호텔 & 레스토랑 - HOREX 2016 (호텔&레스토랑 산업전)

HOREX 2016

1. ‘2016 호텔&레스토랑 산업전’ 호텔 버전 포스터 모델

2. ‘2016 호텔&레스토랑 산업전’을 더욱 알차게 만드는 다양한 부대행사

3. 미리보는 ‘2016 호텔&레스토랑 산업전’ 참가업체

2016 호텔&레스토랑 산업전 개요

행사기간 10월 6일(목)~9일(일)

관람시간 오전 10시~오후 5시

장 소 킨텍스 1전시장(1, 2홀)

동시개최 2016 카페&베이커리 페어

‘2016 호텔&레스토랑 산업전’ 호텔 버전 포스터 모델

그랜드 힐튼 서울 번하드 브렌더 총지배인 & L7 명동 배현미 총지배인

지난해 화려한 라인업으로 이목을 끌었던 ‘호텔&레스토랑 산업전’의 포스터 모델. 올해도 호스피탤리티업계에서 누구나 고개를 끄덕이게 하는 인물로 선정, 지난 6월 포스터 촬영을 마쳤다. 이번 호에서는 ‘2016 호텔&레스토랑 산업전’ 호텔 버전 포스터 모델로 선정된, 영원한 호텔리어이자 외국인 총지배인들의 대부, 그랜드 힐튼 서울 번하드 브렌더 총지배인과 부드러운 카리스마와 여성 호텔리어들의 롤 모델, L7 명동 배현미 총지배인의 포스터 촬영 현장을 담아봤다.

그랜드 힐튼 서울 번하드 브렌더 총지배인과 L7 명동 배현미 총지배인은 <호텔&레스토랑>과 남다른 인연을 자랑한다. 그랜드 힐튼 서울 번하드 브렌더 총지배인은 <호텔&레스토랑>이 창간한 해인 1991년 한국으로 부임, 쉐라톤 워커힐 서울, 웨스틴 조선 호텔&부산, 밀레니엄 서울 힐튼에서 근무하고 현재까지 그랜드 힐튼 서울에서 총지배인을 맡고 있다. 25년의 동안한국 호텔산업과 함께했기에 <호텔&레스토랑>에 여러번 인터뷰가 됐던 그는 1991년부터 시작했다는 공통점으로 <호텔&레스토랑>의 창간 기념호 때마다 단골 출연자이기도 하다. 한국과 한국문화는 물론 <호텔&레스토랑>에도 남다른 애정을 보여준 브렌더 총지배인. 어쩌면 그가 ‘2016 호텔&레스토랑 산업전’ 호텔 포스터 모델이 된 것은 이미 정해진 인연이 아닌가 싶다. 

L7 명동 배현미 총지배인도 30여 년 동안 롯데호텔에서 차근차근 성장하며 <호텔&레스토랑>을 항상 옆에 둔 열혈독자였음은 이미 <호텔&레스토랑> 기자들이 알고 있었다. 남성 중심의 대기업이라는 정글에서, 따라갈 롤 모델도 없이 여성으로서 얼마나 힘든 일이 많았겠는가? 매 순간 더 열정적이고 긍정적으로 업무에 임해, 결국 지금의 자리에 오게 된 배 총지배인. 그래서 더 그의 미소가 아름답고, 그와 딱 맞는 옷을 걸친 것처럼 어울리는 호텔의 수장을 맡고 있다. 그동안 배 총지배인이 보이지 않는 곳에서 <호텔&레스토랑>를 열독해 왔다면 이제 <호텔&레스토랑> 지면에서 그를 자주 만날 수 있을 것이라는 예감이 든다.

