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호텔 & 레스토랑 - 실무에 강한 글로벌 인재를 키운다! 우송대학교 실무에 강한 글로벌 인재를 키운다!우송대학교 대전에 위치한 우송대학교는 설립 6년 만인 2014년, 국제경영대학발전협의회(AACSB) 인증을 획득했다. 더불어 지난 2월에는 글로벌 상위 30개 프로그램만을 선정하는 올해의 혁신 프로그램상(Innovations that Inspire)을 수상했다. 우송대의 이와 같은 행보는 국내 지방 사립대로는 처음으로 진행되는 터라 국내외 대학들을 놀라게 했는데, 특히 ‘올해의 혁신 프로그램상’은 한국·일본·중국 등 동북아시아에서 최초로 우송대가 선정돼 많은 이들이 우송대만의 커리큘럼을 주목하고 있다. 취재 오진희 기자 l 사진 조무경 팀장 외식조리학과 학부로 승격, ‘호텔외식조리대학’ 2010년 외식조리학과로 개설된 학과가 호텔외식조리대학으로 승격돼 세 가지 세부전공으.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 뉴욕의 대표 스테이크, 변함없는 맛 한국서 즐겨라! 울프강스테이크하우스 코리아의 최채환 대표 & 이동훈 이사 뉴욕의 대표 스테이크, 변함없는 맛 한국서 즐겨라!울프강스테이크하우스 코리아의최채환 대표 & 이동훈 이사 몇 해 전부터 드라이 에이징 스테이크에 대한 관심이 쏟아진 가운데 지난해 청담에 범접할 수 없는 포스의 스테이크하우스가 들어섰다.바로 울프강스테이크하우스. 울프강스테이크하우스는 지난해 한바탕 치러진 일명 ‘스테이크 전쟁’에서 당당히 살아남아 건재함을 과시하고 있는 가운데,룸 증설과 새로운 메뉴 구성을 위해 바쁜 나날을 보내고 있다. 특히 이번 6월부터 한국 소비자들의 입맛에 맞게 구성한 세트 메뉴를 선보인다고 하니,다양한 모임에 어울리는 울프강스테이크하우스를 찾을 수밖에 없게 한다. 취재 오진희 기자 l 사진 조무경 팀장 울프강스테이크하우스 최채환 대표 울프강스테이크하우스 청담점에 도착하니 웅장한 느.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 호텔은 ‘여행자를 위한 또 하나의 집’ 코트야드 메리어트 서울 남대문 폴 캐닝스 총지배인 호텔은 ‘여행자를 위한 또 하나의 집’코트야드 메리어트 서울 남대문폴 캐닝스 총지배인 폴 캐닝스(Paul Cannings) 총지배인은총 호텔 경력 24년 중 18년을 메리어트에서 보냈으며 2014년 메리어트 인터내셔널 호텔 전체 총지배인 중 ‘올해의 다이아몬드 총지배인상’, 아태 메리어트 인터내셔널 호텔 총지배인 중에서 선정하는 ‘올해의 총지배인상’을 수상할 정도로 열정적인 총지배인이다. 하우스키핑을 시작으로 식음료, 프론트 데스크, 룸서비스, 이벤트 등 다양한 부서를 거쳐 객실부, 부총지배인, 총지배인을 역임해온 그는 현재 남대문과 판교의 클러스터 제너럴 매니저를 맡고 있다. 취재 서현진 기자 l 사진 조무경 팀장 Q. 호텔리어가 된 계기가 궁금합니다.사람과 여행, 이 두 가지에 대한 열정을 한 번에 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 2016년 6월 Hotel Proposal 2016년 6월Hotel Proposal 코트야드 메리어트 서울 남대문그랜드오프닝 패키지 코트야드 메리어트 서울 남대문이 그랜드오프닝 패키지를 출시했다. 