드, 버거킹, 세븐 일레븐, 스타벅스, 커피빈, 미국 육, 해, 공군 및 Air Force One 등에서도 Everpure 정수기를 신뢰하며 사용하고 있다.

 

회사명 : ㈜한국 무사시노

대표자 : 김용민

주  소 : 부산시 해운대구 센텀6로 21, 1102호

홈페이지: www.spacollection.co.kr

연락처 : 051-462-9488 051-462-9487 / E.Mail : elinkim@musasino.co.kr

주요전시품목 : 객실 어메니티(허벌라벤더 시리즈, 하이드로 로즈 시리즈), 소비자용 고품격 코스메틱(네추럴 피토테라피, 허벌라벤더, 하이드로 로즈 시리즈), 수입 오가닉 코스메틱(안티무오가니끄 바이 르보아)

회사소개 및 제품소개 : 프레스티지스티지 스파 컬렉션은 최고의 Quality와 Varierity로 최고의 스파 코스메틱 기업이다. 국내 특급 호텔 스파 경영과 스킨케어 노하우, 일본 르보아스파&코스메틱 브랜드 산루이인터네셔널과 공동 R&D 연구 결과를 접목시켜 스파 전용 코스메틱 브랜드, PRESTIGE SPA COLLECTION를 론칭, 국내 최고급 호텔 객실 어메니티 사업을 시작으로 일본 유기농 허브 테크놀로지를 결합시켰다. 따라서 몸에 착한 천연유래성분에 의한 내추럴 코스메틱 르플레르 브랜드로 소비자에게 다가가고 있다. 호텔 어메니티 제품도 이제는 일회용 소모품이 아닌 MADE IN KOREA 고품격으로 전 제품 라인을 만들어낼 계획이다.

 

 

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