본문 바로가기

2017/04

호텔 & 레스토랑 - 페루 브랜디의 맛, Peruvian Pisco 페루 브랜디의 맛, Peruvian Pisco 한국에 소주가 있다면 페루에는 어떤 술이 있을까? 답은 피스코Pisco. 피스코는 포도를 증류해 만든 브랜디로 페루의 대표 주류다. 국내에서는 아직 낯선 이름일지 몰라도 해외에선 대중적으 로 인기 있는 술이다. 최근 새로운 주류에 대한 니즈가 늘어나며 피스코가 새롭게 조명되고 있다. 이러한 흐름을 읽은 주한 페루무역대표 부가 본격적으로 프로모션에 뛰어들면서 피스코의 성장 가능성은 더욱 커졌다. 취재 김유영 기자 *피스코를 놓고 페루와 칠레가 각각 원조 주장을 펼치고 있으나 이번 기사는 페루비안 피스코를 다룬다. Pisco? Pisco! 피스코의 역사는 매우 오랜 시간을 거슬러 올라간다. 주한 페루무역대표부의 자료에 따르면, 1500년대 잉카제국을 정복한 후 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 국내 호텔통합객실관리 PMS - IT 자산관리시스템 강자로 성장한다 ㈜BND KOREA의 마스터 호텔 PMS PMS Master Hotel PMS 국내 호텔통합객실관리 PMS - IT 자산관리시스템 강자로 성장한다 ㈜BND KOREA의 마스터 호텔 PMS PMS Master Hotel PMS 호텔의 스펙트럼이 넓어지고 중소형 호텔들이 많아지면서 PMS에 대한 요구도 다양해지고 있다. 이에 따라 호텔 규모에 맞고, 사용하기 편 리하며, 원하는 내용을 쉽게 탑재할 수 있는 PMS 개발이 활발히 진행 중이며 업그레이드 되고 있다. ‘마스터 호텔 PMS’를 개발한 ㈜BND KOREA도 호텔들의 이러한 요구를 반영, 번거로운 업무를 PMS를 통해 쉽게 처리할 수 있도록 해 호텔들이 질 좋은 서비스에 집중할 수 있도록 하는데 주력했다. 고객예약관리와 PC, 모바일 연동까지 기업의 비용절감과 가치있는 데이 터를 제공하는 진정한 국내 호텔 IT 자산관리시스템 강.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 한인 호텔리어의 권익과 위상 높인다 해외한인호텔협회(OKHA) 정영삼 회장 한인 호텔리어의 권익과 위상 높인다해외한인호텔협회(OKHA) 정영삼 회장 지난 2월, 해외에서 호텔을 운영하는 한인들이 의미있는 행보를 보였다. 바로 해외한인호텔협회를 만들고자 창립 총회를 가진 것. 지난 3 월 은 김현태 수석부회장을 만나 협회에 대한 소개를, 초대 회장으로 선출된 정영삼 회장과는 온라인을 통해 실시간으로 협회의 의미에 대해 들었다. 앞으로 해외한인호텔협회가 어떤 활동을 펼치게 될지 지면에 옮겨봤다. 취재 서현진 기자 Q. 해외한인호텔협회(OKHA) 창립 배경은 무엇입니까? 전 세계 72개국 144개 도시에 지회를 둔 해외한인무역협회(OKTA)는 매년 두 번의 세계 대회를 열어 고국의 경제를 생각하고 수출 신장 을 위한 회의 등을 통해 고국에 기여하고 있습니다. 또한 무역뿐만 아 니라 .. 더보기