프리미어 룸 1박, 모모카페에서의 2인 조식 뷔페, 오후 3시 체크아웃, 100% 당첨 행운의 스크래치 카드로 구성됐다. 행운의 스크래치 카드는 발리, 싱가포르, 방콕 등 해외 메리어트 호텔 숙박권을 비롯해 코드야드메리어트 서울 남대문의 남대문 스위트 룸 1박, 모모카페 2인 디너 뷔페 이용권, 클럽 메리어트 프리미엄 멤버십 1년 이용권 등의 풍성한 경품을 제공한다. 8월 31일까지 운영되며 가격은 14만 9000원부터다.(10% 세금별도) 문의｜02-2211-8111 그랜드 앰배서더 서울2016 여름 패키지 3종 그랜드 앰배서더 서울이 6월 1일부터 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 호텔 Keyman 좌담회 현장에 답이 있다 호텔 Keyman 좌담회현장에 답이 있다 좌장백석대학교 관광학부 노선희 교수(이하 노선희) 참여그랜드 앰배서더 서울 최혁진 세일즈&마케팅 이사(이하 최혁진)노보텔 앰배서더 강남 정병우 판촉이사(이하 정병우)더팔래스호텔 서울 신봉섭 전무(이하 신봉섭)롯데호텔괌 이무헌 총지배인(前 롯데호텔월드 총지배인)(이하 이무헌)메이플레이스 김충식 총지배인(이하 김충식) 지난 3월 28일, 월간 에서는 창간 25주년을 맞아 서울시 각 권역 별 대표 호텔의 고위인사들과 현 호텔업계의 이슈에 대해 의견을 나누는 특집 좌담회를 개최했다. 백석대학교 노선희 교수가 좌장을 맡았으며 중구, 종로구, 서초구, 강남구, 강동구 등에서 5명의 Keyman이 참가해 열띤 토론을 벌였다. 각 안건에 대한 현장의 생생한 정보와 아낌없는 제언.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 과하지 않은 전통미에 조화롭게 녹아 있는 모던한 디자인, 곳곳에 세심하게 배려한 공간의 재해석 로얄호텔 서울 리뉴얼 디자인 A.N.D(Aoyama Nomura Design)의 Ryu Kosaka(수석 디자이.. 과하지 않은 전통미에 조화롭게 녹아 있는 모던한 디자인,곳곳에 세심하게 배려한 공간의 재해석로얄호텔 서울 리뉴얼 디자인A.N.D(Aoyama Nomura Design)의 Ryu Kosaka(수석 디자이너) Takashi Miyazato 시니어 디자이너 / Ryu Kosaka 수석 디자이너 개관 45주년에 맞춰, 전면적인 리뉴얼을 마치고 지난 3월 새롭게 오픈한 로얄호텔 서울은New Modern Classic 호텔로 고객들에게 어필하며 좋은 반응을 얻고 있다.이번 리뉴얼은 Mandarin Oriental Tokyo, Oriental Hotel Kobe, Roppongi-hills Renovation, Prince Hotel Tokyo 등을 디자인했으며특히 W Hotel, Guanzhou ‘FEI’로 ‘20.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 한국, 인센티브 관광 목적지 아시아 TOP 5로 도약?! 인센티브 관광객, ‘잘’ 모시기 한국, 인센티브 관광 목적지 아시아 TOP 5로 도약?!인센티브 관광객, ‘잘’ 모시기 지난 3월 29일 인천을 떠들썩하게 만든 사건이 있었다. 바로 월미도 문화광장에서 진행된 중국 아오란 그룹의 치맥파티. 4500여 명이 참여한 행사에 동원된 치킨이 무려 1500마리라고 하니 당분간 이 기록을 깨기가 쉽지 않을 것 같다.