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호텔산업

호텔 & 레스토랑 - 와인, 개인 입맛을 존중해서 즐겨라! 경희대학교 호텔관광대학 고재윤 교수 와인, 개인 입맛을 존중해서 즐겨라!경희대학교 호텔관광대학고재윤 교수 문경에서 태어난 고재윤 교수는 문창고등학교 1회 졸업생이며, 경희호텔전문대학 호텔경영학과와 방송통신대학교 경영학과를 1회로 졸업했고, 세종대학교 경영대학원 호텔관광학 석사, 세종대학교 대학원 호텔관광경영학과 박사과정 등을 처음으로 졸업했다. 더불어 국내 1호 컨벤션경영학 박사까지 받았으니, 자신을 늘 1회 인생을 산 긍정적인 사고, 진취적인 행동력을 가진 개척자로 표현한다. 월간 을 통해 소믈리에들에게 아낌없는 조언을 하고 있는 고 교수를 만나 국내 와인 시장에 대해 이야기를 들어봤다. 취재 오진희 기자 | 사진 조무경 팀장 Q. 많은 독자들이 교수님을 알겠지만, 간단하게나마 교수님 소개 부탁드립니다.저는 1980년부터 렉스호텔에서 웨.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 방한외래객 지방분산 없이 한국 관광 미래 없다 방한외래객 지방분산 없이한국 관광 미래 없다 목포대학교 관광경영학과 심원섭 교수 전환기에 선 한국 관광 최근 몇 년 동안 지속적으로 증가해오던 방한외래객은 2008년 이후 처음으로 증가세를 멈추고 하락하며 한국 관광이 어려움에 처했다. 물론 메르스 사태로 인한 영향도 있었지만, 방문할 가치가 있는 매력적인 관광목적지로 한국을 바라보는 외국인의 시각은 예전만 못한 것이 사실이다. 그동안 우리는 한류, 쇼핑 이외의, 그러니까 우리만의 관광 색깔을 만들어내지 못했다. 한국 드라마로 시작된 방한 열기는 잠시 쇼핑관광으로 정점을 보이다가 마땅한 대체 관광 상품과 관광목적지가 만들어지지 못하자 많은 외래객들을 일본으로 떠나보내며 식고 있다. 실제로 일본은 2014년까지 방일 외래객수가 방한 외래객 수보다 적었으나 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 요리에 스토리가 더해지다! 요리에 스토리가 더해지다! 모든 음식에는 나름의 스토리가 있다. 김치찌개에 김뿐이 없다 할지라도 엄마가 차려준 밥상, 집 밥이 그 어느 요리보다 최고라고 생각되는 것도 바로 이 스토리가 있기 때문이다. 우리는 외식을 할 때에도 만들어지는 과정, 서비스, 분위기 등을 통해 만족도가 달라지는 것도 이와같은 이유일 터. 요리에 스토리가 더해진 콘텐츠가 있다. 바로 푸드 영화, 음식 영화다. 지난 5월 코엑스에서 개최된 서울국제음식영화제가 더욱 반가웠던 건 음식 영화를 통해 음식에 대한 저마다의 스토리를 함께 공유하며 요리를, 음식을 좀 더 다양하게 즐길 수 있길 희망했기 때문이 아닐까. 다양하게 구성된 영화제 프로그램을 통해 한층 더 가까워진 음식에 대해 알아보자. 취재 오진희 기자 2배로 커진 규모, 28개.