교육 썸네일형 리스트형 호텔앤레스토랑 - 호텔리어 양성에 힘쓰고 있는 교육 사업들, 현 교육제도의 문제점과 앞으로 나아가야 할 방향에 대해 업계에서 호텔리어 사관학교라고 불리는 앰배서더 호텔 그룹이 본격적인 호텔리어 양성을 위해 앰배서더 아카데미를 설립했다. 엠배서더 아카데미는 호텔에서 실무 경험이 부족한 신입사원에 대한 교육비용과 과정을 줄일 수 있도록 현장에 바로 투입 가능한 현장형 사원을 키워내고자 한다. 이와 같이 최근 호텔 서비스에 대한 관심이 높아지면서 호텔리어를 꿈꾸는 이들이 많아졌고 호텔과 관련된 학과와 교육프로그램들이 다양해졌다. 그러나 너무 많은 교육기관들로 인해 진로를 정해야 하는 이들의 혼란이 가중되고 있으며, 직업 전문학교가 많아지면서 기존 호텔 교육 기관에 대해 실무위주의 교육이 부족하다는 이야기가 들려오고 있다. 그래서 우리나라의 호텔 교육기관의 현황과 각 기관들이 나아가야 할 방향에 대해 알아봤다. 점점 다양해지.. 더보기 호텔앤레스토랑 - 알고 마시면 더욱 향기로운 우리 술, h academy에서 함께 마셔요! 지난 1월 30일부터 시작해 주 2회씩 4주에 걸쳐 진행됐던 전통주 입문강좌 ‘요즘 핫한 우리 술 제대로 즐기기’가 수강생들의 높은 만족도 평가를 얻었다. 약 30여 종의 다양한 전통주와 함께 자유로운 테이스팅 토론시간을 가지며 술에 담긴 이야기를 풀어갔다. 이론보다 시음을 위주로 집중하고자 했던 전지성 전통주 소믈리에의 강의 목표대로 수강생들은 평소 접해보지 못했던 우리 술을 마음껏 즐길 수 있었다. 전 소믈리에가 소개했던 전통주와 함께 맛의 이야기, 그리고 수강생들이 뽑은 우리 술에는 무엇이 있었는지 살펴보자. 주몽의 탄생설화에서부터 배우는 전통주 전통주는 신석기 시대 이전부터 과실, 꿀 등을 발효시켜 술로 만들었을 것으로 추정되고 있다. 기록으로 처음 등장한 것은 고구려 건국 신화인 주몽 설화로 주.. 더보기 호텔앤레스토랑 - 동국대학교 전산원, 동국커피바리스타스쿨 최고의 명문 학점은행 교육기관이라는 타이틀을 지니고 있는 동국대학교 전산원은 4년제 학사학위를 취득할 수 있는 교육기관이다. 동국대학교 전산원이 최근 동국커피바리스타스쿨 과정을 운영해 커피전문가를 양성한다. SCA(Speciality Coffee Association) 바리스타 자격증 취득과 커피머신 엔지니어 과정을 일반인도 들을 수 있게 준비해 좋은 반응을 얻고 있다. 커피 문화가 나날이 발전하고 있는 가운데 동국대학교 전산원 박민영 원장, 푸드비즈니스 전공 이성무 교수를 만나 교육과정 커리큘럼에 대한 설명과 앞으로의 식음료 산업 발전에 대한 이야기를 들어봤다. 보다 전문적인 SCA 바리스타 과정 현재 국내에 민간 바리스타 자격증이 다양하지만 동국커피바리스타스쿨은 가장 권위 있는 국제스페셜티커피협회 국.. 더보기 호텔앤레스토랑 - 한양사이버대학교 관광호텔경영학과, 괌 리조트산업 탐방기 즐거운 지식과 추억을 쌓는 기회 사이버 대학도 낭만은 캠퍼스에서 사이버 대학교라고 해서 모든 것을 인터넷으로만 한다고 생각하면 오산이다. 수업은 각자 편리한 시간과 장소에서 수강하지만 특강, 체육대회, 축제, 동아리 활동, 입학식, 졸업식 등은 어엿한 캠퍼스에서 한다. 이때 교수님과 학우들과 함께 정보를 나누고 다양한 인적 네트워크를 만들 수 있다. 