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호텔경영학과

호텔 & 레스토랑 - 호텔리어, 꿈이 현실로/ 마리나 베이 샌즈 슈퍼바이저 금나래 호텔리어, 꿈이 현실로 Marina Bay SandsFront Office Supervisor마리나 베이 샌즈 슈퍼바이저 금나래 (Narae Keum) Interviewer | JIMI LIM 호텔리어를 향해 달려가다 중학교 때 우연히 미국 아이비리그에 재학 중인 한국인들을 주제로 한 다큐멘터리를 봤는데 그 중 코넬대학교에서 호텔경영을 공부하는 이들을 보며 막연하게 나도 저런 공부를 하고 싶다는 생각이 들었다. 그 뒤 고등학교 내내 나의 장래희망은 호텔리어였다. 그때부터 나는 호텔에 관련된 모든 정보를 찾아보곤 했다. 그때 처음 매거진을 접하고 대학교 때까지 많이 읽었는데 이렇게 인터뷰를 하게 되니 기분이 묘하다. 당시 호텔에 관련된 책이 전공 책 이외에는 찾기 힘들었다. 실무 관련 및 여러 업계 정보를.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 바리스타 임종명 한 잔의 완벽한 에스프레소를 위해 바리스타 임종명한 잔의 완벽한 에스프레소를 위해 “수없이 해야 해요, 수없이.”좋은 바리스타가 되려면 어떻게 해야 하냐는 말이 떨어지자마자 들려온 임종명 바리스타의 대답이다.그가 읊조리는 ‘수없이’라는 말에서 18년간의 노력이 묻어났다.그는 화려한 기술은 중요치 않다며, 눈에 보이는 것에 치중하지 말고 기본부터 다지라 했다.수없이 부딪히며 걸어온 임종명 바리스타, 그와 나눈 묵직한 이야기다. 취재 김유영 기자 | 사진 조무경 팀장 요즘 임종명 바리스타를 여기저기서 만날 수 있다. TV 프로그램, CF, 이벤트 등 매우 넓은 활동 반경에 그 속내가 궁금해졌다. 그에게 이렇게 영역을 넓히는 이유를 물었다. 뜻밖에도 모든 활동의 끝은 한곳으로 이어져 있었다. “커피를 제대로 알리고 싶어서 하는 일입니다. 한 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 절대적인 평온함 Un mythe est né 라 레제르브 라마튜엘 La Réserve Ramatuelle 절대적인 평온함 Un mythe est né라 레제르브 라마튜엘 La Réserve Ramatuelle 류근수빌모트 에 아쏘씨에 한국지사 대표대구 출신으로 지난 20년간 서울, 파리 그리고 오포르투의 여러 건축회사에서 건축 관련 실무경험을 쌓았다.2009년부터 파리 소재 빌모트사에서 근무하며 니스 축구장 복합 개발, 오를리 CBD 개발,튀니지 리조트 호텔 등의 도시/건축사업에 참여했다. 보르도와인, 존탁호텔, 니스 트럭테러… 일주일에 닷새만을 일하고 휴가기간 동안에도 급여를 준다는 제도를 통해 일하지 않고 논다는 행위가 어떻게 GDP의 7%를 차지하는 거대 산업으로 커지게 됐는지는 지난 7월호에서 간단히 소개했다. 그렇게 발달한 유럽의 휴양지들을 꼽자면 스페인의 이비자, 말요르카, 코스타 델 솔, 이탈리.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 창조적 아트테이너 Art+Entertainer, 계원예술대학교가 PSH 과정 통해 키운다 창조적 아트테이너 Art+Entertainer,계원예술대학교가 PSH 과정 통해 키운다 계원예술대학교가 창조적 아트테이너를 키우기 위해 발 벗고 나섰다.복합리조트 그룹인 파라다이스와 만나 ‘파라다이스 호스피탤러티 스쿨’(PSH, Paradise School of Hospitality)을 개설하고 2016 1기 ‘파라다이스 호스피탤러티 스쿨 취업과정 캐스팅’을 지난 8월 진행했기 때문이다.아트테이너는 Art와 Entertainer의 합성어로 예술가와 엔터테이너의 면모를 두루 갖추고 활동하는 이들을 의미하며창조적 미래 인재로 손꼽힌다.이 아트테이너를 양성하는 PSH 과정은 전공집중교육 13주와 파라다이스그룹 계열사 인턴십 4주,그리고 전공심화교육 15주 과정을 통해 수료할 수 있다.수료 이후 파라다이스그룹 .. 더보기