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - ‘소통’과 ‘섬김’을 바탕으로 평생 함께 하고픈 ‘벗’과 같은 호텔 만든다 / The-K 호텔앤리조트(주) 신현태 대표 ‘소통’과 ‘섬김’을 바탕으로 평생 함께 하고픈 ‘벗’과 같은 호텔 만든다 The-K 호텔앤리조트(주) 신현태 대표 The-K 호텔앤리조트(주) 신현태 대표는 20여 년 이상 기업을 운영하고 1995년부터 제 4대, 제 5대 경기도의회의원, 제 5대 경기도의회 한나라당 대표의원을 지내다 2000년 제 16대 국회의원에 당선됐다. 2004년부터 2006년까지 경기관광공사 대표이사 사장을 지낸 후 World OKTA 국제통상전략연구소 이사장, 박근혜대통령후보 대외 협력특보을 역임한데 이어 2014년부터 더케이호텔앤리조트(주) 상임감사를 맡아 오다 올 2월 더케이호텔앤리조트(주) 대표이사 사장에 취임했다. The-K 호텔앤리조트(주) 신현태 대표가 소개하는 The-K호텔서울 The-K호텔서울은 1991년 3월.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 레스토랑 가이드북들의 가이드 세계 레스토랑 애그리게이터 사이트, 라 리스트(LA LISTE) 레스토랑 가이드북들의 가이드세계 레스토랑 애그리게이터 사이트,라 리스트(LA LISTE) 우리나라에 미쉐린 가이드가 진출을 선언하며 어느 때보다 레스토랑 가이드북에 대한 관심이 뜨거운 때,프랑스에서 지난해 말, 세계 최초로 ‘국제 레스토랑 애그리게이터 사이트’를 론칭해 전 세계적인 관심을 모았다.라 리스트는 직접 레스토랑에 가서 점수를 매기는 것이 아니라 각 나라에 존재하는 가이드 북 등을 바탕으로세밀한 산출방식을 통해 세계 Top 1000의 레스토랑을 선정하는, 가이드 북들의 가이드라는 평가를 받고 있다. 취재 서현진 기자 | 사진 조무경 팀장 정확하고 다양한 레스토랑 정보 제공위해 탄생지난해 말, 프랑스를 비롯한 유럽의 미식시장은 LALISTE.COM을 통해 발표된 으로 뜨거웠다.현 프랑스관광진흥공사.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 인천광역시 다양한 카테고리의 호텔 운영돼 인천광역시 다양한 카테고리의 호텔 운영돼 인천광역시(이하 인천시)는 인천국제공항과 인천항이 위치해 외래 관광객들의 접근성이 좋고, 경제자유구역에 방문하는 비즈니스 출장객과 주말이면 나들이 오는 여행객까지 관광객의 니즈가 다양한 도시다. 이에 호텔 또한 인터내셔널 브랜드 호텔부터 레지던스, 한옥호텔, 디자인 호텔, 버젯 호텔, 복합리조트 등 서울시 못지않은 카테고리를 자랑한다. 취재 김유리 기자 비즈니스 출장객부터 외래 단체 관광객, 국내 여행객까지. 인천 호텔들, 다양한 관광객의 니즈 고루 충족 2014년 국제적인 행사 인천아시안게임을 기점으로 인천에도 많은 신축호텔들이 들어섰다. 당시 홀리데이 인 인천 송도와 같은 인터내셔널 브랜드 호텔들이 오픈해 화제를 모았는데, 호텔들은 아시안게임 이후 송도 컨벤시.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 서촌 맛집, 이탈리안 비스트로 '밍고네 식탁' 서촌 (체부동) 맛집이탈리안 비스트로 '밍고네 식탁' 안녕하세요 ^^ 요즘 핫 하게 뜨고있는 서촌, 그 중에서도 체부동에 문을 연 이탈리안 비스트로 '밍고네 식탁'을 소개해 드립니다! '밍고네 식탁' 이라는 이름이 다소 특이하게 느껴졌는데요, 이곳 셰프님의 세례명 '도밍고' 에서 따온 이름이라고 하네요! 밍고네 식탁은 서촌 특유의 정감있고 포근한 느낌을 가득 품고 있습니다!