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Hotel & Resort

호텔 & 레스토랑 - 나눌수록 커지는 가치, 함께 할수록 기쁜 상생 특급호텔들의 따뜻한 재능기부활동 나눌수록 커지는 가치, 함께 할수록 기쁜 상생특급호텔들의 따뜻한 재능기부활동 사회구성원으로부터 받은 이윤을 사회에 환 원하다는 기치 아래, 오랜 기간 동안 기업은 다양한 ‘기업의 사회적 책임’(CSR;Corporate Social Responsibility)을 실천해왔다. 기 업의 수익추구와 무관한 선행이 기존의 사회공헌활동이라면, 세계적으로 대두 된 공유가치경영(CSV;Creating shared value)은 이보다 더 확장된 개념으로서 기업과 지역사회의 상생을 도모한다. 포터와 크라머의 연구에 의하면 기업의 공유가치는 첫째, 제품 및 시장의 재구성, 둘째, 가치사슬 생산성의 정의, 셋째, 지역 클러스터 개발 이렇게 세 가지 영역 에서 창출된다. (Porter&Kramer,2011) 다시 말해 공유가.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 서울특별시관광협회 창립 55주년 관광안내소 사업 등으로 끊임없이 관광발전 위해 노력할 것 서울특별시관광협회와 공동기획한 지면으로 국내 호텔들의 경쟁력을 살펴봅니다. 서울특별시관광협회 창립 55주년관광안내소 사업 등으로 끊임없이 관광발전 위해 노력할 것 서울특별시관광협회(이하 서울시협)가 올해로 창립 55주년을 맞았다. 반세기 넘게 서울 방문객의 길잡이 역할을 해 온 서울시협. 오랜 기간 동안 달성해온 협회의 공적을 치하하고 새로워진 관광 판도를 또다시 선도해 갈 능력을 확인하기 위해 협회의 활동 영역과 현재 주력하고 있는 정부 위탁 관광안내소 사업을 살펴봤다. 취재 최준영 기자 서울시협은 직능단체가 아니라 복합단체이자 관광사업 분야에 전문 성을 갖춘 공익단체다. 서울시 관광에 관련한 각 사업들을 대표하며 관광산업 분야에서 가장 오래된 단체이기도 하다. 여행업 등 여러 관 광산업군 종사자들이 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 부산 복합리조트에 대한 아이디어 공유의 장 MICE 청년 리더스 캠프 성황리 개최 부산 복합리조트에 대한 아이디어 공유의 장MICE 청년 리더스 캠프 성황리 개최 지난 11월 15일 부산 벡스코에서 부산 소재 9개 대학교의 MICE 및 관광 관련 학과 재학생 54명이 참가해 부산 복합리조트에 대한 생생한 아이디어를 공유하는 자리가 마련됐다. 청년일자리창출운동본부, 월간 , ㈔부산관광컨벤션포럼이 공동주최하고 라스베가스샌즈가 공식 후원한 ‘MICE 청년 리더스 캠프’가 그것으로, 업계 전문가의 특강 및 멘토링을 통해 참 가학생들은 구체적인 직무 및 기본 자질을 배양하는 시간을 가졌다. 취재 서현진 기자 MICE 인재에게 꼭 필요한 전문가 특강 마련 ㈔부산관광컨벤션포럼 함정오 이사장은 개회사에서 “여러 산업이 융복합되는 MICE 산업은 무한한 발전 가능성과 기회를 가지는 유망 산업으로 부산.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 2016 호텔 주요 이슈 FIT 외국인 관광객 증가에 따라 다양화된 호텔, 문턱 낮추고 합리적 소비층인 밀레니얼 세대 공략 2016 호텔 주요 이슈 FIT 외국인 관광객 증가에 따라 다양화된 호텔,문턱 낮추고 합리적 소비층인 밀레니얼 세대 공략 2016년 한해도 호텔업계에 많은 이슈가 있었다. 중국인 관광객의 지속적인 증가로 인바운드 관광객이 늘어났고, 내국인 호텔에 대한 젊은 층의 인식이 개선돼 다양한 중소 규모 호텔과 비즈니스호텔이 들어서기 시작했다. 반면 공유숙박 등 다양한 형태의 숙박 수요 역시 커져 호 텔업계를 긴장하게 만들기도 했다. 지진 발생과 청탁금지법 제정은 호텔의 내·외부적인 변화를 가져왔고 글로벌 호텔 체인그룹은 한국 시장 에 대한 관심을 적극적으로 드러냈다. 전반적으로 크고 작은 변화가 시작돼 향후 호텔업계의 새 판도가 어떻게 형성될지 엿볼 수 있는 해였다. 지난 1년 간 호텔업계에는 예년과 다른 어떤 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - ‘2016 호텔&레스토랑 산업전’ 컨퍼런스 ‘호텔을 널리 이롭게 하라’ 주제 하에 22명의 호텔 실무 전문가 강연 펼쳐 ‘2016 호텔&레스토랑 산업전’ 컨퍼런스‘호텔을 널리 이롭게 하라’ 주제 하에 22명의 호텔 실무 전문가 강연 펼쳐 호텔 개발에서 운영까지, ‘호텔의, 호텔에 의한, 호텔을 위한’ 호텔의 모든 것에 대한 지식과 노하우를 쌓을 수 있는 호텔 전문 컨퍼런스가 ‘2016 호텔&레스토랑 산업전’ 내에서 열렸다. ‘호텔을 널리 이롭게 하라’라는 주제 하에 22명의 현장 경험이 많은 실무 전문가 위주로 구성, 호텔의 다양한 분야뿐 아니라 외식업에서 놓치지 말아야 할 중요한 내용과 호텔의 중요한 이슈가 되고 있는 MICE 등 양질의 강연이 마련했다. 이에 참석자들은 관련 업계의 현재 트렌드와 문제점에 대해 듣고 또 논의할 수 있는 장이 마련됐다고 평가했다. 더보기