# 6월 17일 오전 11시_ 그랜드 힐튼 서울 이그제큐티브 라운지, 포스터 촬영 현장

서로를 알고는 있었지만 포스터 촬영 현장에서 처음 만난 번하드 브렌더 총지배인과 배현미 총지배인은 누구보다 반갑게 서로를 맞이했다. 특히 오랜 지인이자 브렌더 총지배인이 남다르게 생각하는 이정열 前총지배인(현 롯데호텔 자문)이 배 총지배인이 존경하는 멘토였던 것. 현장에서 브렌더 총지배인은 하노이에 있는 이 前총지배인에게 전화를 걸고 배 총지배인과 함께 즐겁게 통화를 진행했다. 누구에게나 서슴없이 따뜻하게 대하는 브렌더 총지배인과 누구에게나 밝은 웃음으로 편안하게 대하는 배 총지배인. 그들은 포스터 촬영을 하면서도 찰떡 궁합을 보여줬다. 마치 오랜 세월 속에 모진 풍파를 겪어내고 이제는 모든 것을 꿰뚫는 멋진 노신사와 스스로의 힘으로 빠르게 성공을 이뤄낸 차세대 젊은 리더의 모습, 그리고 서로를 존중하고 배려하는 분위기 속에서 포스터 촬영은 훈훈하게 마무리됐다.

‘2016 호텔&레스토랑 산업전’을 더욱 알차게 만드는 다양한 부대행사

전통주 기반의 국제 대회 농림축산식품부 장관배

제 11회 국제코리안컵 칵테일대회 본선 개최

사단법인 한국바텐더협회(이하 KABA)에서 주최하고 농림축산식품부가 후원하는 ‘국제코리안컵 칵테일 대회’가 지난해에 이어 올해도 ‘2016 호텔&레스토랑 산업전’ 특별무대에서 우승자를 가리는 본선 대회를 개최한다. 지난해 첫 국제대회를 선보인데 이어 전통주 기반 대회로 바뀌면서 출전 선수와 관계자들만 참여하는 것이 아닌, 보다 많은 이들이 함께하는 이번 국제코리안컵 칵테일대회는 10월 7일 금요일 목테일리그(고등부_ 알코올이 없는 주스 종류로 칵테일을 만들어 진행)와 대학리그가, 다음날인 토요일에는 프로리그와 플레어리그가 마련된다.

(9월 5~17일, 원서접수, 9월 24일 서울현대직업전문학교에서 예선전 개최)

KABA에서 주최하는 대회가 더욱 특별한 것은 각 리그의 대상들이 받는 ‘장관상’에 있다는 점. 또한 대학과 프로리그의 대상, 금상수상자는 제 12회 류큐 아와모리 스피리츠 칵테일 선수권 아시아 컵 2016 대회에 참가자격을 얻고 참가 비용 일체를 지원받는다. 올해도 실력있는 참가자들의 참여로 ‘2016 호텔&레스토랑 산업전’에서 화려한 축제가 될 것으로 기대된다.

www.bartender.or.kr

다양한 주류를 직접 맛보고 구매할 수 있는

‘와인&주류 특별관’ 진행

오는 10월 6일부터 9일까지 일산 킨텍스에서 개최되는 ‘2016 호텔&레스토랑 산업전’에서는 다양한 와인을 직접 맛보며 설명도 듣고 직접 구매까지 할 수 있는 국내외 주류업체의 마케팅 및 홍보의 장을 마련한다. 고양시로부터 ‘주류소매허가’를 받아 ‘호텔&레스토랑 산업전’과 동시개최되는 ‘카페&베이커리 페어’ 참관객을 대상으로 ‘와인&주류 특별관’ 부스에 참가한 업체의 주류 제품을 판매하고, 결제는 주최측(<호텔&레스토랑> 매거진 / 미래전람)에서 운영하는 결제 전용 카운터에서 진행하는 시스템이다. 

