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호텔매거진

호텔 & 레스토랑 - 한국 바텐더들의 나침반이 되겠다 아시아바텐더협회 한국중앙회(ABA KOREA) 한국 바텐더들의 나침반이 되겠다 아시아바텐더협회 한국중앙회(ABA KOREA) 세계적인 바텐더가 되기 위한 첫 번째 목표는 국내바텐더 대회다. 실력과 끼는 넘치지만 선보일 수 있는 자리가 없다면 무슨 소용일까. 이러한 안타까운 일이 없도록 아시아바텐더협회 한국중앙회에서는 국내바텐더 대회는 물론 대회에 우승하면 세계적인 바텐더 대회에도 지원할 수 있도록 인재들을 양성하고 있다. 또한 칵테일 교육을 필요로 하는 기관들과의 협약을 통해 바텐더들의 재능기부, 새롭게 변화하고 있는 칵테일 트렌드에 맞춘 교재 개발 등에 주력한다. 바텐더라는 직업을 사랑하고, 그들에게 보다 나은 환경을 만들어 주기 위해 노력하는 아시아바텐더협회 한국중앙회의 양웅식 협회장을 만나 협회의 역할과 계획에 대해 물었다. 취재 김서해 기자 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 호텔 속의 IT 어디까지 진화할까? IT’s HOTEL, 호텔-IT와 만나다 2편 호텔 속의 IT 어디까지 진화할까? 4차 산업 혁명이 세계적인 이슈로 떠올라 전 산업분야에 영향을 미치는 가운데 이제 호텔산업도 예외가 아니다. 해외의 호텔에서는 4~5년 전 부터 객실에 IT 요소를 접목해 고객의 편의를 높이거나 로봇을 활용해 서비스를 제공하는 등 4차 산업 혁명에 대비하는 활발한 움직임을 보여 왔다. 반면 다소 보수적인 성향의 국내 호텔 업계에서는 입질을 던지기는 하나 몸을 사려가며 위험 요소를 최소화하려는 경향이 지배적이었다. 하지만 최첨단 설비를 갖춘 신생 호텔의 등장과 관광 시장의 침체, 젊은 고객층의 신규 고객 타깃팅, 인바운드 고객의 증가 등으로 호텔이 차별화를 꾀하지 않으면 도태될 위기에 몰리면서 IT를 돌파구 삼아 간 보기에 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 노르딕 문화를 담아낸 핀란드 호텔 TOP 3 노르딕 문화를 담아낸 핀란드 호텔 TOP 3 점차 많은 한국 관광객들이 핀란드를 방문하고 있는 요즘, 노르딕 국가 중에서 숨겨진 여행지로 각광받고 있는 핀란드의 매력은 무엇일까. 트렌디하고 감성적인 북유럽 인테리어와 때묻지 않은 자연환경, 그리고 잊지 못할 하늘을 선사하는 백야까지. 핀란드를 사랑하게 만드는 그 모든 것들을 품은 핀란드 호텔들을 소개하고자 한다. 핀란드에서의 하룻밤을 기대하도록 만드는 세 호텔들이 갖춘 색다른 콘셉트를 기억해 놓자. 취재 김서해 기자 헬싱키의 전망 좋은 호텔 클라리온 호텔 헬싱키 헬싱키 웨스트 하버 중심부에 위치해, 상점 및 비즈니스 단지와 몇 분 거리에 있는 클라리온 호텔 헬싱키는 근처 연안 바다와 도시 전경을 함께 볼 수 있는 전망 좋은 호텔로 명성이 자자하다. 2개의.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 어서와, 핀란드 푸드는 처음이지? Food from Finland 미디어 투어 어서와, 핀란드 푸드는 처음이지? Food from Finland 미디어 투어 북극이 주는 자연의 선물로 식탁을 풍성하게 차린다는 핀란드는 EU 국가들 중 가장 순수한 식재료를 사용하기로 유명하다. 세계에서 가장 깨끗한 나라로도 손꼽히고 있으며 가공되지 않은 자연식품을 전 세계적으로 수출하고 있다. 한국 시장에서도 핀란드 기업들의 제품에 관심을 가지기 시작했으며 이에 Food from Finland, Finpro, Finnfacts가 주관으로 핀란드 푸드 미디어 투어가 진행됐다. 고품질의 천연 제품을 국내에 소개하고 또한 핀란드에서 현재 관심을 가지고 있는 식음료 트렌드를 살펴봤다. 취재·사진 김서해 기자 만인의 권리, 특권이 아닌 자연이 주는 혜택 숲에서 제공하는 풍성한 먹거리는 핀란드의 자랑으로 핀란.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 여행은 먹어 보는거야! 레드테이블 여행은 먹어 보는거야! 레드테이블 빅데이터 활용의 진수를 보여주다 이제는 앱 하나만 깔면 말이 안 통하는 외국에서도 취향껏 먹방여행을 다닐 수 있다. 글로벌 레스토랑 마케팅 플랫폼, 'REDTABLE'이 바로 그것으로 빅데이터를 활용해 현지인들의 후기로 레스토랑과 메뉴 정보를 분석, 여행자에게 각 나라의 표현에 맞게 제공해 의사소통이 되지 않는 여행객과 음식점 모두에게 편리함을 주고 있다. 세종대학교 호텔관광학과를 졸업해 전공자로서 관광과 외식산업의 발전에 이바지 하고 있는 레드테이블의 도해용 대표. 그를 만나 레드테이블에 대한 이야기를 들어봤다. 취재 노아윤 기자ㅣ사진 조무경 팀장 Real Menu + Easy Order + Direct Pay = RED 현대경제연구원에 따르면 2018년 예상 방한 외.