호텔&레스토랑 - ㈜SG다인힐 창립 10주년 브랜드 다각화로 외식 시장 트렌드 선도 ㈜SG다인힐 창립 10주년브랜드 다각화로 외식 시장 트렌드 선도 “10년의 노하우가 담긴 다브랜드 전략으로 국내외에 SG다인힐만의 진정성이 담긴 음식 전할 터”- 박영식 ㈜SG다인힐 부사장 - SG다인힐이 창립 10주년을 맞았다. 2007년 4월 출범한 SG다인힐은 2008년에 이탈리안 레스토랑 블루밍 가든 압구정점을 성공적으로 론칭하며 외식업계의 다크호스로 급부상 했다. 매번 새로운 시도와 독특한 콘셉트의 다브랜드 전략으로 SG다인힐을 이끌어온 데는 뚝심 있는 리더십이 한 몫을 했다. SG다인힐의 박영식 부사장이 그 주역이다. 지난 10년간 한 발 앞서 외식문화 트렌드를 이끌어온 SG다인힐 의 가치와 포부를 지면에 담았다. 취재 노혜영 기자 | 사진 조무경 팀장 Q. SG다인힐이 10주년을 맞았다. 부.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 26인이 선정한 내 인생의 숙소 26인이 선정한 내 인생의 숙소 좋은 숙소란 무엇일까? 최고급 호텔이나 리조트일 수도 있다. 별이 쏟아지는 하늘 아래 텐트일 수도 있다. 어디든 사랑하는 사람과 머문 곳일지도 모른다. 저마다 맘속에 소중한 추억 하나씩 품었을 거다. 어떤 곳이 좋은 숙소인가, 어떤 숙소가 누군가의 맘에 남는가. 은 26주년을 맞아 스물여섯 명의 업계관계자에게 묻기로 했다. 취재 김유영 기자 * 이름 가나다순(한국명은 성姓 기준)으로 소개한다. 권석호 (스탠포드호텔 세일즈 & 마케팅팀 팀장) 센츄리온 호텔 그랜드아카사카 Centurion Hotel Grand Akasaka 일본 매년 일본 출장 때마다 이곳에 투숙한다. 스탠포드호텔&리조트 그 룹이 지속적으로 비즈니스호텔 사업을 하기에 출장업무도 보고 벤치마킹하기에도 제격인 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 호텔 매니지먼트의 전문화 이룬다 ㈜호텔스타매니지먼트 에드몬드 LEE 이창건 대표 호텔 매니지먼트의 전문화 이룬다㈜호텔스타매니지먼트 에드몬드 LEE 이창건 대표 올 4월, 강릉에 130평 규모의 호텔스타아카데미 교육센터가 오픈한다. 2018평창동계올림픽 등으로 강릉에 400실 이상의 호텔 6개가 들 어설 예정이지만 호스피탤리티 인력이 턱없이 부족할 것으로 보이는 가운데 호텔과 레스토랑의 전문 인력을 키우는 스타아카데미 교육센 터가 오픈한다는 것은 강릉 지역의 희소식이 아닐 수 없다. 호텔스타아카데미(원장: 김태연) 사업을 하는 (주)호텔스타매니지먼트의 수장은 현재 소백산 호텔앤리조트의 부사장/사업본부장을 함께 겸임하고 있는 에드몬드 LEE 이창건 대표로 고향인 강원도에 애정을 가지고 지역을 발전시키는 동시에 후학을 양성하고자 하는 꿈에서 ㈜호텔스타매니지먼트를 탄생시켰다. 취재 서현진 .. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 국내 복합리조트 발전 방향 1회. 복합리조트 도입과 추진, 그동안의 논의 및 조언 국내 복합리조트 발전 방향 1회. 복합리조트 도입과 추진, 그동안의 논의 및 조언 은 지난해 ‘국내 크루즈 인프라 발전을 위한 제언’을 주제로 분기별 1회, 총 4회에 걸쳐 전문가 좌담회를 진행하며 국내 크루즈산업의 필요성과 인프라 확충안, 앞으로 나아가야할 방향에 대해 의미있는 논의를 펼친 바 있다. 올해는 크루즈에 이어 연중 기획으로 국내 복합리조트 발전 방안에 대한 전문가 좌담회를 진행해보고자 한다. 