처음에는 다소 서먹하지만 이내 친해지고 둘도 없는 친구가 되곤 한다. 나아가 함께 창업을 하거나, 고용하거나, 심지어 평생 배우자가 되기도 한다. 직업과 연령이 다르지만 학생이라는 공통점이 서로를 하나로 묶는 것이다. 직업과 연령이 다르기 때문에 얘기가 더욱 풍성해진다. 올해의 해외 탐방지 괌을 선택하기까지 한양사이버대학교 관광호텔경영학과(담당: 박상현 교수)는 해마다 가을에 해외 탐방을 .. 더보기 호텔앤레스토랑 - 인식 개선 힘쓴다 GKL 아카데미 어느 곳보다 많은 외화획득과 고용창출을 하고 있음에도 일반 대중들에게 곱지 않은 시선을 받고 있는 곳, 바로 외국인 전용 카지노다. 레저로 즐기는 게임이 아니라 ‘카지노’는 곧 도박이라는 인식 때문일까? 이런 인식을 개선하기 위한 가장 좋은 방법은 아마도 교육일 것이다. 카지노에 대한 부정적 인식을 긍정적으로 변화시키기 위해 노력하는 곳, GKL 아카데미는 다양한 곳에 적극적인 교육을 실시하는 것은 물론 열정적인 사회공헌 활동으로 GKL이 공기업으로서 기업의 사회적 책임을 다하고, 사회적 가치 제고를 위한 노력에 기여하고 있다. 외국인 전용 카지노, 효자산업인가?정답은 예스다. 우선 외화획득은 기본이고 카지노를 이용하기 위해 우리나라에 혼자 오는 외국인들도 있지만 가족, 연인, 친구와 함께 방문함으로써 .. 더보기 호텔앤레스토랑 - 요즘은 셰어하우스가 대세! 셰어하우스의 전문가가 되어 보세요! 똑똑똑, h academy의 첫 문을 열 ‘셰어하우스 전문가 과정’ 드디어 h academy가 오픈했다. 앞으로 h academy 지면에서는 개강을 앞둔 주목할 만한 강좌를 알아보는 시간을 갖는다. 첫 번째 지면을 채울 강좌는 권진수 대표의 ‘셰어하우스 전문가 과정’이다. 응답하라 1994에 나오는 ‘신촌하숙’을 보면 각 지역에서 올라온 여러 명의 대학생들이 개인적인 공간은 각자 따로 사용하지만 거실이나 주방, 화장실은 공유하며 산다. 늘 재미난 사건사고로 북적이는 신촌하숙을 보면서 하숙 생활을 그리워하는 이도 있을 것이고 하숙과 같은 공동생활에 호기심을 갖는 이들도 있을 것이다. ‘셰어하우스 전문가 과정’의 강의를 맡은 서울앤호텔의 권진수 대표는 ‘셰어하우스’를 신개념 ‘하숙’이라고 정의한다. 막연하기.. 더보기 호텔 & 레스토랑 - 호스피탤리티 교육의 온도, h academy에서 높인다. 불과 몇 년 전까지만 해도 서비스직에서 근무하는 사람들은 3D업계에서 일하는 단순 노동자라고 생각됐었다. 그저 웃고, 서빙하고, 사람들을 응대하는 직업. 하지만 이제 업계 종사자들은 단순한 서비스(Service)를 모토로 하지 않는다. 마음에서 우러나는 환대(Hospitality)라는 개념이 자리 잡기 시작해 하나의 전문직으로 재탄생하고 있다. 각자의 자리에서 커리어 개발을 위해 열심히 임하는 이들을 보면 우리나라의 환대산업에도 큰 희망이 보이는 것 같다. 이러한 이들을 단순 서비스직에서 만능 엔터테이너로 한 단계 업그레이드 시켜줄가이드가 등장했다. 바로 ‘h academy’로 호스피탤리티 산업의 발전을 위해 관련 산학이 뭉쳐 힘을 모았다. 내년 1월부터 여러분 곁으로 찾아갈 h academy를 소개한다.. 더보기 이전 1 2 다음