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 어디까지 스마트해지는거야? HR호텔에서 만나보는 호텔 IT 어디까지 스마트해지는거야? HR호텔에서 만나보는 호텔 IT 4차 산업이 도래함에 따라 2017 호텔쇼에서도 더욱 강화된 IT기술들이 각축전을 벌였다. 나날이 스마트해지고 있는 호텔들, 호텔앤레스토랑에서도 이번 2017 호텔쇼에 참여한 업체들의 아이템으로 서울 마포구 연남동에 가상의 HR호텔을 설립해봤다. 젊은이들의 핫플레이스 홍대 근처에 위치해 있어 20~30대 외국인 고객들의 방문이 잦은 HR호텔. 4차 산업혁명에 영향을 받아 가까운 미래에 만나볼 수 있는 호텔로, 현재 곳곳에서 확인해 볼 수 있는 호텔 IT 제품들이 탑재된 호텔이다. HR호텔로 스마트 여행을 떠나보자! 취재 노아윤 기자 l 사진 조무경 팀장 하나를 알면 열을 하는 채널매니저 HR호텔은 마케팅팀의 인원이 많지 않다. 최근 OTA 사용자.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 메리어트 인터내셔널 한국, 일본, 괌 운영총괄 김덕승douglas Kim 상무 메리어트 인터내셔널 한국, 일본, 괌 운영총괄 김덕승douglas Kim 상무 책 한 권에서 깊은 감동과 영감을 받아 저자의 호텔에서 호텔리어로 일한지 17년. 일하면 할수록 더욱 반하게 되는 곳, 그리고 그 속에서 코리안 리더십을 인정받아, 세계적인 호텔 기업에 한국인의 길을 열고 있는 메리어트 인터내셔널 일본, 한국, 괌 운영총괄의 김덕승 상무. 뼛속까지 메리어트 인인 김 상무에게서 메리어트 기업, 메리어트의 정신, 그리고 메리어트에서의 호텔리어에 대한 이야기를 들어봤다. 취재 서현진 기자ㅣ 사진 조무경 팀장 HR 오랫동안 메리어트 호텔에서 근무했다. 메리어트 호텔과의 첫 인연은 어떻게 시작됐나? 미스터 메리어트의 저서 . 이 한 권의 책이 나를 오늘까지 호텔리어로서 살게 했다. 우연히 접한 이 책을.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 싱가포르 칵테일 여제, 서울드래곤시티 스카이킹덤에서 만나다 싱가포르 칵테일 여제,서울드래곤시티 스카이킹덤에서 만나다 ANTI:DOTE 바니 강 바텐더 싱가포르에서 대표 바텐더로 활약하고 있는 한국인 여성 바텐더가 있다. 바로 바니강Bannie Kang 바텐더. 그녀는 11월 22일 그랜드 오픈 예정의 서울드래곤시티 스카이 브릿지 ‘스카이킹덤’의 시그니처 칵테일을 만들기 위해 방한 했다. 맨땅에 헤딩한다는 생각으로 무작정 넘어간 싱가포르에서 톱Top 바텐더의 자리까지 갖은 고난과 역경을 지나 왔을텐데, 그러한 모습은 전혀 보이지 않을 정도로 밝고 통통 튀는 매력의 강 바텐더. 그녀를 만나 그녀 만의 싱가포르 적응기와 이번에 새롭게 선보일 스카이킹덤의 시그니처 칵테일에 대한 이야기를 들어봤다. 취재 노아윤 기자 ㅣ사진 조무경 팀장 예기치 않은 여행의 시작 바니강 바.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 류근수 Design LESSON No. 4 가구는 전략입니다 류근수 Design Lesson 루트 디자인 파트너스 대표 kunsliu@naver.com Lesson No. 4 여기 두 지방시설이 있습니다. 지방호텔과 지방서점, 이 두 시설은 가구라는 요소가 어떻게 환대시설의 아이 덴티티가 되는지를 잘 보여줍니다. 잘 쓰면 약이 되지만 잘못 쓰면 독이 되는 것이 디자인과 가구입니다. 지방호텔_ 씨마크호텔 씨마크호텔은 남해 사우스케이프와 함께 지방에 위치한 대표호텔로 불리한 지리조건을 공유하지만 전혀 다르기도 합니다. 씨마크호텔은 무엇보다 바닷가에 자리한 순백색의 건물로 유명하 죠. 이 건물을 디자인한 건축가는 백색 건축물로 유명한 미국 건축가 리차드 마이어입니다. 건축 공부를한 이들에게는 모더니즘을 계승한 ‘뉴욕 파이브’의 일원으로 그들 중에서도 르코르뷔지에의 건물.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 모던 이탈리안 올데이 다이닝 비스타 워커힐 서울, 델 비노DEL VINO 모던 이탈리안 올데이 다이닝 비스타 워커힐 서울, 델 비노DEL VINO 탁 트인 한강을 내려다보며 오붓한 대화를 나눌 수 있는 여유로운 공간, 델 비노를 소개한다. W 호텔이 비스타 워커힐 서울로 재탄생하며 기존 올데이 다이닝 ‘키친’이 있던 공간에 이탈리안 레스토랑 델 비노가 자리 잡았다. 왠지 이름이 익숙하게 느껴진다면, 그 익숙함에 긴장을 풀고 잠시 몸을 기대도 좋다. 그랜드 워커힐 서울에서 명성을 잇던 델 비노가 비스타 워커힐 서울로 새 둥지를 틀었기 때문이다. 탁 트인 오픈주방에서 볼 수 있는 셰프의 화려한 스킬과 실키한 와인의 감촉이 부드러운 선율처럼 흐르는 곳. 정통 이탈리안 음식과 300여 종의 와인, 여기에 더해 한강을 병풍으로 두른 전망이 델 비노의 명성을 실감케 한다. 취재 노혜영 .. 더보기