다양한 참관객이 방문하는 전시회인 만큼 현재 와인을 홍보 하고자하는 와인업체들의 참가를 받고 있으니 와인 및 주류업체는 적극적으로 관심가져 주기 바란다.

www.horex.co.kr

HOREX 2016 참가업체 Preview

회사명 : (주)마리인터내셔널

대표자 : 최인숙

주  소 : 서울시 강남구 영동대로 513 무역센터 코엑스 2층 상사전시장 A43

홈페이지: www.hotel-emall.com

연락처 : 02-6000-3069 / 02-6000-3067 / alexis@mariinternational.co.kr

주요전시품목 : 호텔 객실 어메니티(화장품, 슬리퍼 외 비품)

회사소개 : (주)마리인터내셔널은 국내 특급호텔 및 리조트 등 객실에서 사용하는 아이템을 수입해 납품하고 있는 16년차 기업이다. 현재 고품질의 제품과 서비스를 제공하고 세계적인 파트너십을 구축하고 있다. 지속적으로 세계 각국 호텔에서 사용하는 명품들을 관찰해 국내 호텔의 개성에 맞는 아이템을 개발, 연구하는 자세로 국내 모든 호텔들이 온 세계에 알려지고 번영하는 일에 최선을 다하고 있다.

회사명 : ㈜ 보다컴

대표자 : 류시훈

주  소 : 서울시 강서구 허준로 217 1007호 (가양동, 가양테크노타운)

홈페이지: www.vodacom.co.kr

연락처 : 02-2657-7200 / 02-2657-7299 / Jykang@vodacom.co.kr

주요전시품목 : Unify Openscape 4000, Telephone, OHAS(PMS 연동), OHAG(호텔 VMS), IVR, UC

회사소개 : 주식회사 보다컴은 2002년 6월 21일에 설립된 Enterprise Voice Communication 분야의 시스템 및 솔루션 공급사로 전통적인 사설교환기(PABX)에서 출발, 통합커뮤니케이션(UC), IP기반 통합전화망(IPT), 컨택센터시스템(Contact Centre), 회의시스템(Conferencing), 웹기반 협업시스템(Web Collaboration) 등 다양한 솔루션을 공급한다. 유니파이 커뮤니케이션(구, 지멘스 엔터프라이즈)의 OpenScape Voice Platform을 중심으로 해, 다양한 전화 디바이스(devices) 제품과 애플리케이션을 제공하며, 통계 애플리케이션을 함께 공급한다. 또한 다양한 호텔관련 솔루션들을 자체 개발해 공급하고 있다.

제품소개 : PMS 인터페이스 서버는 호텔에서 사용하는 통신요금을 관리하는 윈도우 기반의 빌링 시스템. OHGS는 호텔용으로 특별히 디자인된 보이스메일 시스템. Room Status는 하우스키핑과 호텔 프런트 오피스간의 정보 흐름을 향상시켜 호텔의 효율적인 운영을 가능하게 한다. OHAC는 최첨단 통합 중계대로 Window 기반의 PC 플랫폼 환경에서 간편하게 호를 처리할 수 있게 해주며, Unify의 IPPBX와 IP 단말 사이에서 CAP(Common Application Platform) 기반으로 운영된다.

회사명 : 주식회사 에코솔

대표자 : 김영득

주  소 : 서울시 송파구 법원로 11길 7 현대지식산업센터 C동 324호

홈페이지 : www.hotelamenity.kr

연락처 : 02-421-1455 / 02-421-1459 / peony0320@ecosol.kr

주요전시품목 : 호텔 어메니티 (코스메틱)

회사소개 : 지난 40년 동안 전 세계 70개 국 이상의 호텔 체인에 게스트 어메니티를 공급한 Groupe GM은 코스메틱과 액세서리를 생산, 유통하는 프랑스를 대표하는 전문 기업이다. 모든 게스트 어메니티는 엄격한 EU(유럽 연합) 규정을 준수해 프랑스에서 생산 및 관리되며 세계적으로 유명한 화장품, 향수, 패션, 스파 브랜드와 라이선스 계약이 체결된 30여 개 이상의 럭셔리 브랜드를 호텔의 니즈에 따라 다양하게 선택 가능하다. 우수한 품질과 합리적인 가격의 유럽 명품 어메니티를 국내에 소개하고 있는 ㈜에코솔은 Groupe GM의 한국 내 공식으로 독점 공급하는 회사다. 특급 호텔과 리조트, 에어 & 크루즈 라인의 게스트 어메니티와 피트니스 센터, 골프 클럽에서 사용할 수 있는 대용량의 어메니티도 제공한다.