호텔 & 레스토랑 - ‘2016 호텔&레스토랑 산업전’ 성료 국내 유일 ‘호텔숙박산업과 외식산업에 대한 전문전시회’로 자리잡아 ‘2016 호텔&레스토랑 산업전’ 성료국내 유일 ‘호텔숙박산업과 외식산업에 대한 전문전시회’로 자리잡아 취재 편집자 주 | 사진 조무경 팀장 3만 명의 참관객 방문과 ㈜미래전람이 주최한 ‘2016 호텔&레스토랑 산업전’ (HOREX 2016)이 성황리에 막을 내렸다. 지난 10월 6일부터 9일까지 일산 킨텍스에서 열린 ‘2016 호텔&레스토랑 산업전’은 국내외 총 140 개 업체와 400부스 규모로 진행됐으며 약 3만 명의 관련 바이어와 관 람객이 방문, 명실공히 국내 유일의 ‘호텔숙박산업과 외식산업에 대한 전문전시회’로 자리매김했다. 호텔, 외식산업의 트렌드를 한 눈에최근 호텔 개발이 활발히 진행되고 있는 가운데 호텔에 필요한 설비, 비 품 등의 종류도 점차 다양해지고 있다. 따라서 호텔에 필요한 모든.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 최고의 전문가들이 제공하는 호텔 컨설팅 최고의 전문가들이 제공하는 호텔 컨설팅the hospitality service the hospitality service 최영덕 대표연세대에서 건축공학, 하버드 대학(Harvard University, USA)에서 부동산개발, 코넬대학 (Cornell University, USA) 호텔경영 석사학위를 받고, 호텔 업계에서 유일하게 건축, 부동산, 호텔 운영을 두루 섭렵했으며, 국내외 리조트, 호텔 Project Management 및 Consulting사 업을 하고 있다. 분야별 세계 유수의 브랜드사와 Collaboration을 통해 Business Artist의 영 역을 개척하고 있다. 비즈니스 마인드를 가진 아티스트. the hospitality service가 되고 싶은 것이다. 호스피탤리티 산업.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 수면하셨습니까? 전 ‘숙면’했습니다 호텔, 최적의 수면을 책임지다 수면하셨습니까? 전 ‘숙면’했습니다호텔, 최적의 수면을 책임지다 서울 중구에 거주하는 A씨는 이번 여름휴가를 호텔에서 보냈다. A씨는 최근 신조어로 떠오른 호텔과 바캉스의 합성어인 ‘호캉스’를 즐기 는 ‘호캉스족’이다. 도심을 떠나 낯선 타지에서 색다른 경험을 하는 것보다, 세심한 호스피탤리티를 받으며 말 그대로 ‘휴식’을 취하고 싶 었던 A씨. 그는 이번 여름에 묵었던 호텔을 떠올렸을 때 가장 만족스러웠던 점으로 수면을 꼽았다. 유난히 무더웠던 여름, 열대야 때문에 도통 잠을 이루지 못했던 A씨는 잠자리를 바꾸자 숙면을 취할 수 있었다. 오랜만에 깊은 잠을 잔 A씨는 수면 하나로 삶의 질이 달라졌음 을 실감했다고. 이처럼 고객에게 양질의 수면을 제공함으로써 호텔 만족도도 기대 이상으로 끌어올릴 수 있는.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 셰프의 건축가: 신뢰의 이야기 셰프의 건축가: 신뢰의 이야기Le Chef et Son Architecte Feticheune Histoire de Fidelite. 류근수 빌모트 에 아쏘씨에 한국지사 대표대구 출신으로 지난 20년간 서울, 파리 그리고 오포르투의 여러 건축회사에서 건축 관련 실무경험을 쌓았다. 2009년부터 파리 소재 빌모트사에서 근무하며 니스 축구장 복합 개발, 오를리 CBD 개발, 튀니지 리조트 호텔 등의 도시/건축사업에 참여했다. 10월 17일, 한국 레스토랑업계의 큰 잔치 중 하나인 ‘블루리본 어워드’가 개최됐다.많은 셀러브리티들이 참여했고, SNS상에도 심심찮게 관련 소식들이 들렸다.2년 임대, 전반적인 프로패셔널리즘의 결여, 오너(경영)/매니저(식당)/수석주방장(주방)의 역할 정립 등 아직 한국의 레스토랑 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 임준환의 Hotel Design Story 임준환의 Hotel Design Story 임준환 JIMI LIMWilson Associates, Designer 영국 런던예술대학원(University of the Arts London)에서 공간디자인으로 석사 학위를 받고, 현재 Wilson Associates의 Associate 디자이너로서, 세계 각지의 리조트, 호텔&카지노 디자인 디벨롭먼트 부분을 담당하고 있다. 영국 런던 한인 예술인 협회에 소속 작가로 활동 하였으며, 예술과 디자인에 관련해 영국 및 싱가포르에 거주하며 이슈 작가 및 작품을 한국에 알리는 글을 써 왔다. 현재 중국의 한 매체와 협력하여 ‘디자인 스토리’ 중국어 버전도 기획 중이다. Jimi Lim, the writer of this article, received a maste.. 더보기

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