특히 올해는 동북아시아 최초 카지노 복합리조트로 관심을 모은 ‘파라다이스시티’가 착공 2년 5개월 만에 호텔, 외국인 전용 카지노, 컨 벤션 등으로 구성된 ‘파라다이스시티’ 1차 시설을 4월 20일 오픈한다. 이후 영종도에는 2개의 복합리조트 사업이 가시권에 있다. 인스파 이어 복합리조트와 미단시티 내.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 기본에 충실한 호텔 개발과 운영 ㈜스타일로프트글로벌 기본에 충실한 호텔 개발과 운영 ㈜스타일로프트글로벌 명동에 지어지는 수많은 비즈니스호텔들. 이곳에는 어느 순간 공식이 돼버린 것이있다. 객실 위주, F&B 시설 없음, 인건비 발생 부분 아 웃소싱… 천편일률적으로 똑같이 진행되는 호텔 개발과 운영. 그 사이에서 남들이 가지 않는 길을 가며 경쟁력을 높이는 곳이 있다. 자체 브랜드인 에이퍼스트호텔명동aFIRST Myeongdong을 경쟁 한복판에서 성공적으로 운영하고 있는 ㈜스타일로프트글로벌, 사드 등으로 암울한 경영 환경 속에서도 ㈜스타일로프트글로벌은 앞으로의 호텔산업을 긍정적으로 바라보고 있다. 취재 서현진 기자 | 사진 조무경 팀장 에이퍼스트호텔명동, 3S+1S 실현 지난해 11월 서울 다동에 문을 연 140실의 에이퍼스트호텔명동은 젊 은 여행객들 사.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 사드 배치 보복, 현 상황과 해결 실마리는? 사드 배치 보복, 현 상황과 해결 실마리는? 사드THAAD(고고도 미사일방어체계) 배치에 따른 중국의 조치로 3월 15일부터 중국인의 한국 단체관광이 전면 금지됐다. 중국 국가여 유국은 중국 내 모든 여행사에 한국 단체관광 상품 판매와 크루즈의 한국 경유를 금지하라는 구두지침을 보냈다. 개별 비자를 신청 하고 항공과 숙박을 개인적으로 준비한 중국인은 한국 여행이 가능하다지만, 이제껏 높은 비중을 차지해 온 단체관광객의 부재가 불 러올 파장은 작지 않을 것으로 보인다. 취재 김유영 기자 | Part2 사진 조무경 팀장 Part 1. 첫 번째 파트에서는 관광업계, 특히 호텔 부문의 상황과 대응 전략, 그리고 공공의 준비를 짚어본다 늘어난 호텔, 사라진 중국 단체관광객 호텔업계가 긴장하고 있다. 특급호텔은 중.. 더보기
호텔 & 레스토랑 - 호텔산업 활성화 방안 2. 호텔 재산세 감면 재산세 감면으로 호텔 산업 파이를 키우자 호텔산업 활성화 방안 2. 호텔 재산세 감면 재산세 감면으로 호텔 산업 파이를 키우자 최근 정부가 내수활성화를 위해, 관광진흥법에 따른 관광숙박업용 호텔·콘도가 객실요금을 현재 가격보다 10% 이상 인하할 경우, 각 지자체가 조례를 신설해 해당 건물의 재산세를 최대 30%까지 경감해 주는 방안을 추진한다고 밝혔다. 정부는 2008~2014년 관광 및 호텔업 재산세 감면 조치를 취한 바 있고 호텔업계에서도 호텔산업 활성화 방안으로 다시 한번 재 산세 감면을 원하고 있었다. 하지만 이번 정부의 발표에 대해서는 전문가들은 물론 호텔업계에서도 부정적인 목소리가 높다. 호텔업계가 마주한 문제들을 살펴보고 해결 방안을 모색하는 시간, ‘호텔 부가가치세 영세율 적용’(2, 3월호)에 이어 과연 재산세 감면이 호텔산업.. 더보기