회사명 : ㈜이셀코리아

대표자 : 홍성기

주  소 : 서울시 송파구 백제고분로 471 방이동 상우빌딩 205호

홈페이지 : www.icel.co.kr

연락처 : 02-416-2727 / 02-416-2797 / Js_lee@icel.co.kr

주요전시품목 : 주방용칼, 육가공칼, 샤프닝강, 스패튤라, 소도구, 테이블웨어

회사소개 : 1945년 창업 이래 70여 개 국에 수출, 2000여 제품을 생산하는 ICEL의 한국 독점 공급회사로 전국의 주방용품 판매업체와 정육용품 업체를 대상으로 판매하고 있다. 이셀의 제품은 독일제특수강에 몰리브덴바나듐을 첨가하여 최적의 경도인 56-58에 고온소성을 통해 녹이 슬지 않으며 NSF, ISO 인증으로 품질관리에 최선을 다하고 있다. 고급 셰프용 칼부터 다양한 소도구까지 구비, 소비자에게 만족을 줄 것이다.

회사명 : 플랫테이블즈(FLATTABLES)

대표자 : 정수영

주  소 : 경기 성남시 분당구 판교로 253 판교 이노밸리 B동 401B호

홈페이지 : www.flattables.kr

연락처 : 02-830-3070 / 02-830-1231 / sales@magus.kr

주요전시품목 : 테이블 베이스

제품소개 : 어떤 곳에서도 흔들리지 않는 완벽한 테이블, 플랫테이블즈의 놀랍고 특별한 기술은 자가 평형 및 안정화 기술로 테이블 이동시 즉각적인 수평성을 지속적으로 유지하고 테이블 베이스 안에 완벽한 구조로 구성돼 있어 설치에도 번거로움이 없다. 플랫테이블즈의 특허 PAD(Patented Actuator Device) 기술은 다양하게 굴곡진 지면에서 발생되는 문제점들을 완벽히 해결, 자가 평형 및 안정화 기술로 상호 연결된 튜브 간 유압의 자동 조정을 통해 이뤄진다. The No.1 Solution to Wobbly Tables, 바로 플랫테이블즈다.

회사명 : 한국도자기㈜

대표자 : 김영신

주  소 : 충북 청주시 흥덕구 송정동 27-10번지

홈페이지 : www.hankook.com

연락처 : 043-279-9656 / 043-262-5242 / willy@hankook.com

주요전시품목 : 영국 Steelite 도자기, 프랑스 Lehmann 와인 글라스(와인잔) 1943년 충청북도 청주의 작은 도자기 공장에서 출발한 한국도자기는 세계 80여 개 국에 수출하는 글로벌 도자기 브랜드로 성장해 세계적인 명성과 기술력을 지닌 한국 대표 브랜드, 세계 1위의 식기기업으로 도약하고 있다. 해외 시장 확대와 명품 식기 수입, 새로운 브랜드 사업 진출을 모색하던 중에 세계 3대 도자기 업체인 영국 Steelite 최고급 식기를 수입해 판매하기로 했다.

제품소개 : Steelite의 모든 제품들을 엄격한 기준에 따라 만들고 제품의 스타일과 우아함을 제공, 나아가 우수한 품질과 튼튼한 내구성을 보여주고 있다. 오래 사용해도 색깔이 벗겨지는 문제가 없다. ‘초강자기’의 성격을 가지고 있어 잘 깨지지 않아 고급 호텔 및 레스토랑에서도 사용하고 있다. 프랑스 Lehmann Glass는 프랑스의 최고 기술자인 Gerrad Lehmann과 2010 소믈리에 월드 챔피언이자 2013년 디켄터상을 수상한 Gerrad Bassat의 합작으로 제조된 와인잔으로 프리미엄 명성을 이어오고 있는 고급 와인글라스이다.

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