정말 서촌의 분위기와 잘 어울리는 곳이라는 생각이 들었어요 ^^ 나중에 들은 이야기이지만, 실제로 오너 셰프님은 이 공간을 이탈리아의 한 할머니 댁 처럼 꾸미고 싶으셨다고 해요!저는 듣고 보니 그런 것 같다는 생각이 들었어요 ^^ 그러면 서촌 밍고네 식탁에서는 어떤 음식을 맛볼 수 있는지,메뉴를 한번 살펴보겠습니다! 여러가지 파스타와 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 나비처럼 날아 벌처럼 쏘라 관광스타트업, 한국관광의 히든카드 되나? 나비처럼 날아 벌처럼 쏘라 관광스타트업 한국관광의 히든카드 되나? 스스로 여행을 계획하고 정보를 얻는 개별여행객이 늘어나며 이들에게 양질의 콘텐츠를 제공하고 편리한 여행을 돕는 관광정책들이 앞으로 관광경쟁력의 열쇠가 될 전망이다. 하지만 단체여행객을 대상으로 기존 관광상품을 별탈없이 운영해오던 여행사들은 콘텐츠 개발에 적극적이지 않고 정부 또한 다양한 플랫폼이나 정책을 실시하고 있지만 현 트렌드 반영이 늦어 관광객들이 외면하고 있다. 이에 반짝이는 아이디어와 IT기술로 한국 관광의 새로운 콘텐츠를 찾아내고 시장과 밀착해 관광객의 니즈를 수용하는 스타트업 기업들이 관광업계에 진출해 정체된 한국관광에 활력을 불어넣고 있다. 이들은 개별관광객들의 만족도를 제고하고 공공분야의 손길이 닿지 않는 부분을 채워줄 것.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 서울시내 자치구별 호텔업 등록 현황 총 306개소, 4만 2853실 서울시내 자치구별 호텔업 등록 현황 총 306개소, 4만 2853실 2016년 3월 31일 기준, 서울의 관광호텔은 총 306개소 4만 2853실이 있는 것으로 나타났다.서울시에서 제공한 자료에 따르면 이중 중구가 69개소, 1만 3146실로 가장 많았으며 그 다음으로 강남구 55 ,종로구 36, 강서구 24개소인 것으로 나타났다.2012년 ‘관광숙박시설 확충을 위한 특별법’ 시행 이후 호텔 수가 꾸준히 증가하고 있으며쇼핑 위주의 관광객들이 많이 방문하는 자치구에 쏠림현상을 보이고 있는 것을 알 수 있다.2015년까지였던 특별법이 올해 1년 연장된 만큼 올해 역시 호텔이 증가할 것으로 예상되는 가운데 이에 대한 업계의 찬반 의견이 대립되고 있다.업계 관계자들이 보다 정확히 수급 현황과 앞으로의 시장 상황.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 친숙함을 더하다 파인다이닝 셰프들의 나들이 친숙함을 더하다 파인다이닝 셰프들의 나들이 봄이 오고 여름이 다가오니 다양한 페스티벌이 거리를 수놓는다. 특히 갑자기 지정된 임시공휴일로 뜻하지 않은 황금연휴를 맞이한 지난 5월에는 먹거리가 가득한 페스티벌이 많은 이들의 발을 붙잡았다. 어렵게만 느껴지던, 일상과는 멀게만 느껴지던 파인다이닝 셰프들이 ‘쿡방 열풍’으로 인해 가깝게 느껴지고 있는 이때, 다양한 페스티벌에 셰프들이 적극 참여하고 세컨드 브랜드를 꾸준히 론칭하니 파인다이닝 셰프들에 대한 친숙함이 한 스푼 더해지고 있다. 취재 오진희 기자 사진제공_ TV조선 풍성한 5월, 다양한 푸드 페스티벌 지난 5월 초 전국각지에서 각기 다른 콘셉트의 푸드 페스티벌이 열려 ‘푸드’에 대한 관심이 그 어느 때보다 뜨겁다는 것을 알 수 있었다. 특히 각 페스티.. 더보기