이처럼 가는 곳마다 숱한 화제를 모았던 6000여 명의 아오란 그룹 인센티브 여행객은 항공편으로 입국해 체류기간 4박 5일 전 일정동안 인천에서 숙박하고, 인천의 여행 프로그램을 체험하는 등 인센티브 관광의 새로운 지평을 열었다는 평가를 받고 있다. 취재 김유리 기자 관광업계의 마이다스 손으로 불리는 인센티브 관광객 인센티브 관광은 기업의 포상관광으로 관광객들의 지출액이 평균 230여 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 여행객들의 입맛을 잡아라! 인천국제공항 여행객들의 입맛을 잡아라! 인천국제공항 황금연휴, 다가오는 여름휴가. 본격적인 여행의 계절이 돌아왔다.「 한국관광통계」에 따르면 내국인 출국자 수가 1600만 명에 도래했으며, 2012년부터 내국인 출국자 수가 약 8%씩 꾸준히 증가 하고 있다. 지난해만 4900만 명이 이용한 인천국제공항. 지난해말, 인천국제공항 식음 3기가 새롭게 선보이기 시작해 올해 초 본격적으로 운영하고 있다. 가격도 내리고 국내외 브랜드 및 로컬 맛집들을 론칭해 접근성을 허물고 있으니 본격적인 휴가철, 여행을 떠나기 전 공항에서 만찬을 즐겨보는 건 어떨까? 공항에 들어선 새로운 맛집들을 찾아내면서 말이다. 취재 오진희 기자 공항철도를 이용하는 고객들을 맞이하는 B1F 공항철도를 이용하는 고객들이라면, 가장 먼저 마주하는 공간이 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 영화관을 나온 영화, 호텔로 향하다 호텔에서 즐기는 영화 영화관을 나온 영화, 호텔로 향하다호텔에서 즐기는 영화 호텔에서 새로운 즐길 거리를 찾는 고객들을 사로잡기 위해 고군분투 중인 호텔 기획자들의 눈에 들어 온 것은 ‘영화’였다.한가로운 휴식과 곁들이는 신나는 영화 한 편, 이 둘만큼 잘 어우러지는 환상의 짝꿍이 또 있을까.영화관을 나와 호텔로 향한 영화는 수영장에서 상영돼 낭만적인 밤을 선사하고, 영화 속 맛있는 음식들은 호텔 셰프의 손에서 재탄생돼맛있는 추억을 안겨주기도 한다. 호텔의 하드웨어와 서비스가 십분 발휘된 호텔 영화관에서 영화 한 편 즐겨봄이 어떠한가? 취재 김유리 기자 ▼ 제주신라호텔 ‘플로팅 시네마’ 호텔과 영화, 야외수영장에서 즐기거나 혹은 요리와 함께 즐기거나 지난해 가을 제주신라호텔이 국내 호텔업계 최초로 33℃ 이상의 따뜻한 온수풀.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 대구광역시 대구시의 호텔들, 화려한 옷으로 갈아입다 대구광역시대구시의 호텔들,화려한 옷으로 갈아입다 대구광역시의 호텔업계가 옷 갈아입기에 한창이다.로컬호텔은 인터내셔널 체인으로 브랜드를 달고, 연식 있는 호텔들은 객실과 식당 등 리뉴얼을 진행해업그레이드 된 모습으로 경쟁력을 꾀하겠다는 방침이다.한편 그간 인터내셔널 체인 호텔로는 아코르 호텔스의 노보텔 앰배서더 대구가유일하던 대구시에 스타우드 호텔 & 리조트와 메리어트 인터내셔널이 진출하며 전국 호텔업계에서 대구시의 인지도가 상승될 것으로 예측된다. 취재 김유리 기자 기존 호텔들, 헌 옷 벗고 새 옷으로 단장지난해 대구광역시 호텔업계를 가장 뜨겁게 달궜던 사건 중 하나가 바르미 샤브 칼국수의 호텔인터불고 대구 인수 소식이었을 것이다. 2001년 대구 지역 최초 특 1급 호텔로 운영돼오던 호텔인터불고 대구가.. 더보기

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